中聯「致癌沙拉油」最新下游名單、苯駢芘是什麼、退貨回收統整

中聯油脂部分供應大豆沙拉油檢出一級致癌物苯(a)駢芘（Benzo(a)pyrene，BaP），分別由福壽、福懋及泰山三家業者製成18個品項、30個批號，出貨總量高達1300公噸；衛生福利部食品藥物管理署要求受影響油品在7月3日中午前下架，7月公6日布最新360家受影響下游業者名單，並要求擴大預防性下架或揭露必要之資訊。

《Hello醫師》整理中聯大豆沙拉油苯駢芘超標事件進展、受影響產品清單、退貨方式，以及苯駢芘可能帶來的健康風險，讓您了解最新進度及因應方式。

中聯大豆沙拉油苯駢芘超標案始末與最新進展 

中聯油脂驗出超標苯駢芘之大豆沙拉油批號為315-150404，製造日期為115年4月4日，有效日期至115年9月30日，分別於4月8日至10日出貨給福懋約588公噸及福壽約421公噸，4月8日至9日出貨給泰山約291公噸，合計總量共約1,300公噸。

中聯大豆沙拉油驗出苯駢芘超標案始末：

• 中聯公司今（2026）年4月22日送SGS（台灣檢驗科技公司）檢驗之原料及產品，驗出大豆沙拉油苯駢芘含量為1.6μg/kg（微克/公斤），未超出國內食用油合格標準2.0μg/kg。
• 中聯公司6月11日接獲福壽公司通知，其下游業者南僑公司反映油品檢驗不合格。
• 中聯公司6月16日將4月9日出貨之留樣，送愛之味公司檢驗，並在6月25日得知檢驗結果為4.68μg/kg，已違規超標。
• 中聯公司6月26日再將同件留樣，送SGS檢驗，6月29日接獲檢驗結果為8.1μg/kg，超標情況更加嚴重。
• 中聯公司6月30日傍晚《食品安全衛生管理法》向台中市衛生局自主通報；並於7月1日再次通報檢驗苯駢芘含量高達8.1μg/kg之違規結果。

食藥署公布受影響油品下架之時程及最新進展：

• 食藥署7月1日偕同台中市政府食安處至中聯油脂查核；台中市食安處並依《食安法》要求中聯暫停大豆沙拉油製造。
• 食藥署7月2日責請衛生局要求中聯、福壽、福懋及泰山等4家業者之第一層問題批號油品，須於7月3日中午12時前完成下架。
• 食藥署7月4日召開專家會議並做成決議，7月5日公布257家使用受影響大豆沙拉油之下游食品業者名單，7月6日更新為360家，並要求配合3項措施：

  1. 凡使用受影響油品製成的原型油品（如調和油），或加工產品中使用受影響大豆沙拉油含量20%以上的加工製品，業者須在7月6日24時前完成預防性下架，並須於時限內提供相關產品資訊給所轄地方衛生局。

  食藥署署長姜至剛6日表示，受影響之360家下游業者中，大都為使用受影響油品製成的原型油品；至於使用受影響大豆沙拉油比例達20%以上的加工產品，則大都為加工抹醬、人造奶油及沙拉醬製品；即起也都必須下架，不得再使用。

  2. 非屬上述預防性下架條件的產品，如有使用受影響大豆沙拉油製成的產品，雖無須預防性下架，業者仍須在7月6日24時前主動揭露資訊，讓民眾可以辨識。

食藥署強調，凡使用受影響大豆沙拉油製成之相關產品，符合預防性下架條件者，必須完成下架；未符合預防性下架條件者，也必須完成產品資訊揭露，保障民眾食品安全與知情權。

食藥署提醒，民眾若已購買相關產品，可留意業者公告或地方衛生局資訊，並依指示辦理退換貨或洽詢各業者客服。

苯駢芘超標事件受影響的產品有哪些？

根據食藥署公布資訊，目前受影響油品包括來自中聯、福壽、福懋及泰山等旗下產品共18項、30個批號。

民眾若家中有上述品牌食用油，可先核對產品名稱、批號與有效日期。若產品屬於公告回收批次，即使已開封，也建議立即停止使用，並依品牌或原購買通路公告辦理退貨。 

需要注意的是，部分業者採取預防性擴大下架或退款措施，退貨範圍不一定只限單一問題批號。例如泰山企業已公告，2026年4月至6月購買指定品項的消費者，不分印製批次皆可依意願辦理退款。若無法確認家中油品是否受影響，建議可直接洽詢品牌客服或原購買通路。

泰山受影響產品

福壽受影響產品

福懋受影響產品

如果購買到問題大豆沙拉油如何退貨？

若家中油品品牌為泰山、福壽或福懋，可先核對產品名稱、批號及有效日期。若符合公告回收或業者擴大退貨範圍，請立即停止食用，並依業者公告退貨。

即使產品已開封、已使用，或只剩空桶，部分業者仍可受理退貨或回收；但是否需要發票、購買紀錄或產品容器，仍以各業者最新公告為準。

福壽實業受影響油品退貨辦法

福壽實業公告，曾購買回收批次商品的消費者，即日起至115年9月30日止，可憑發票、消費紀錄等可證明購買事實的資料及商品辦理退貨；產品已開封或僅剩空桶，也可受理退換。

消費者可於每週一至週五8:00~17:00、週六8:30~12:00，至福壽指定據點辦理退貨：

若不方便親自前往，也可撥打上述電話與福壽實業人員聯繫，由物流業者協助辦理退貨，運費等相關成本由福壽實業負擔。

泰山受影響油品退貨辦法

泰山表示，2026年4月至6月曾購買公告指定品項的消費者，不分印製批次，皆可依意願辦理退款。消費者可透過泰山0800-079080專線、官方Line帳號、官網及相關社群平台聯繫諮詢，相關作業受理至2026年9月30日。

若有購買憑證或發票，消費者可依泰山公告方式寄回泰山總公司，並提供掛號回寄地址。泰山將回寄郵政匯票，消費者可至郵局兌換現金。

若無法提供發票或購買憑證，但能提供於公告期間實際購買相關產品的資訊，泰山也將委由專人聯繫，安排到府親收產品。

福懋油脂受影響油品退貨辦法

福懋油脂表示，凡曾購買上述批次產品之消費者，無論產品是否已開封或使用，皆可憑產品或空桶申請回收，受理期間自即日起至2026.9.30止。

消費者可撥打福懋油脂客服專線0800-888255洽詢，後續公司將由專人至現場以現金退款方式辦理回收。

苯駢芘是什麼？對人體健康有哪些影響？

苯駢芘屬於多環芳香烴（PAHs）的一種，不是油脂原料天然存在的成分，而是可能在食品加工、高溫加熱、燃燒或環境汙染過程中產生。例如在燒烤、煙燻、油炸、乾燥或烘焙食物時，若加熱溫度過高、時間過久，或食物表面出現燒焦、碳化，就可能增加PAHs生成。

台北醫學大學臨床醫學研究所教授邱惠雯表示，苯駢芘被國際癌症研究中心（International Agency for Research on Cancer, IARC）列為第一級致癌物，代表其具有明確致癌危害，但沒有急性毒性，不代表只要吃到一次就一定會致癌；實際健康風險仍與攝取量、暴露時間及頻率有關。

若長期、反覆暴露苯駢芘造成的主要健康疑慮，包括：基因毒性與致癌風險。苯駢芘進入人體後，可能經代謝形成具有反應性的物質，進一步與DNA作用，增加細胞突變風險；若長期暴露量較高，就可能提高健康風險。

邱惠雯說，根據最新研究顯示，苯駢芘代謝速率很快，通常在幾天或一、兩週內便會被排出體外，因此，大家不用過於恐慌或緊張。食藥署提醒，若家中油品符合公告批號，仍應立即停止使用並辦理退貨，避免增加健康風險。

為什麼食用油會驗出苯駢芘？

食用油驗出苯駢芘，通常與油料原料處理、乾燥條件、加熱製程或環境污染有關，並非業者刻意添加。以大豆油為例，原料大豆在採收後通常需要乾燥、儲放與加工，若過程中接觸高溫、煙霧或燃燒污染物，就可能增加多環芳香烴污染風險。常見可能原因包括： 

• 原料乾燥或烘焙條件不當：大豆等油料原料若在高溫乾燥或烘焙過程中處理不當，可能產生苯駢芘。
• 高溫加工製程控制不佳：油脂在烘乾、烘炒等高溫處理過程中，若溫度、時間或設備條件等控制不佳，可能增加苯駢芘生成。
• 製程設備或環境污染：若設備清潔不完全，或製程環境受到燃燒污染物、煙塵等影響，也可能使油品受到汙染。
• 原料或成品儲存環境不佳：油品若暴露於高溫或光照，雖不一定會直接形成苯駢芘，但可能影響油品整體品質與安全性。

台灣大學農業化學研究所教授蘇南維表示，苯駢芘最可能出現出現的因素是不正常的瞬間高溫，例如2百度至3百度高溫燒烤及油煙，較容易產生苯駢芘。一般而言，大豆沙拉油在精煉油過程中，透過脫酸、脫色及脫臭等流程，就可能大幅降低苯駢芘出現的機率。

蘇南維推測，中聯大豆沙拉油檢出苯駢芘的原因，可能與黃豆原料在乾燥過程中遇上異常高溫有關。

苯駢芘超標事件相關問題 

苯駢芘超標代表一定會致癌嗎？  

不一定。據衛福部資料指出，苯駢芘雖被國際癌症研究中心列為一級致癌物，惟目前國際間並沒有確切研究證實，單純經過攝食苯駢芘會直接導致癌症。

苯駢芘進入體內中後，可經代謝而排出；於動物試驗也顯示，苯駢芘在體內的代謝率高，最快可於兩週內排除。

不過，這不代表苯駢芘沒有風險，其致癌風險仍與攝取量、暴露頻率、暴露時間及個人健康狀況有關。但若只是短期、少量食用到問題油品，通常不代表會立即造成身體危害。

吃到受影響油品需要看醫生嗎？  

若僅少量食用且無不適，通常不需就醫。若持續出現噁心、腹痛或其他症狀，或本身為孕婦、嬰幼兒、慢性病患者等高風險族群，建議諮詢醫師。

除了食用油，哪些食物也可能含有苯駢芘？  

苯駢芘與多環芳香烴不只可能出現在食用油，也可能在高溫、直火、煙燻或燒焦的食物中產生。常見來源包括烤肉、煙燻食品、油炸食物、燒焦食物表面，以及受環境污染的穀物或油料原料。

因此，日常飲食重點不是完全避開所有高溫烹調，而是減少燒焦、反覆油炸、過度加熱與大量煙燻食物。

日常飲食如何減少攝取苯駢芘？  

食藥署提醒，烹調食品時，建議油炸溫度應維持在160～175℃之間，烘烤溫度在180～220℃之間，食物顏色呈現金黃色即可，不要過度加熱。

另外，煙燻、乾燥或燒烤時，應保持火源與食材的適當距離，加熱後可適當去皮，或刮除表面煙燻與燒焦處，以降低多環芳香族碳氫化合物的攝入。

日常飲食可掌握以下原則：

• 避免食物烤焦、燒焦
• 減少攝取油炸、煙燻或燒烤食物的頻率
• 選擇蒸、煮、燉等低溫烹調方式
• 避免重複使用油炸油
• 保持廚房通風，減少油煙暴露

食藥署公布360家受影響業者名單有哪些？

依據｢食品中污染物質及毒素衛生標準」之食用油脂管制苯(a)駢芘限量標準為2.0μg/kg，食藥署原依食品風險評估諮議會通過之「食品違規案件-產品下架、回收、封存、銷毀階層之 處理原則」，僅公布第一層名單，即同批號之中聯大豆沙拉油及其分裝產品，包括：福壽、福懋及泰山等三家業者共18個品項，都必須下架回收。

但在各界壓力下，食藥署再度於7月4日召開專家會議及食品公協會會議，並在會後公布257家受影響之下游業者名單，7月6日再公布更新受影響之下游業者達360家，預計在7月7日公布受影響之產品名單。

根據食藥署公布名單，知名下游業者包括：聯華食品（基隆、中壢）、晶華飯店及故宮晶華、康達盛通生活事業股份有限公司、貴族世家、桂冠實業、廣達香、路易莎職人咖啡、美食家食材通路、聯合利華、維義事業等，含括全國19縣市。

以下為完整名單，橘底部分為今（7/6）日更新：

（圖片授權：Shutterstock）