中聯「致癌沙拉油」最新下游產品名單、苯駢芘是什麼、退貨回收、裁罰金額統整

中聯油脂供應的大豆沙拉油接連有3個批號驗出苯(a)駢芘超標，顯示事件並非單一批次。衛生福利部食品藥物管理署（下稱食藥署）除要求相關油品及製成產品下架，也將中聯2026年4月至6月生產的其他油品納入預防性下架範圍；在污染原因尚未釐清、改善措施確認有效前，中聯不得恢復生產。

截至7月9日，食藥署已公布360家下游業者及440項預防性下架產品；中聯另因隱匿事實、延遲通報及虛報產量等情事，遭裁罰1億6,520萬元。臺灣臺中地方檢察署也已搜索中聯、福壽、福懋及泰山4家公司，將公司高層共11人列為被告，案件已進入司法偵辦。

《Hello醫師》整理中聯毒油事件最新受影響產品與下游名單、退貨方式、事件進展、裁罰與司法偵辦情形，並說明苯駢芘是什麼、可能帶來哪些健康風險。

文章目錄

• 中聯大豆沙拉油苯駢芘超標！毒油事件始末與最新進展
• 中聯毒油事件受影響產品有哪些？
• 中聯毒油事件最新問題油下游名單（持續更新）
• 買到問題毒油如何退貨？
• 苯駢芘是什麼？對健康有哪些影響？
• 為什麼食用油會驗出苯駢芘？
• 苯駢芘超標事件相關問題
• 附錄｜中聯毒油下游業者與產品官方完整清單

中聯大豆沙拉油苯駢芘超標！毒油事件始末與最新進展

中聯油脂首批驗出苯駢芘超標的大豆沙拉油，批號為315-150404，製造日期為2026年4月4日、有效日期至2026年9月30日。該批油品於4月8日至10日分別出貨給福懋約588公噸、福壽約421公噸及泰山約291公噸，合計約1,300公噸。

後續食藥署又接獲泰山企業及南僑油脂通報，使用中聯其他批次大豆油製成的產品同樣驗出苯駢芘超標，並要求相關油品及製成產品下架。

中聯大豆沙拉油驗出苯駢芘超標案始末

• 4月13日至22日：中聯將黃豆原料及大豆沙拉油送交SGS（台灣檢驗科技公司）檢驗，結果顯示黃豆原料未檢出苯駢芘，大豆沙拉油則檢出1.6μg/kg（微克／公斤），未超過國內食用油脂限量標準2.0μg/kg。
• 4月14日至6月4日：南僑油脂進行自主檢驗，5月13日取得4.6μg/kg的檢驗結果；6月4日另取得外部檢驗結果8.0μg/kg，均已超過標準。
• 6月11日：中聯接獲福壽通知，得知下游業者南僑反映油品檢驗不合格。
• 6月16日至25日：中聯將4月9日出貨油品的留樣送交愛之味檢驗，6月25日取得4.68μg/kg的超標結果。
• 6月25日至29日：中聯再將同件留樣送交SGS檢驗，6月29日取得8.1μg/kg的結果，為限量標準的4倍。
• 6月30日至7月1日：中聯於6月30日傍晚依《食品安全衛生管理法》向臺中市衛生局自主通報，7月1日再次通報苯駢芘含量8.1μg/kg的違規檢驗結果。
• 7月7日：彰化縣衛生局通報食藥署，泰山自行送驗的「泰山好理調合油0.6L」檢出苯駢芘2.5μg/kg。該產品使用中聯5月12日生產的大豆沙拉油，批號為313-1150512、有效日期至2027年7月25日；相關油品共1,309.52公噸，並製成24項油品。
• 7月9日：南僑通報食藥署，其使用中聯5月10日生產、批號315-1150510的大豆沙拉油製成之油品，檢出苯駢芘2.9μg/kg。

食藥署公布受影響油品下架時程及最新進展

• 7月1日：食藥署會同臺中市食品藥物安全處前往中聯油脂查核，並要求中聯暫停製造大豆沙拉油。
• 7月2日至3日：食藥署要求中聯、福壽、福懋及泰山等4家業者，於7月3日中午12時前完成第一層問題批號油品下架。
• 7月4日至6日：食藥署召開專家會議並作成決議，7月5日公布257家使用受影響大豆沙拉油的下游食品業者，7月6日更新為360家。
• 7月7日：食藥署持續追查360家下游業者產製的產品，公布已掌握的440項擴大預防性下架產品明細。
• 7月8日：食藥署要求擴大受影響產品於當日24時前完成全面預防性下架，範圍涵蓋食用油品、沙拉醬、調味醬、烘焙用餡料、即食食品及風味調味醬等產品。

食藥署統計最新下架及自主揭露情形如下：

• 中聯大豆沙拉油及其分裝品：共18項產品、30個批號，截至7月10日中午12時已回收62.038公噸。
• 原型油：包括調和油等共12項產品，已完成預防性下架。
• 大豆沙拉油含量20%以上產品：共45項，已完成預防性下架。
• 大豆沙拉油含量未達20%產品：共175項，由業者自主揭露產品資訊。

食藥署提醒，民眾若已購買相關產品，可留意業者或地方衛生局公告，並依指示辦理退換貨或洽詢業者客服。

中聯毒油事件最新業者遭裁罰金額

• 中聯油脂：6月11日即接獲油品驗出超標苯駢芘，卻遲至6月30日才通報衛生機關。食藥署表示，中聯涉及隱匿事實、延遲通報、虛報產量等情事，因此，食藥署除依《食安法》第15條第1項，按情節裁罰1億1520萬，另依《食安法》及《行政罰法》加重裁罰5千萬元，合計裁罰1億6520萬元罰鍰。
• 福壽實業：6月10日接獲通知，遲至7月1日才通報衛生機關。因涉及延遲通報，由台中市政府開罰最高3百萬元。
• 福懋油脂：7月1日只通報1項產品違規，衛生機關進廠查獲另有3項產品受影響，涉及延遲通報及通報不確實，由台中市政府開罰最高3百萬元。
• 泰山企業：6月15日接獲違規油品通知，遲至6月30日才通報衛生機關，涉及延遲通報；另因涉及「規避調查」，彰化縣政府各裁罰最高3百萬元，合計6百萬元罰鍰。
• 南僑油脂：5月13日即得知檢驗結果，卻僅通知上游福壽實業，並遲至7月2日才通報衛生機關，涉及延遲通報，遭台北市政府裁罰最高3百萬元罰鍰。

檢方偵辦中聯毒油事件最新進度

台中地檢署偵辦中聯大豆沙拉油含致癌物苯駢芘案，9日搜索中聯、福懋、福壽、泰山4公司6大油廠，4公司高層同列為被告；經複訊後，中聯總經理余凌沖在10日遭聲押禁見；以下為地檢署偵辦進度及聲請羈押、交保情形：

中聯油脂

• 總經理余凌冲：檢方認為余有湮滅、偽造證據及勾串共犯、證人之虞，有羈押之原因及必要，向法院聲請羈押禁見。
• 董事長蔡清松：2千萬元交保。
• 廠長陳明榮：1百萬元交保
• 副課長陳建龍：60萬元交保

泰山企業

• 董事長劉偉龍：1千萬元交保

福壽實業

• 董事長洪堯昆：1千萬元交保
• 總經理趙文強：6百萬元交保
• 協理顏貽鉉：5百萬交保
• 副理黃俊豪：50萬元交保

福懋油脂

• 董事長吳星澄：2百萬元交保
• 總經理張志賓：6百萬元交保

中聯毒油事件受影響產品有哪些？

據食藥署公布資訊，截至7月9日，中聯油脂已有3批大豆沙拉油驗出苯駢芘超標；首批受影響油品由中聯、福壽、福懋及泰山等業者製成，共18項產品、30個批號，相關油品後續也流向南僑等下游業者。食藥署已進一步擴大預防性下架範圍，並持續追查相關油品及下游產品流向。

民眾若家中有相關品牌食用油，可先核對產品名稱、批號及有效日期；若屬公告回收批次或業者擴大退貨範圍，即使已開封，也應停止使用，並依品牌或原購買通路公告辦理退貨。

部分業者的退貨範圍不限單一問題批號，例如泰山企業已公告，2026年4月至6月購買指定品項者，不分印製批次皆可申請退款；若無法確認產品是否受影響，可洽詢品牌客服或原購買通路。

泰山受影響產品

福壽受影響產品

福懋受影響產品

中聯毒油事件最新問題油下游名單（持續更新）

食藥署

• 中聯油脂案專區
• 下游業者360家清單（7/7日發布）
• 440項預防性下架產品清單（7/9發布，較昨日新增39項）

台北市衛生局

• 富暘食品下游清單（7/8日發布）
• 南僑油脂預防性下架清單（7/7日發布）

高雄市衛生局

• 中聯油品問題專區
• 問題油品下游清單（7/8日發布）

買到問題毒油如何退貨？

若家中油品品牌為泰山、福壽或福懋，可先核對產品名稱、批號及有效日期。若符合公告回收或業者擴大退貨範圍，請立即停止食用，並依業者公告退貨。

即使產品已開封、已使用，或只剩空桶，部分業者仍可受理退貨或回收；但是否需要發票、購買紀錄或產品容器，仍以各業者最新公告為準。

福壽實業受影響油品退貨辦法

福壽實業表示，曾購買回收批次商品的消費者，可於2026年9月30日前，憑發票、消費紀錄等購買證明及商品辦理退貨；產品已開封或僅剩空桶，也可受理。

消費者可至福壽五股、沙鹿、台中港、高雄橋頭及高雄大社等指定據點辦理。若不方便親自前往，也可撥打各據點電話聯繫，由物流業者協助退貨，相關費用由福壽實業負擔。

泰山受影響油品退貨辦法

泰山表示，凡於2026年4月至6月購買公告指定品項者，不分產品印製批次，皆可於2026年9月30日前申請退款。

有發票或購買憑證者，可依泰山公告方式寄回產品；若無法提供發票，但能提出實際購買資訊，泰山也會由專人聯繫並安排到府回收。

• 客服專線：0800-079080
• 其他聯絡方式：泰山官方LINE、官網及社群平台

福懋油脂受影響油品退貨辦法

福懋油脂表示，凡曾購買公告回收批次產品的消費者，不論產品是否已開封或使用，皆可於2026年9月30日前，憑產品或空桶申請回收，並由專人安排現金退款。

• 客服專線：0800-888255

聯華食品代工7-ELEVEn鮮食退費辦法

聯華食品代工的7-ELEVEn飯糰、三明治、漢堡及便當等80項鮮食產品，也列入疑慮商品範圍。凡於2026年4月13日至4月23日購買相關批號商品，可依下列方式退費：

• 結帳時有報uniopen會員：統一超商將依消費紀錄，自2026年7月14日起陸續退費至OPENPOINT APP零錢包。
• 結帳時未報uniopen會員：可於2026年7月15日至8月31日，持紙本發票、雲端發票或其他消費證明，至7-ELEVEn門市辦理退費。
• 無法確認是否買到疑慮商品：可自2026年7月15日起，至聯華食品提供的「發票查詢網站」輸入發票資訊確認。

本辦法僅適用於終端直接消費者，若有任何退費問題，請聯繫客服專線（02-24337050）。

苯駢芘是什麼？對人體健康有哪些影響？

苯駢芘屬於多環芳香烴（PAHs）的一種，並非油脂原料天然存在的成分，而是可能在食品加工、高溫加熱、燃燒或環境污染過程中產生。例如燒烤、煙燻、油炸或烘焙食物時，若加熱溫度過高、時間過久，或食物表面出現燒焦、碳化，就可能增加多環芳香烴生成。

台北醫學大學臨床醫學研究所教授邱惠雯表示，苯駢芘被國際癌症研究中心列為第一級致癌物，代表具有明確的致癌危害，但不代表只要吃到一次就一定會罹癌。實際健康風險仍與攝取量、暴露頻率及暴露時間有關。

苯駢芘進入人體後，可能經代謝形成具有反應性的物質，進一步與DNA作用，增加細胞突變風險，因此長期、反覆或大量暴露是主要健康疑慮。

邱惠雯指出，苯駢芘在人體內代謝速度較快，通常可在數天至一、兩週內排出，因此民眾若只是短期、少量食用，不必過度恐慌；但若家中產品符合公告批號，仍應立即停止使用並辦理退貨。

為什麼食用油會驗出苯駢芘？

食用油驗出苯駢芘，通常與油料原料處理、乾燥條件、加熱製程或環境污染有關，並非業者刻意添加。以大豆油為例，原料大豆在採收後通常需要乾燥、儲放與加工，若過程中接觸高溫、煙霧或燃燒污染物，就可能增加多環芳香烴污染風險。常見可能原因包括： 

• 原料乾燥或烘焙條件不當：大豆等油料原料若在高溫乾燥或烘焙過程中處理不當，可能產生苯駢芘。
• 高溫加工製程控制不佳：油脂在烘乾、烘炒等高溫處理過程中，若溫度、時間或設備條件等控制不佳，可能增加苯駢芘生成。
• 製程設備或環境污染：若設備清潔不完全，或製程環境受到燃燒污染物、煙塵等影響，也可能使油品受到汙染。
• 原料或成品儲存環境不佳：油品若暴露於高溫或光照，雖不一定會直接形成苯駢芘，但可能影響油品整體品質與安全性。

台灣大學農業化學研究所教授蘇南維表示，苯駢芘較可能在異常瞬間高溫下產生，例如200～300℃的高溫燒烤及油煙環境。

一般而言，大豆沙拉油在精煉油過程中，透過脫酸、脫色及脫臭等流程，就可能大幅降低苯駢芘出現的機率。

蘇南維推測，中聯大豆沙拉油檢出苯駢芘的原因，可能與黃豆原料在乾燥過程中遇上異常高溫有關；詳細原因仍有待食藥署進一步追查確認。

苯駢芘超標事件相關問題

苯駢芘超標代表一定會致癌嗎？  

不一定。苯駢芘雖被列為第一級致癌物，但「第一級」代表已有足夠證據證實其具有致癌危害，並不表示只要吃到一次就一定會罹癌。

實際風險仍與攝取量、頻率及暴露時間有關。若只是短期、少量食用到受影響產品，通常不代表會立即造成健康危害，但仍應停止使用並依公告辦理退貨。

吃到受影響油品需要看醫生嗎？  

若僅少量食用且無不適，通常不需就醫。若持續出現噁心、腹痛或其他症狀，或本身為孕婦、嬰幼兒、慢性病患者等高風險族群，建議諮詢醫師。

除了食用油，哪些食物也可能含有苯駢芘？  

苯駢芘與多環芳香烴不只可能出現在食用油，也可能在高溫、直火、煙燻或燒焦的食物中產生。常見來源包括烤肉、煙燻食品、油炸食物、燒焦食物表面，以及受環境污染的穀物或油料原料。

因此，日常飲食重點不是完全避開所有高溫烹調，而是減少燒焦、反覆油炸、過度加熱與大量煙燻食物。

日常飲食如何減少攝取苯駢芘？  

食藥署提醒，烹調食品時，建議油炸溫度應維持在160～175℃之間，烘烤溫度在180～220℃之間，食物顏色呈現金黃色即可，不要過度加熱。

另外，煙燻、乾燥或燒烤時，應保持火源與食材的適當距離，加熱後可適當去皮，或刮除表面煙燻與燒焦處，以降低多環芳香族碳氫化合物的攝入。

日常飲食可掌握以下原則：

• 避免食物烤焦、燒焦
• 減少攝取油炸、煙燻或燒烤食物的頻率
• 選擇蒸、煮、燉等低溫烹調方式
• 避免重複使用油炸油
• 保持廚房通風，減少油煙暴露

附錄｜中聯毒油下游業者與產品官方完整清單

食藥署於7月4日召開專家會議及食品公協會會議，並在會後公布257家受影響之下游業者名單，7月6日再公布更新受影響之下游業者達360家，並在7月7日表示，凡使用受影響油品之產品，不論使用比例高低，均應先行預防性下架。

根據食藥署公布名單，知名下游業者包括：聯華食品（基隆、中壢）、晶華飯店及故宮晶華、康達盛通生活事業股份有限公司、貴族世家、桂冠實業、廣達香、路易莎職人咖啡、美食家食材通路、維義事業等，範圍含括全國19縣市。

食藥署公布360家受影響業者名單

福懋、福壽及泰山油品下游業者清單。圖/食藥署提供。

食藥署公布440項預防性下架產品完整清單

食藥署表示，針對下游360家業者產製之產品持續追蹤，目前已掌握348家、總計440項產品明細。

本次公布產品涵蓋食用油品、沙拉醬、調味醬、烘焙用餡料、即食食品、風味調味醬等產品；知名業者如聯華食品基隆廠供應 7-ELEVEn的多款飯糰、手捲、壽司、三明治、便當等80款產品、桂冠沙拉、味全食品各式沙拉醬都在預防性擴大下架產品之列。

（圖片授權：Shutterstock）