白胡椒

白胡椒有哪些用途？

白胡椒(White pepper)生長在熱帶的亞洲國家，它和黑胡椒屬於同種植物，只是製成方式不同。黑胡椒是由烹煮曬乾的未成熟果實製成，白胡椒則是由烹煮曬乾的成熟果實製成。

通常服用白胡椒來治療胃不適、瘧疾(Malaria)、造成腹瀉(霍亂 Cholera)的細菌感染和癌症，也有人會在皮膚上塗抹白胡椒來緩解疼痛。此外，食物也常添加白胡椒調味，而白胡椒精油也常用於芳香療法。

白胡椒的功效原理

目前沒有足夠的研究來佐證白胡椒的功效，因此，請諮詢草藥醫師或醫師，以獲得更多資訊。白胡椒含有一種化學物質，稱為胡椒鹼(Piperine)，對身體會產生許多功效，如緩解疼痛和發炎反應、讓呼吸順暢。此外，胡椒鹼可能還會促進大腦功能運作，但目前不清楚詳細的作用。

注意事項與使用禁忌

若您有下列情況，請諮詢草藥醫師或醫師：

1. 正值懷孕或哺乳期：如果正在懷孕或哺乳，應該只服用醫師建議的藥物。
2. 正在服用其他藥物：包括不須處方、坊間購買的成藥或指示藥物。
3. 對任何含有白胡椒的物質過敏：或者對其他藥物、草藥過敏。
4. 本身患有其他疾病：例如生理系統失調，或有其他任何健康狀況。
5. 對某些物質過敏：例如特定食物、人工色素、防腐劑，或動物過敏。

相較於藥品的規範，草藥的相關規範沒那麼嚴格。目前也需要更多的研究來佐證草藥的安全性，但無論如何，服用草藥營養品，益處必定要大於其風險才可使用，所以請先和草藥醫師或醫師討論相關資訊。

服用食物中的白胡椒，和口服白胡椒相關藥物，是安全的，只是服用完後，口腔會有灼熱辛辣的餘味。

特別注意事項與警告：

懷孕期間：服用食物中的白胡椒是安全的，但對於懷孕期間服用白胡椒相關藥物，和在皮膚上塗抹白胡椒精油，目前並沒有足夠且可靠的資訊佐證其安全性。

餵母乳期間：服用食物中的白胡椒是安全的，但對於懷孕期間服用白胡椒相關藥物，目前並沒有足夠且可靠的資訊佐證其安全性。

兒童方面：服用食物中正常量的白胡椒是安全的，但服用大量白胡椒並不安全。

患有出血症狀：胡椒鹼為白胡椒的一種化學物質，會減緩凝血功能。理論上，患有出血性疾病的病患，服用超出食物中正常量的白胡椒，可能會增加出血病症的風險。

糖尿病(Diabetes)病患：白胡椒可能會影響血糖值。理論上，糖尿病病患服用超出食物中正常量的白胡椒，可能會影響血糖值的控制，因此可能需要調整糖尿病相關藥物的劑量。

手術前：胡椒鹼為白胡椒的一種化學物質，會減緩凝血功能和影響血糖值。理論上，手術前服用白胡椒，可能在手術期間會引起出血併發症，或影響血糖值。因此至少手術前2週，切勿服用超出正常食物中的白胡椒量。

使用白胡椒的潛在副作用

據報導，服用大量的白胡椒，有時可能會意外吸入肺中，造成死亡，尤其是兒童更常發生這種情況。但並非每個人都會產生這種副作用，在此並未列出所有的副作用，因此對於與副作用有關的任何疑慮，都請諮詢草藥醫師或醫師。

使用白胡椒的潛在交互作用

白胡椒可能會和個人服用的藥物或是身體狀況，產生交互作用，因此服用前請諮詢草藥醫師或醫師。

建議用量

此篇文章並不代表任何醫療建議，因此服用白胡椒前，請務必諮詢草藥醫師或醫師。

一般使用量是多少？

白胡椒的服用劑量，因人而異。劑量也會因您的年齡、健康狀況和其他因素而有所不同。草藥並非都安全，因此請諮詢你的草藥醫師或醫師，詢問適合的劑量。

製成品的類型

白胡椒可能以下列形式呈現：

• 生的白胡椒
• 乾的白胡椒