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靠飲食對抗乳癌!吃這 7 類食物最優

醫學審稿: 賴建翰醫師 · 身心科 · 博士身心醫學診所


文: Amy Chan · 更新日期:2023/04/24

    靠飲食對抗乳癌!吃這 7 類食物最優

    有許多因素會導致乳癌(Breast cancer),其中一個常見的因素就是高脂肪、高熱量的飲食。健康的飲食雖然無法神奇地治癒乳癌,但根據研究,它能夠降低罹患乳癌的機率,本文將向你介紹抗乳癌七大最佳食物。

    1. 十字花科蔬菜抗腫瘤

    十字花科蕓薹屬蔬菜包括綠花椰菜(又稱青花菜)、花椰菜、芥藍菜、高麗菜和蕪菁(台灣稱大頭菜)等。這些蔬菜富含類胡蘿蔔素、維生素C、E、K等營養素,以及葉酸和礦物質,這些含有抗腫瘤物質,能夠進一步防止乳癌擴散。十字花科蔬菜在預防前列腺癌(Prostate cancer)、大腸癌(Colorectal  cancer)和肺癌(Lung cancer)上,也有顯著功效。

    2. 飽含健康油脂的魚類

    魚類,特別是飽含健康油脂的魚類(如鮭魚、海洋鮪魚、鯖魚、沙丁魚、鯷魚、鯡魚、鰻魚、鱒魚等)富含以下營養素:

    • Omega-3脂肪酸:已被證明可以重新延長端粒(Telomeres)
    • 維生素A:它是對抗癌症的重要維生素(鯡魚、鯖魚和鮭魚為含量最多的前3名)
    • 維生素D:有助於對抗癌症

    3. 薑黃的多酚薑黃素可抗癌

    薑黃植物是薑的親戚,在印度被使用了數千年(用於咖哩料理)。此外,薑黃也是抗癌鬥士,因其含有強大的多酚薑黃素可抗癌,已被證實能預防多種癌症與疾病,如乳癌、肺癌、胃癌(Stomach cancer)、肝癌(Liver cancer)和大腸癌,透過干擾慢性疾病的細胞信號傳導,來阻止癌細胞的發展。

    4. 綠茶限制腫瘤生長

    研究顯示,綠茶能幫助乳癌病人在對抗疾病的過程中感覺較好,它還能限制腫瘤的生長,保護細胞不受外界環境致癌因素的干擾。

    5. 莓果類含大量花青素與植化素

    所有莓果類都含有大量的花青素(Anthocyanins)和植化素(Phytochemicals),花青素是高含量的抗氧化劑,對於降低人體的氧化與減少體內癌細胞的形成,起了很重要的作用。莓果家族的水果包括草莓藍莓蔓越莓(又稱小紅莓)、黑莓、覆盆子等。

    6. 大蒜是最強的抗癌香料

    大蒜是最強大的抗癌香料世界各地的研究顯示,它可以減緩所有類型癌症的發展,並阻止癌症的擴散。世界衛生組織(WHO)建議成年人,每天服用新鮮的大蒜 2~3 瓣。

    7. 堅果類含好油脂和高纖維

    巴西堅果含有微量礦物質硒(Selenium),它是一種抗氧化劑,這對抗癌非常有用。而核桃和杏仁,因為含有好的油脂和高天然纖維,因此建議將它們加入日常的飲食中,會非常有益健康。根據癌症觀察的研究,每天吃堅果的人比其他沒吃的人長壽。

    (同場加映:十大堅果營養又美味!護心抗癌好處多

    掰掰這5類壞食物

    那麼,對於不健康的食物呢?您還是必須堅定地跟它們說掰掰,例舉如下:

    • 精製的碳水化合物(包括麵粉與添加的糖)
    • 加工肉品(如香腸、培根)
    • 燒烤過的紅肉(烤肉產生的多環胺Heterocyclic amines 會提高罹癌風險)
    • 反式脂肪(常見於油炸食品與加工食品中,如包裝過的餅乾與糕點)
    • 酒精飲料(即使適量也可能增加乳癌風險)

    免責聲明

    Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療。

    醫學審稿:

    賴建翰醫師

    身心科 · 博士身心醫學診所


    文: Amy Chan · 更新日期:2023/04/24

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