腎結石別堵健康!這3種食物要適度吃

文: 醫學審稿: Dr. Stephen Lai

腎結石是尿液中的礦物質結晶沈積在腎臟裡,可能會移動到輸尿管,發作時毫無預期,疼痛有時會讓人難以忍受;產生此疾的原因,還是因為平時喝水不足,又加上過度攝取以下飲食,導致罹患腎結石的風險大增,因此,攝取下列食物時,可要多留意

1. 高鈉食物

鹽的成分是鈉(Sodium),如果飲食鹽分太多,也意味著攝取太多的鈉,過量的鈉會增加尿液中的鈣沉積,誘發腎結石的形成。日常生活裡,罐頭食品、速食、即食品、肉類、調味料等都有鈉的蹤跡,因此,建議與營養師討論如何適度攝取鹽分,減輕腎功能負擔,降低尿蛋白可能性。

以下是進行低鈉飲食的小提醒:

  1. 外出用餐,以清淡為主,可以請店家少加鹽。
  2. 多在家料理以天然香料、食材的提味取代鹽分添加。
  3. 多攝取新鮮食物,少攝取加工食品,例如:罐頭、泡麵、香腸等。
  4. 購物時別只看標價,也多重視營養標示,記得也要減少攝取含有碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate)、小蘇打、泡打粉、磷酸氫二鈉(Disodium Phosphate)、麩胺酸鈉鹽(Monosodium Glutamate)、味精(MSG)、海藻酸鈉(Sodium Alginate)、硝酸鹽(Sodium Nitrate)或亞硝酸鹽(Sodium Nitrite) 的食物,這些都是隱藏的鈉。

2. 富含草酸鹽(Oxalate)的食物

草酸鹽會阻止身體吸收鈣質,因此,尿液中的鈣含量會升高,又加上水分攝取不足,容易造成腎結石,下列是富含草酸的食物,應特別留意:

  1. 巧克力
  2. 甜菜
  3. 菠菜
  4. 韭菜
  5. 大黃
  6. 地瓜
  7. 堅果,如核桃
  8. 豆製品,如豆腐
  9. 濃茶

3. 富含動物性蛋白的食物

攝取過多的動物蛋白質會增加體內的尿酸(Uric Acid)濃度,減少檸檬酸鹽(Citrate)含量,而檸檬酸鹽可以防止結石的形成,因此,過多的尿酸與過少的檸檬酸會增加腎結石的風險;建議與營養師討論,如何適度攝取動物性蛋白,如肉類、蛋奶及其製品等,來補充身體營養的同時,也能避免過量攝取。

Hello Health Group並不提供醫療建議、診斷或治療。

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