納豆與紅麴為日常飲食中常出現的發酵食品，不僅可作為料理，其營養素也廣泛添加於保健食品中。市面有納豆或紅麴單一成分的保健食品，也有兩者合併為「納豆紅麴」的複方產品。究竟納豆紅麴是什麼？納豆紅麴應何時吃？ 《Hello醫師》為您解析納豆紅麴成分、食用方式及挑選重點，並精選5大納豆紅麴推薦產品，幫助您健康維持！ 納豆紅麴是什麼？誰適合吃納豆紅麴？ 納豆紅麴為納豆與紅麴結合的複方保健食品，含有各自的特殊成分「納豆激酶」與「紅麴菌素（Monacolin K）」，提供多元營養補充，幫助調節生理機能，維持健康。 納豆激酶及紅麴菌素的介紹如下： 納豆激酶（Nattikinase）：取自於納豆之分解酵素，經科學方式提煉與加工，使酵素活性一致，並提高利用率；與直接食用納豆相比，營養補充效率更高。 紅麴菌素（Monacolin K）：據農業部資料指出，紅麴菌會產生促進新陳代謝的產物及生理活性物質，例如天然紅色色素、Monacolin K及γ-胺基丁酸（GABA）等成分；其中，Monacolin K經研究發現有助健康維持及調節生理機能。 適合吃納豆紅麴5種人 餐餐大魚大肉的應酬族 常吃重油與高糖食物的飲食不均衡者 長時間久坐且缺乏運動的辦公族 希望調節生理機能、維持健康的中高齡族群 有家族遺傳史者 紅麴可能與多種藥品產生交互作用，若有出血之相關症狀者、孕婦或哺乳期婦女、服用抗凝血劑及降血脂藥物者，補充納豆紅麴前，應諮詢醫師後再食用。 納豆紅麴何時吃？可以長期吃嗎？ 經研究證實，納豆紅麴內含的Monacolin K具有HMG-CoA還原酶抑制劑活性，建議於晚上飯後食用，也可促進新陳代謝。 納豆紅麴是否能長期食用，須評估以下3個條件： 無服用可能與納豆紅麴產生交互作用的藥物，例如Statin類降血脂及抗凝血藥物。 產品來源可靠、成分安全，並通過相關檢驗。 遵守每日建議攝取量，避免過量導致身體負擔。 若符合以上條件，納豆紅麴通常可以長期安心食用。建議在開始食用前先諮詢醫療專業人員，並於食用期間每半年至一年進行一次健康檢查，以持續追蹤身體狀況。 納豆紅麴4大挑選重點 重點1.複方成分加乘 部分市售紅麴保健食品僅提供單一成分，雖配方單純，但對身體的幫助也可能較為單一；若想同時補充多元營養，建議選擇複方成分，不僅可綜合保健，也可同時補充其他營養素。 市售納豆紅麴相關保健食品中，例如威德納豆紅麴、LAC納豆紅麴與葡萄王納麴王等品牌，皆採用納豆激酶與Monacolin K雙成分配方，有助調節生理機能，維持健康。 重點2.清楚標示成分含量 挑選納豆紅麴保健食品時，須確認包裝是否清楚標示含量。含量並非越高越好，應依個人需求適量補充，建議選擇符合自身健康狀況的產品，並遵照以下攝取上限與建議用量： 紅麴每日攝取量：依據衛生福利部食品藥物管理署訂定之「紅麴健康食品規格標準」，紅麴產品所含之Monacolin K至少為4.8mg，但不得超過15mg。 納豆每日攝取量：根據日本納豆激酶協會指出，納豆激酶的每日建議攝取量為2000FU；不同納豆產品或保健食品，納豆激酶含量均不一樣，建議食用前先參考成分標示。 註：FU為Fibrinolytic Unit的縮寫，意為纖維蛋白溶解活性單位，是用於衡量納豆激酶活性的單位；FU值越高，表示納豆激酶的活性越強，可能有助促進新陳代謝。 重點3.嚴選原料來源 納豆紅麴的原料品質直接影響食用安全，若使用未經檢驗或來路不明的原料，可能含有對人體有害的物質，長期食用反而對健康造成影響。以紅麴為例，紅麴在發酵過程中可能產生橘黴素，若攝取過量，恐有導致慢性中毒的風險。 因此，不管產地在國內或國外，建議都應選擇通過定期檢驗與安全標準的產品；若原料為台灣在地生產，且經官方或第三方機構認證，多一層把關，吃得更安心。 重點4.通過產品檢驗、第三方認證 選擇納豆紅麴保健食品時，產品是否通過嚴格檢驗與第三方認證，例如SGS檢驗報告、保健營養食品GMP驗證，或是健康食品認證（俗稱小綠人標章）等，是判斷品質安全與否的重要依據。 挑選市售納豆紅麴產品時，可選擇企業信譽佳的品牌，因其具備更多資源，通常可進行更完善的品質監控，例如：威德納豆紅麴，原料及產品皆通過定期逐批檢驗，確保品質穩定；娘家大紅麴則通過國家健康食品認證。 納豆紅麴5大推薦產品 納豆紅麴推薦1.威德納豆紅麴 內容量：120顆/罐  特點： 使用台灣紅麴原料，產品每批檢驗，安心有保障 複方成份「納豆激酶」、「Monacolin K」雙管齊下，幫助調節生理機能 每份含有3,000FU的納豆激酶，以及7毫克的Monacolin K，達每日建議量 每日花費不到23元，價格實惠輕鬆補充 採用植物膠囊，但製程有使用奶類，因此適合奶素者 納豆紅麴推薦2.LAC納豆紅麴 內容量：60顆/盒 特點： 添加紅麴、納豆及Q10複方成份 獲國家健康食品認證，通過人體實驗 採用植物膠囊，但製程有使用蛋奶，因此適合蛋奶素者 納豆紅麴推薦3.葡萄王納麴王 內容量：60顆/罐  特點： 添加納豆、高濃度紅麴及甜橙萃取，Monacolin K含量達15mg 額外添加專利益生菌，使排便順暢 採用植物膠囊，但製程有使用奶類，因此適合奶素者 納豆紅麴推薦4.台塩納豆紅麴 內容量：90顆/罐  特點： 採用複方成分，添加納豆、紅麴、Q10及葡萄籽萃取物 使用TWIN HORSE BIO.納豆紅麴原料，產品每批檢驗 採用植物膠囊，但製程有使用蛋奶，因此適合蛋奶素者 納豆紅麴推薦5.娘家大紅麴 內容量：30顆/盒  特點： 添加單一紅麴成分 採用獲美國食品藥物管理局（簡稱FDA）核可之專利紅麴成分 獲國家健康食品認證，通過人體實驗 採用植物膠囊，適合全素者 產品最終售價請依各電商平台價格為主。 （圖片授權：Shutterstock）