中聯「致癌沙拉油」最新下游產品名單、苯駢芘是什麼、退貨回收、裁罰金額統整

中聯油脂供應的大豆沙拉油陸續驗出苯(a)駢芘超標。衛生福利部食品藥物管理署（下稱食藥署）完成中聯2026年4月至6月共30批油品的逐批檢驗後，確認7批不合格；其中7批及1批無檢體油品不得上架並啟動銷毀，19批及相關產品確認合格、已可重新上架，另有3批尚未出貨油品持續管制。

第三方獨立調查認為，本案並非單一因素造成，而是高風險原料管理、製程管控及檢驗監測等多項缺失交互影響；中聯另因延遲通報、申報不實等情事遭裁罰，案件並進入司法偵辦。

《Hello醫師》整理中聯毒油事件最新進展、強制下架與可重新上架產品名單、退貨方式、裁罰及司法偵辦情形，並說明苯駢芘是什麼、可能帶來哪些健康風險。

文章目錄

• 中聯毒油事件始末與最新進展
• 中聯毒油事件受影響產品有哪些？
• 中聯毒油事件最新問題油下游名單（持續更新）
• 買到問題毒油如何退貨？
• 苯駢芘是什麼？對健康有哪些影響？
• 為什麼食用油會驗出苯駢芘？
• 苯駢芘超標事件相關問題
• 附錄｜中聯毒油下游業者與產品官方完整清單

中聯毒油事件始末與最新進展

中聯油脂首批驗出苯駢芘超標的大豆沙拉油，批號為315-150404，製造日期為2026年4月4日、有效日期至2026年9月30日。該批油品於4月8日至10日分別出貨給福懋約588公噸、福壽約421公噸及泰山約291公噸，合計約1,300公噸。

後續食藥署又陸續發現其他批次油品及其下游產品驗出苯駢芘超標。經全面清查中聯2026年4月至6月生產的30批大豆沙拉油，目前確認7批不合格；其中19批油品及相關產品經檢驗確認符合食品安全標準，已可重新上架，其餘產品則依檢驗及流向狀況持續下架或管制。

中聯大豆沙拉油驗出苯駢芘超標案始末

• 4月13日至22日：中聯將黃豆原料及大豆沙拉油送交SGS（台灣檢驗科技公司）檢驗，結果顯示黃豆原料未檢出苯駢芘，大豆沙拉油則檢出1.6μg/kg（微克/公斤），未超過國內食用油脂限量標準2.0μg/kg。
• 4月14日至6月4日：南僑油脂進行自主檢驗，5月13日取得4.6μg/kg的檢驗結果；6月4日另取得外部檢驗結果8.0μg/kg，均已超過標準。
• 6月11日：中聯接獲福壽通知，得知下游業者南僑反映油品檢驗不合格。
• 6月16日至25日：中聯將4月9日出貨油品的留樣送交愛之味檢驗，6月25日取得4.68μg/kg的超標結果。
• 6月25日至29日：中聯再將同件留樣送交SGS檢驗，6月29日取得8.1μg/kg的結果，為限量標準的4倍。
• 6月30日至7月1日：中聯於6月30日傍晚依《食品安全衛生管理法》向臺中市衛生局自主通報，7月1日再次通報苯駢芘含量8.1μg/kg的違規檢驗結果。
• 7月7日：彰化縣衛生局通報食藥署，泰山自行送驗的「泰山好理調合油0.6L」檢出苯駢芘2.5μg/kg。該產品使用中聯5月12日生產的大豆沙拉油，批號為313-1150512、有效日期至2027年7月25日；相關油品共1,309.52公噸，並製成24項油品。
• 7月9日：南僑通報食藥署，其使用中聯5月10日生產、批號315-1150510的大豆沙拉油製成之油品，檢出苯駢芘2.9μg/kg。

食藥署公布受影響油品下架時程及最新進展

• 7月1日：食藥署會同臺中市食品藥物安全處前往中聯油脂查核，並要求中聯暫停製造大豆沙拉油。
• 7月2日至3日：食藥署要求中聯、福壽、福懋及泰山等4家業者，於7月3日中午12時前完成第一層問題批號油品下架。
• 7月4日至6日：食藥署召開專家會議並作成決議，7月5日公布257家使用受影響大豆沙拉油的下游食品業者，7月6日更新為360家。
• 7月7日：食藥署持續追查360家下游業者產製的產品，公布已掌握的440項擴大預防性下架產品明細。
• 7月8日：食藥署要求擴大受影響產品於當日24時前完成全面預防性下架，範圍涵蓋食用油品、沙拉醬、調味醬、烘焙用餡料、即食食品及風味調味醬等產品。
• 7月9日：食藥署針對中聯4月至6月生產的油品及相關下游產品啟動全面預防性下架，並逐批清查油品檢驗結果及產品流向。
• 7月15日至16日：食藥署接獲地方衛生單位通報，發現中聯4月1日生產、批號314-1150401的油品未列入原申報清冊，確認中聯4月至6月實際生產油品共30批，並要求補充檢體及產品流向資料。
• 7月20日：食藥署公布逐批檢驗結果，除原先確認不合格的5批油品外，再發現批號313-1150408及315-1150413的原油與部分下游產品不合格，使不合格批次增至7批。
• 7月21日：食品風險評估諮議會依「分源分項、逐批確認、上下游核對」原則進行評估，確認19批油品及其相關產品符合食品安全標準，可重新上架；7批不合格油品及1批無留樣檢體油品不得重新上架，並啟動銷毀程序；另有3批尚未出貨的原油雖檢驗合格，仍由衛生主管機關留置管制。
• 7月21日：衛福部公布初步調查發現，中聯自2025年起將黃豆原料熱損率允收標準由0.5%放寬至5%，部分製程管制也未確實落實，並由第三方獨立調查小組持續釐清事件原因。
• 7月27日：食藥署公布第三方獨立調查結果，認為本案並非單一因素造成，而是高風險原料管理、製程管控及檢驗監測等多項管理缺失交互影響。調查並指出，中聯未針對高風險原料提高檢驗頻率，製程參數超出品質管制界限時也未即時改善，且未將苯駢芘化學危害完整納入食品安全管理。
• 7月29日：食藥署公布擴大抽驗結果，針對台糖小港廠、長輝事業及大統益等3家大豆油煉油廠共抽驗30件油品，苯駢芘檢驗結果均符合規定；第三方獨立調查報告也已公開於中聯油脂案專區。

中聯30批大豆沙拉油最新處置結果

食藥署完成中聯2026年4月至6月生產的30批大豆沙拉油檢驗及流向核對後，最新處置結果如下：

• 7批不合格油品：上游原油或下游終端產品已確認驗出苯駢芘超標，相關油品及產品不得重新上架，並啟動銷毀程序。
• 1批無檢體油品：主要供應外銷，因無留樣檢體可供檢驗，不得重新上架。
• 19批合格油品：上游原油、下游終端產品及流向核對均符合規定，相關產品可重新上架販售。
• 3批尚未出貨油品：檢驗結果符合規定，但仍由衛生主管機關留置管制，未流入市面，也不在本次重新上架範圍內。

食藥署提醒，民眾可至中聯油脂案專區查詢強制下架及可重新上架產品清單；若家中仍有相關油品，應依產品名稱、批號及官方最新公告確認是否可使用。

中聯毒油事件最新業者遭裁罰金額

• 中聯油脂：6月11日即接獲油品驗出苯駢芘超標的消息，卻遲至6月30日才通報衛生機關。食藥署認定中聯涉及隱匿事實、延遲通報及虛報產量等情事，依《食品安全衛生管理法》第15條等規定裁罰1億1,520萬元，另依《食品安全衛生管理法》及《行政罰法》加重裁罰5,000萬元，合計1億6,520萬元。此外，中聯另因延遲通報遭臺中市政府裁罰300萬元。食藥署後續又查出，中聯未據實申報4月1日生產、批號314-1150401的油品，7月16日再依《食品安全衛生管理法》第47條裁罰300萬元。

• 福壽實業：6月10日接獲通知，遲至7月1日才通報衛生機關，因涉及延遲通報，遭臺中市政府裁罰300萬元。7月12日，福壽又通報2項產品驗出苯駢芘超標，但相關檢驗報告早於7月6日取得，臺中市政府因此就2項產品各裁罰300萬元；加計前次裁罰，福壽累計遭裁罰900萬元。
• 福懋油脂：7月1日僅通報1項產品違規，衛生機關進廠後另查獲3項受影響產品，因涉及延遲通報及通報不確實，遭臺中市政府裁罰最高300萬元。
• 泰山企業：6月15日接獲違規油品通知，遲至6月30日才通報衛生機關；另涉及規避調查，遭彰化縣政府各裁罰最高300萬元，合計600萬元。
• 南僑油脂：5月13日即得知檢驗結果，卻僅通知上游福壽實業，遲至7月2日才通報衛生機關，因涉及延遲通報，遭臺北市政府裁罰最高300萬元。

檢方偵辦中聯毒油事件最新進度

臺灣臺中地方檢察署（下稱臺中地檢署）已對中聯毒油案發動兩波搜索，偵辦進度如下：

• 7月9日首波搜索：檢方搜索中聯、福壽、福懋及泰山4家公司共6處廠房，約談11名被告及13名證人。中聯總經理余凌冲遭聲請羈押禁見，其餘10名被告分別交保。
• 7月14日扣押不動產：臺中地方法院准許扣押中聯、福壽、福懋及泰山4家公司名下土地、房屋等不動產，以保全可能的犯罪所得。
• 7月16日至17日余凌冲改遭羈押：余凌冲原獲2,000萬元交保，檢方抗告後，臺灣高等法院臺中分院撤銷原裁定、發回更裁。臺中地院於7月17日裁定羈押2個月，並禁止接見、通信。
• 7月22日至23日第二波搜索：檢方搜索中聯廠長陳明榮、精油課襄理江一隆及品研課副課長陳建龍，另通知9名製程及品管人員到案，並查扣電子設備、製程報表、異常通報紀錄及7批超標油品銷售資料。複訊後，江一隆以100萬元交保、陳建龍加保至100萬元，其餘9人請回；陳明榮遭聲請羈押，但法院裁定另加保100萬元，並限制住居、出境及出海。

首波搜索後，其餘被告交保情形

• 中聯油脂：董事長蔡清松以2,000萬元交保、廠長陳明榮以100萬元交保、品研課副課長陳建龍以60萬元交保。
• 泰山企業：董事長劉偉龍以1,000萬元交保。
• 福壽實業：董事長洪堯昆以1,000萬元交保、總經理趙文強以600萬元交保、協理顏貽鉉以500萬元交保、副理黃俊豪以50萬元交保。
• 福懋油脂：董事長吳星澄以200萬元交保、總經理張志賓以600萬元交保。

中聯毒油事件受影響產品有哪些？

食藥署完成中聯油脂2026年4月至6月生產的30批大豆沙拉油逐批檢驗及流向核對後，確認共有7批不合格，相關油品及製成產品不得重新上架，並啟動銷毀程序；另有1批油品因無留樣檢體可供檢驗，也不得重新上架。

其餘油品中，19批及其相關產品經檢驗確認符合食品安全標準，已可重新上架；另有3批尚未出貨的原油雖檢驗合格，仍由衛生主管機關留置管制，未流入市面。

民眾若家中有相關品牌食用油，應核對產品名稱、批號及有效日期，確認產品屬於強制下架或可重新上架範圍。若屬公告強制下架批次，即使產品已開封，也應停止使用，並依品牌或原購買通路公告辦理退貨。

以下圖表為事件初期食藥署公布，由福壽、福懋及泰山使用首批問題油製成的受影響產品。由於後續檢驗及產品處置已有更新，實際是否仍須下架，應以前文及食藥署最新查詢資料為準。

泰山受影響產品

福壽受影響產品

福懋受影響產品

中聯毒油事件最新問題油下游名單（持續更新）

食藥署

• 中聯油脂案專區 ｜強制性下架產品下游業者清單查詢
• 強制性下架產品下游業者清單（7/16日發布）

台北市衛生局

• 富暘食品下游清單（7/8日發布）
• 南僑油脂預防性下架清單（7/7日發布）

高雄市衛生局

• 中聯油品問題專區
• 問題油品下游清單（7/8日發布）

買到問題毒油如何退貨？

若家中油品品牌為泰山、福壽或福懋，可先核對產品名稱、批號及有效日期。若符合公告回收或業者擴大退貨範圍，請立即停止食用，並依業者公告退貨。

即使產品已開封、已使用，或只剩空桶，部分業者仍可受理退貨或回收；但是否需要發票、購買紀錄或產品容器，仍以各業者最新公告為準。

福壽實業受影響油品退貨辦法

福壽實業表示，曾購買回收批次商品的消費者，可於2026年9月30日前，憑發票、消費紀錄等購買證明及商品辦理退貨；產品已開封或僅剩空桶，也可受理。

消費者可至福壽五股、沙鹿、台中港、高雄橋頭及高雄大社等指定據點辦理。若不方便親自前往，也可撥打各據點電話聯繫，由物流業者協助退貨，相關費用由福壽實業負擔。

泰山受影響油品退貨辦法

泰山表示，凡於2026年4月至6月購買公告指定品項者，不分產品印製批次，皆可於2026年9月30日前申請退款。

有發票或購買憑證者，可依泰山公告方式寄回產品；若無法提供發票，但能提出實際購買資訊，泰山也會由專人聯繫並安排到府回收。

• 客服專線：0800-079080
• 其他聯絡方式：泰山官方LINE、官網及社群平台

福懋油脂受影響油品退貨辦法

福懋油脂表示，凡曾購買公告回收批次產品的消費者，不論產品是否已開封或使用，皆可於2026年9月30日前，憑產品或空桶申請回收，並由專人安排現金退款。

• 客服專線：0800-888255

聯華食品代工7-ELEVEn鮮食退費辦法

聯華食品代工的7-ELEVEn飯糰、三明治、漢堡及便當等80項鮮食產品，也列入疑慮商品範圍。凡於2026年4月13日至4月23日購買相關批號商品，可依下列方式退費：

• 結帳時有報uniopen會員：統一超商將依消費紀錄，自2026年7月14日起陸續退費至OPENPOINT APP零錢包。
• 結帳時未報uniopen會員：可於2026年7月15日至8月31日，持紙本發票、雲端發票或其他消費證明，至7-ELEVEn門市辦理退費。
• 無法確認是否買到疑慮商品：可自2026年7月15日起，至聯華食品提供的「發票查詢網站」輸入發票資訊確認。

本辦法僅適用於終端直接消費者，若有任何退費問題，請聯繫客服專線（02-24337050）。

苯駢芘是什麼？對人體健康有哪些影響？

苯駢芘屬於多環芳香烴（PAHs）的一種，並非油脂原料天然存在的成分，而是可能在食品加工、高溫加熱、燃燒或環境污染過程中產生。例如燒烤、煙燻、油炸或烘焙食物時，若加熱溫度過高、時間過久，或食物表面出現燒焦、碳化，就可能增加多環芳香烴生成。

台北醫學大學臨床醫學研究所教授邱惠雯表示，苯駢芘被國際癌症研究中心列為第一級致癌物，代表具有明確的致癌危害，但不代表只要吃到一次就一定會罹癌。實際健康風險仍與攝取量、暴露頻率及暴露時間有關。

苯駢芘進入人體後，可能經代謝形成具有反應性的物質，進一步與DNA作用，增加細胞突變風險，因此長期、反覆或大量暴露是主要健康疑慮。

邱惠雯指出，苯駢芘在人體內代謝速度較快，通常可在數天至一、兩週內排出，因此民眾若只是短期、少量食用，不必過度恐慌；但若家中產品符合公告批號，仍應立即停止使用並辦理退貨。

為什麼食用油會驗出苯駢芘？

食用油驗出苯駢芘，通常與油料原料處理、乾燥條件、加熱製程或環境污染有關，並非業者刻意添加。以大豆油為例，原料大豆在採收後通常需要乾燥、儲放與加工，若過程中接觸高溫、煙霧或燃燒污染物，就可能增加多環芳香烴污染風險。常見可能原因包括： 

• 原料乾燥或烘焙條件不當：大豆等油料原料若在高溫乾燥或烘焙過程中處理不當，可能產生苯駢芘。
• 高溫加工製程控制不佳：油脂在烘乾、烘炒等高溫處理過程中，若溫度、時間或設備條件等控制不佳，可能增加苯駢芘生成。
• 製程設備或環境污染：若設備清潔不完全，或製程環境受到燃燒污染物、煙塵等影響，也可能使油品受到汙染。
• 原料或成品儲存環境不佳：油品若暴露於高溫或光照，雖不一定會直接形成苯駢芘，但可能影響油品整體品質與安全性。

台灣大學農業化學研究所教授蘇南維表示，苯駢芘較可能在異常瞬間高溫下產生，例如200~300℃的高溫燒烤及油煙環境。一般而言，大豆沙拉油在精煉過程中，經過脫酸、脫色及脫臭等程序，可降低苯駢芘殘留，但仍須搭配原料驗收、製程監控及成品檢驗，才能有效管理風險。

中聯油脂調查結果：原料、製程及檢驗管理缺失交互影響

食藥署於7月27日公布第三方獨立調查結果，認為中聯油品苯駢芘超標並非單一因素造成，而是高風險原料管理、製程管控及檢驗監測等多項管理缺失交互影響。

現有檢測資料顯示，部分巴西進口黃豆製成的大豆油，相較於美國進口黃豆製成的大豆油較容易檢出苯駢芘，不同船期的原料品質也有差異。不過，原料產地本身並非唯一判斷依據，仍須搭配製程控制與檢驗監測共同管理；中聯卻未針對較高風險原料強化管理或提高檢驗頻率，增加苯駢芘超標風險。

調查並未發現製程設備直接造成苯駢芘生成的證據，但中聯在部分製程參數不符合品質管制界限時，未即時採取矯正與改善措施，也未建立相應的製程調整策略。此外，業者未將苯駢芘相關化學危害完整納入食品安全管理系統，並放寬高風險原料的品質管制標準，卻未同步加強原料與產品檢驗。

因此，本案不能只歸因於黃豆乾燥時遭遇高溫，而應從原料風險辨識、製程異常處理、檢驗頻率及整體食品安全管理等多項缺失綜合判斷。

苯駢芘超標事件相關問題

苯駢芘超標代表一定會致癌嗎？  

不一定。苯駢芘雖被列為第一級致癌物，但「第一級」代表已有足夠證據證實其具有致癌危害，並不表示只要吃到一次就一定會罹癌。

實際風險仍與攝取量、頻率及暴露時間有關。若只是短期、少量食用到受影響產品，通常不代表會立即造成健康危害，但仍應停止使用並依公告辦理退貨。

吃到受影響油品需要看醫生嗎？  

若僅少量食用且無不適，通常不需就醫。若持續出現噁心、腹痛或其他症狀，或本身為孕婦、嬰幼兒、慢性病患者等高風險族群，建議諮詢醫師。

除了食用油，哪些食物也可能含有苯駢芘？  

苯駢芘與多環芳香烴不只可能出現在食用油，也可能在高溫、直火、煙燻或燒焦的食物中產生。常見來源包括烤肉、煙燻食品、油炸食物、燒焦食物表面，以及受環境污染的穀物或油料原料。

因此，日常飲食重點不是完全避開所有高溫烹調，而是減少燒焦、反覆油炸、過度加熱與大量煙燻食物。

日常飲食如何減少攝取苯駢芘？  

食藥署提醒，烹調食品時，建議油炸溫度應維持在160～175℃之間，烘烤溫度在180～220℃之間，食物顏色呈現金黃色即可，不要過度加熱。

另外，煙燻、乾燥或燒烤時，應保持火源與食材的適當距離，加熱後可適當去皮，或刮除表面煙燻與燒焦處，以降低多環芳香族碳氫化合物的攝入。

日常飲食可掌握以下原則：

• 避免食物烤焦、燒焦
• 減少攝取油炸、煙燻或燒烤食物的頻率
• 選擇蒸、煮、燉等低溫烹調方式
• 避免重複使用油炸油
• 保持廚房通風，減少油煙暴露

附錄｜中聯毒油下游業者與產品官方完整清單

食藥署於7月4日召開專家會議及食品公協會會議，並在會後公布257家受影響之下游業者名單，7月6日再公布更新受影響之下游業者達360家，並在7月7日表示，凡使用受影響油品之產品，不論使用比例高低，均應先行預防性下架。

根據食藥署公布名單，知名下游業者包括：聯華食品（基隆、中壢）、晶華飯店及故宮晶華、康達盛通生活事業股份有限公司、貴族世家、桂冠實業、廣達香、路易莎職人咖啡、美食家食材通路、維義事業等，範圍含括全國19縣市。

食藥署公布360家受影響業者名單

福懋、福壽及泰山油品下游業者清單。圖/食藥署提供。

食藥署公布440項預防性下架產品完整清單

食藥署表示，針對下游360家業者產製之產品持續追蹤，目前已掌握348家、總計440項產品明細。

本次公布產品涵蓋食用油品、沙拉醬、調味醬、烘焙用餡料、即食食品、風味調味醬等產品；知名業者如聯華食品基隆廠供應 7-ELEVEn的多款飯糰、手捲、壽司、三明治、便當等80款產品、桂冠沙拉、味全食品各式沙拉醬都在預防性擴大下架產品之列。

（圖片授權：Shutterstock）