探索更多健康飲食類別
飲食習慣與每個人的整體健康息息相關,正確的飲食也有助於疾病的預防。飲食療法的迷思其實不少,你可以在這個類別找到維持身體健康的正確 營養知識 、 特殊飲食法 、 健康食譜 、 運動營養 、 健康飲食小撇步 ,幫助你 管理體重 ,避免 肥胖 。
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飲食習慣與每個人的整體健康息息相關,正確的飲食也有助於疾病的預防。飲食療法的迷思其實不少,你可以在這個類別找到維持身體健康的正確 營養知識 、 特殊飲食法 、 健康食譜 、 運動營養 、 健康飲食小撇步 ,幫助你 管理體重 ,避免 肥胖 。
健康飲食的好處與營養的定義
營養是人體透過均衡飲食後,從中攝取到人類必需營養素。 正確地攝取營養是維持人體正常運作的重要過程,除了可幫助人體維持健康、成長和發展,並可增強免疫系統、提升專注力和精神、降低罹病機率,增加壽命。
如何評估一個人的營養狀況?
營養狀況指的是針對個人評估飲食對健康之影響。部分營養評量指標可幫助檢測、評估一個人的營養狀況。
如何攝取足夠的營養?
營養均衡的飲食能改善整體健康,你可以透過以下幾點嘗試: - 充分攝取水果、蔬菜、豆類、堅果和全穀類食物。 - 多吃魚類,包括富含油脂的魚種。 - 避免攝取過多飽和脂肪及糖分 - 避免加工食品 - 限制鹽分攝取量 - 選用健康油品如橄欖油、芥花油或大豆沙拉油,這些油類都可提供不飽和脂肪酸和維生素E
如何建立健康的飲食習慣?
建立健康的飲食習慣可參考下列幾點: - 避免盲目採取時下流行的飲食減肥療法,若不了解自身體質就貿然進行特殊飲食法,容易導致復胖,甚至是營養不良的反效果 - 補充大量水份,足夠的水份會增加飽足感並增加身體新陳代謝 - 練習正念飲食,特別留意自己吃進什麼食物和進食過程。例如發現自己總是在吃甜食;嘗試細嚼慢嚥、仔細品嘗食物的風味。 - 選購大量蔬果取代零食甜點。 - 控制飲食份量,吃7分飽即可停止,避免攝取過多熱量 - 開始制定每週菜單
如何烹調和選擇食材才更健康?
烹飪或挑選食材時,你可以參考以下重點: - 避免油炸食物,煎烤滷炒,特別是水煮都較油炸更健康 - 選擇全麥或五穀雜糧的吐司,避免食用白吐司 - 選用全穀類做為主食,如糙米、燕麥等,較白米飯營養且升糖指數(GI值)低。 - 牛奶可以選擇低脂或脫脂
碳水化合物(醣類)的作用是什麼?
碳水化合物是3大營養素之一碳水化合物、蛋白質、脂肪,是我們每日所需的熱量來源。碳水化合物更是我們主要的能量來源,缺乏碳水化合物的飲食有可能會導致一些症狀,包括頭痛、無力、脫水、暈眩或易怒的狀況。
了解更多:
什麼是碳水化合物?好壞醣類這樣吃才健康
什麼是必需營養素?
必需營養素指的是那些人體無法自行製造、卻是維持人體運作的重要的營養素,6個主要的必需營養素包括:碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、括物質和水。
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