全球吃素風潮：素肉對健康的影響
近年來全球吹起一股吃素風潮，連知名的連鎖咖啡店都推出「植物肉」或「未來肉」系列餐點。有些人吃素是因為宗教信仰、有些是愛護動物和環境而選擇吃素。當然，還有許多人吃素是為了健康，減少身體的負擔，但對於不習...
間歇性斷食運動怎麼做？安全斷食運動看這5點
不用節食就能減肥的方法，聽起來很讓人心動吧！最近非常流行間歇性斷食法，不僅可以幫助減重也能降低體脂率，也有許多藝人或醫師都分享他們透過斷食法成功減重的心得。不過因為需要長時間空腹，讓有運動習慣或是搭配...
降膽固醇防失智！卵磷脂好處風險報你知
你聽過「卵磷脂」嗎？許多人對它的印象可能來自於疏通乳腺，避免乳腺炎等好處，但你可能不知道，其實它跟心血管疾病也所關聯。事實上，關於卵磷脂的研究仍有許多爭議，本文將為你介紹卵磷脂對人體好處的相關研究，...
喝豆漿可抗癌？大豆異黃酮助抗氧化
和牛奶一樣，豆漿在我們日常飲食中，可說是非常熟悉的營養食物之一，它不但含有豐富的蛋白質，還有大豆異黃酮（Soy isoflavone）及許多微量營養素，甚至有助於抗發炎和抗癌。豆漿雖然對身體有益，也要攝取其他食物營養，這才是正確的...
更年期女性喝豆漿致癌？破解雌激素迷思
女性邁入中年後，會開始出現月經週期開始有點不規則、經血量不穩定，一直到最後一年內完全停經，而這段過渡期，就是更年期。根據內政部 107 年的統計資料，我國女性平均壽命為 84.05 歲。若以我國女性平...
吃籽超營養！4 種堅果種子營養功效介紹
過去我們曾介紹過堅果的好處，這次要介紹的是堅果種子類中的「種子」，以下將列舉四種超級健康的種子類食物，並介紹這些「超級種子」的營養和健康好處。營養師 Stella 表示，台灣在食物分類上，將堅果種子類歸為同一類，除了一般常見的杏...
豆漿助心血管健康：一天兩杯剛剛好
我們都知道油炸食物有害健康，吃多了可能會造成肥胖和心血管負擔。而豆漿是黃豆所製成的健康飲品，不僅含優質的植物性蛋白質，還可以改善血脂降膽固醇。但是，喜歡吃炸物的你，如果想在吃完鹽酥雞後，來杯豆...
運動增肌喝豆漿：比乳清含更多營養
豆漿是傳統台灣早餐中，不可或缺的重要角色，相當於牛奶之於西方國家的存在。然而，豆漿也不光只是好喝而已，除了其含有的大豆卵磷脂可以產生乳化作用，幫助膽固醇代謝，讓血液黏稠度下降，有助預防心血管疾病外，...
豆漿：大豆歷史、品種與營養介紹
大豆又稱黃豆，原產於中國東北與華北地區。1945 年後，因應台灣國內需求逐漸提高，黃豆種植面積與日俱增，曾達萬餘公頃。但在政策推動與生產成本的比較下，國內農民對黃豆的種植意願與數量漸漸減少，種...
