UC2是什麼？怎麼挑？UC2功效、吃法與選購重點一次看

隨著年齡增長，許多人發現走路、上下樓梯或蹲下起立時，行動力似乎不如以往；若長期從事跑步、登山或健身等運動或姿勢不良，也可能更需重視日常關節保養。近年討論度越來越高的UC2，因具有多項人體臨床研究，成為常見的關節保健成分之一。

究竟UC2是什麼？和一般膠原蛋白有何不同？UC2功效有哪些、應該怎麼吃，又該如何挑選？《Hello醫師》專訪亞東紀念醫院骨科部骨鬆與骨腫瘤科主任吳凱文醫師，解析關節保養的方式、人體研究背景、補充保健食品的方式與選購重點。 

UC2是什麼？

UC2其實是專利原料「UC-II® (Undenatured Type II Collagen) 非變性二型膠原蛋白」的商標名稱。為了方便社會大眾、消費者或媒體口語溝通，大家就用「UC2」當作通俗簡稱。其成分就是一種膠原蛋白。

膠原蛋白是人體重要的「結構性蛋白質」，分布在人體各部位，不同部位各自有不同的結構。體內的膠原蛋白以第一型與第二型膠原蛋白較為常見，各自的差異如下：

什麼是「非變性」第二型膠原蛋白？

膠原蛋白本身是由三條胜肽鏈交織而成，像麻花辮般的「三股螺旋結構(Triple Helix)」。一般食物中的膠原蛋白會經過高溫、酸鹼等程序，而被分解破壞，將原本完整的三股螺旋結構，拆解成分子更小的胜肽或胺基酸。因此進入腸道後，失去了活性結構的膠原蛋白，終究會以一般胜肽與蛋白質方式吸收。

而「非變性」指的是膠原蛋白在萃取過程中，運用專利的低溫、溫和技術，完整保留了原本的二型膠原蛋白的活性結構。這樣的結構擁有抗原特性，能夠教導腸道免疫細胞，學習辨識關節組織，避免因爲關節磨損，就引發免疫攻擊，進而造成關節組織過度發炎，因此幫助關節達到抗發炎的功能。

UC2功效有哪些？

目前研究認為，UC2主要可能透過「口服免疫耐受」（Oral Tolerance）機制，調節人體對第二型膠原蛋白的免疫反應；所謂「口服免疫耐受」是利用飲食的方式，讓身體的免疫細胞順利辨識所攝取的營養物質。當身體將此營養辨識為體內自己人，也就不會發動免疫攻擊，因此可以避免過度免疫反應所造成的發炎現象。

當UC2保留的第二型膠原蛋白結構被腸道免疫系統辨識後，會影響其中一類負責免疫反應的白血球，也就是T細胞。部分初始T細胞可能進一步轉變為具有免疫調節作用的「調節型T細胞（Treg）」；Treg就像是免疫系統中的「煞車」，主要功能不是發動攻擊，而是幫助抑制過度的免疫反應。

這些Treg可透過分泌轉化生長因子-β（TGF-β）、介白素-10（IL-10）等細胞激素，並經由淋巴及血液循環移動至身體其他部位；當它們再次接觸到第二型膠原蛋白相關抗原時，便可能進一步降低不必要的的免疫與發炎反應。

由於第二型膠原蛋白是關節軟骨的重要組成，因此目前的研究認為，補充UC2有助於降低免疫細胞對原生軟骨中第二型膠原蛋白的破壞，進而協助關節與軟骨健康。

UC2有助於維持關節活動度嗎？

多項人體研究曾以每日40毫克進行評估。其中一項研究以健康成人為對象，觀察補充UC-II®後的膝關節活動度，以及運動後關節不適的狀況；另一項人體研究則進一步評估 UC-II®對膝關節柔軟度與活動表現的影響。

研究結果均顯示，持續補充UC-II®的受試者，在膝關節伸展與活動度、運動後關節不適，以及部分日常活動表現等指標上，都觀察到正向結果。

UC2和葡萄糖胺、軟骨素有什麼不同？

UC-II®與葡萄糖胺、軟骨素雖都是常見的關節保養成分，但作用方式並不相同：

• 葡萄糖胺、軟骨素：本身是關節軟骨與相關結構中的組成成分，因此保養概念是從「補充軟骨所需原料」出發，類似我們常聽說的「以形補形」。
• UC-II®：主要與口服免疫耐受機制有關，直接影響關節發炎的源頭，並加以避免與改善發炎現象。並非以提供軟骨原料為主，因此人體研究採用的每日補充量也相對較少，且能達到更好的改善效果。

一項人體研究將受試者分為兩組，一組「每日補充40毫克UC-II®」，另一組「每日補充葡萄糖胺1500毫克＋軟骨素1200毫克」，結果發現，在膝關節相關的活動功能、膝關節不適等指標上，補充UC-II®組的改善幅度較為明顯。

由於UC-II®擁有免疫辨識的特質，相較於葡萄糖胺、軟骨素，可透過不同的作用機制進行關節保養。在關節還健康的時候，就可以提前開始補充，有助於維持關節健康與行動力。

UC2怎麼挑？掌握4個UC2選購重點

市售非變性第二型膠原蛋白的產品眾多，需要進一步比較其來源、每日含量、複方設計與品牌等4個面向：

1. 選擇原廠專利UC-II®原料

不同來源的非變性第二型膠原蛋白，在製程、結構完整性及研究資料上可能有所差異。原廠UC-II®具有相對完整的人體研究資料，且多項研究皆以該原料進行評估，因此在挑選非變性第二型膠原蛋白時，選擇UC-II®原料，較能確保產品所使用的成分具有相對明確的人體實證依據。

2. UC2含量是否符合科學實證

目前多數UC-II®人體研究皆以「每日40毫克」進行評估，因此挑選產品時，可確認每日建議食用量是否能達到40毫克，使每日補充量與既有人體研究使用量一致。

3. UC2是否有複方設計

吳凱文醫師強調，人體的行動靈活度並非單靠軟骨就能維持，而是由「關節軟骨、關節潤滑液、周圍肌肉群、底層骨骼架構」共同組成的動力鏈。

因此，選擇UC2產品時，建議也可以留意產品是否搭配以下成分，從關節、肌肉、骨骼等三個面向提供協同支持：

• UC-II®：有助調節軟骨分解與發炎反應，支持軟骨健康並維持關節靈活性。
• Mobilee®專利口服玻尿酸（透明質酸鈉）：其具有獨特的 3D 水網結構，與一般玻尿酸不同之處，提供潤滑功能外，更被證實能扮演「肌肉膠水」的角色，有助維持肌肉健康與支持肌力表現。
• 維生素D3：有助維持肌肉正常生理機能與肌力表現，並促進鈣質吸收。
• 維生素K2-7：負責活化骨鈣素（Osteocalcin），能順利地將鈣質轉變成骨質。維生素K2引導血液中的鈣離子精準沉積至骨骼中，強化骨骼微結構的堅固度。避免鈣離子囤積在其他器官，造成其他器官的負擔。

吳凱文醫師補充，這類複方設計則就像打造完整的「骨骼－肌肉－關節」鐵三角，軟硬兼顧、潤滑與結構並重，從不同面向共同維持熟齡族與運動族的行動力。

人體活動能夠順暢，需要關節、肌肉與骨骼共同協調，因此若希望從多個面向進行日常營養補充，可以依照自身需求比較單方與複方產品。

4. 選擇品質可靠、值得長期信賴的品牌

UC2作為日常保養的一部分，需要規律、持續補充，因此除了成分與含量，也可以將品牌的原料來源、產品品質管理與市場經驗納入考量。

對於想長期規律補充的人來說，可優先選擇具有完善品質管理、原料資訊透明，且累積多年食品製造經驗的品牌；例如具有百年歷史的品牌大廠，便可做為選購的考量重點之一。

UC2怎麼吃？UC2吃法與食用時間

UC2的補充方式，主要需留意每日食用量與補充時間；不同產品的原料與複方設計不同，實際吃法也可能有所差異。

UC2每日建議劑量

目前多項UC-II®人體研究皆以「每日40毫克」進行評估，發現每日40毫克UC-II®即可達到最好的效果。即使攝取量超過40毫克，效果也沒有比較優異。因此40毫克也是市售UC2產品常見的每日補充量。吳凱文醫師指出，UC2補充的關鍵在於「持之以恆」，建議維持規律補充；實際食用方式仍應依照產品標示與建議用量，不宜自行增加攝取量。

UC2建議食用時間

吳凱文醫師說明，UC2主要是透過小腸中的免疫組織「派爾氏斑（Peyer’s patches）」啟動口服免疫耐受機制，因此建議空腹食用，例如早晨起床時、兩餐之間，或睡前1小時搭配溫開水，可減少胃酸、消化酵素或食物中其他蛋白質的干擾，以維持較佳的生物利用率。

若產品同時搭配維生素D3、維生素K2-7等脂溶性營養素，則可選擇隨餐或飯後補充，以兼顧脂溶性維生素的吸收。

此外，若產品設計為每日一顆即可達到建議補充量，不僅食用較為方便，也較容易養成規律補充的習慣。

UC2吃多久會有感受？

吳凱文醫師表示，從目前UC-II®相關人體研究來看，持續補充約4至8週後，多數受試者開始能主觀感受到關節活動度與運動後緊繃感的變化；持續補充UC-II®約12至24週（約3至6個月），在行走耐力、上下樓梯的順暢度及關節柔軟度上的表現最為明顯。

由於關節軟骨的代謝與免疫調節屬於漸進式過程，建議將補充UC2視為中長期、規律性的日常行動力保養，而非立即見效的方式。

需要留意的族群

補充UC2前，以下族群建議特別留意：

• 素食者：UC2原料萃取自雞胸軟骨，屬於動物性來源，素食者使用前可先行評估。
• 禽肉、蛋類過敏者：若有嚴重過敏病史，補充前建議先諮詢醫師。
• 懷孕與哺乳期婦女：目前UC2®對懷孕、哺乳的相關臨床研究資料仍相對有限，建議先諮詢婦產科或專科醫師後再評估是否補充。
• 自體免疫疾病患者：如類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡等，由於UC2的作用機制與免疫調節有關，且患者可能需合併使用免疫抑制劑，建議先與風濕免疫科或骨科醫師討論，切勿自行取代正規治療。

UC2適合誰吃？熟齡族與重視行動保養族群一次看

究竟哪些人適合開始補充UC2？吳凱文醫師建議，以下3大族群可以考慮提早進行日常行動力保養：

50歲以上、開始重視行動力保養的熟齡族群 

隨著年齡增長，關節軟骨的含水量與自我修復能力會自然下降。吳凱文醫師分享一名門診個案，年約60歲，近年上市場買菜或爬公寓樓梯時，開始感覺膝關節卡卡，蹲下起立時伴隨無力感，下樓梯時還需要側身扶著扶手慢慢走，經門診評估屬於輕中度關節退化。

針對這類狀況，吳凱文醫師除了指導個案進行下肢肌力鍛鍊與體重控制之外，也建議搭配規律補充UC2作為日常保養。在持續2約8至12週的調整後，個案回饋下樓梯時的酸軟與緊繃感有所減輕，走平路的步伐也更為順暢，蹲下起立時原本明顯的滯澀感也有所改善。

經常運動、登山，或工作需要久站、頻繁走動者 

無論是規律跑步、登山、重訓，或是工作需要長時間久站、搬重物的人，關節都會承受較高的反覆衝擊與機械負荷。這類族群除了適度休息、伸展與強化臀腿肌群，也可依自身需求搭配UC2進行日常保養。

吳凱文醫師分享，曾遇過一名45歲、平時規律進行長跑訓練的個案，每週跑量約30~40公里，也會定期參加半程馬拉松。

隨著跑量累積，個案常在長距離訓練後感覺膝關節周圍緊繃僵硬，需要休息數天才能緩解，進而影響訓練的連貫性。

在吳凱文醫師的指導下，個案除了進行跑後伸展與臀腿肌群訓練，也持續規律補充UC2，經過約2個月後，個案回饋長距離訓練後的緊繃感與恢復所需時間都有所縮短，隔天早晨活動時膝蓋周圍的緊繃感也較不明顯，能更穩定地維持日常訓練節奏。

開始自覺走路、上下樓梯或蹲起不如以往輕鬆的族群 

如果發現自己走路、上下樓梯或蹲下起立時，已經不像以往那麼輕鬆自在，或活動時常有卡卡、滯澀的感覺，也可以開始留意關節與行動力保養，提早建立規律運動、肌力訓練與日常保養習慣。

出現以下狀況，建議優先就醫評估

吳凱文醫師提醒，保健食品主要用於「日常保養 」與「輔助維持」，若關節結構已出現實質病變或急性損傷，不建議單靠補充保健食品處理。若出現以下狀況，建議優先至骨科接受專業評估，並由醫師視需要安排X光、超音波或核磁共振等影像學檢查：

• 不只日常活動時感到不適，連坐著休息、甚至半夜睡覺時都會因關節不適而中斷睡眠
• 關節明顯紅腫、發熱，甚至有積水感
• 膝蓋無法完全伸直或彎曲，或活動到特定角度時突然卡住動彈不得
• 曾有扭傷、撞擊等外傷病史，之後走路時常有膝蓋鬆脫、不穩定的感覺
• 下肢外觀出現明顯變形，並伴隨跛行或無法正常負重行走

日常的行動力保養重在及早開始、規律進行，吳凱文醫師表示，在「規律補充UC2」、「搭配適當肌力強化」與「生活動作調整」三方面配合下，通常能在2~3個月內感受到關節活動度與生活機能的實質進展。

若對自身關節狀況有疑慮，建議尋求專業醫師評估，搭配適合的保養方式，才能長期維持靈活、穩定又有力的生活步伐。

（圖片授權：Shutterstock）