攻略!這6種維生素能鞏固眼睛的健康

文: 醫學審稿: Dr. Stephen Lai

眼睛雖然佔你身體面積不大,但卻是能夠帶你看遍人間百態最重要的器官!因此想要環遊世界看更多的美景、從閱讀中吸收更多的知識,平常對眼睛的保健就顯得非常重要。根據營養專家表示:維生素對於維護眼睛的健康,不可或缺;然而,不同的維生素對眼睛也有不同的功效,因此,如何在眾多維生素中取得完整的平衡,就從下列的詳細說明開始一步一步做起吧!

1. 維生素A (Vitamin A)與β-胡蘿蔔素

維生素A富含抗氧化劑,能保護眼睛並維持良好視力。此外,維生素A有助於保護眼部肌肉與眼角膜免於細菌病毒感染。許多水果及蔬菜都含有維生素A,其中不同顏色的蔬菜又稱為前維生素A(Pre-vitamin A)與胡蘿蔔素,當身體攝取到這些物質,會轉換為視網醇(Retinol 又稱視黃醇),是一種都對眼睛有益元素。至於β 胡蘿蔔素則可在黃色或紅色蔬菜找到,如胡蘿蔔、菠菜羽衣甘藍、豌豆、番茄、辣椒、地瓜、哈密瓜

2. 維生素C (Vitamin C)

維生素C有助於預防白內障(Cataract)、糖尿病性視網膜病變(Diabetic retinopathy)與青光眼(Glaucoma)等眼睛疾病,而且維生素C能組成膠原蛋白並增強結締組織、來保護眼睛的表皮與角膜,並促進視網膜內微血管的血液循環,進而預防老年性黃斑部病變(Age-Related Macular Degeneration, AMD)。許多柑橘類的水果、熱帶水果與蔬菜,像是檸檬柳橙葡萄柚都含有維生素C,建議您每日每日攝取蔬菜水果,或者喝一杯新鮮的柳橙汁來保護眼睛。

3. 維生素E (Vitamin E)

維生素E有助於避免眼睛退化與預防白內障。您能從堅果類如杏仁果、葵花籽,或菠菜、番茄、奇異果、芒果等攝取到維生素E。

4. 葉黃素與玉米黃質

研究人員認為,葉黃素與玉米黃質都能有效防止藍光對眼睛的傷害,並預防黃斑部病變與視網免過度氧化。這兩種物質也屬於類胡蘿蔔素,在綠色花椰菜、芥蘭菜葉及其他五顏六色的水果中都能夠找得到。

5. 維生素D (Vitamin D)

眼科醫師常推薦做日光浴來維護眼睛的健康,主要是因為身體在曬過陽光之後會製造維生素D,而維生素D能有效預防黃斑部病變,還能讓視力變更好。不過,除了做日光浴來攝取維生素D以外,還能從鮭魚、鯖魚、沙丁魚、牛奶與其他水果中獲得。

6. Omega-3 脂肪酸

Omega-3 脂肪酸能讓視網膜變得更健康、分泌更多淚液並減輕壓力,還能預防黃斑部病變。攝取Omega-3 脂肪酸可以從核桃、葵花籽、魚油橄欖油中獲得,而多吃鮭魚也有同樣的效果,因為鮭魚也含了大量的 Omega-3 脂肪酸。

一般而言,補充身體所需的維生素,非常推薦由天然的方式來獲得,或是藉由其他營養補充劑,來讓您身體有足夠的維生素來照顧您眼睛的健康。

Hello Health Group 並不提供醫療建議、診斷或治療。

參考資料
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