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清心助眠又護腦!營養蓮子8大功效好處多 蓮子湯上桌自己做

資料查核: Hello 醫師


文: 吳承諦 · 更新日期:2022/09/19

清心助眠又護腦!營養蓮子8大功效好處多 蓮子湯上桌自己做

蓮子是國人普遍會使用的食材,無論是料理、甜品都能見到其身影。除烹飪外,蓮子在中醫還被作為藥材,能改善失眠、消化不良及高血壓等病症;經過現代醫學研究,更證實無論男女老幼都適合食用蓮子。

《Hello 醫師》為您說明蓮子含有什麼營養?對人體有何功效?以及如何在家自己做出營養美味的蓮子湯。

蓮子的營養成分

蓮子為蓮花種子,營養價值相當高。據衛福部食品營養資料庫顯示,每100克的蓮子含334大卡,且富含多種礦物質,包括:

  • 鈉305毫克
  • 鉀714毫克
  • 鈣129毫克
  • 鎂203毫克
  • 磷666毫克
  • 蛋白質21.8克
  • 膳食纖維13.1克
  • 多種人體所需胺基酸,如:天門冬氨酸(Asp)、胱胺酸(Cys)及精胺酸(Arg)等。

能助眠且護腦!蓮子對人體的8大功效,營養蓮子湯教你做!

蓮子對人體的8大功效

  • 減緩發炎:蓮子含L-異天冬氨酰甲基轉移酶(L-isoaspartyl methyltransferase),能夠修復蛋白質受損,減少人體因老化反應帶來的自然損害;另外,蓮子也含具抗氧化功效的黃酮類化合物,如:山柰酚,減緩體內發炎機率。
  • 助眠鎮靜:蓮子含有生物鹼,能幫助腦部提升 4-氨基丁酸(Gama-AminoButyric Acid,GABA)活性,使得大腦鎮靜,改善失眠。另外,蓮子所含色氨酸,也能幫助中樞神經放鬆,使人平靜更容易入眠。
  • 保護腦神經:豐富的鉀離子,使得更多氧氣進入腦部,且能夠幫助腦神經元的傳導更為活絡,幫助大腦維持正常功能,並提升專注力、認知能力;另外,蓮子含有的黃酮類化合物,也有神經保護作用。
  • 維持骨骼健康:蓮子富含礦物質,包括:鈣、鉀、磷,能夠共同保持骨骼強韌。鈣離子為骨骼、牙齒的原料,若缺鈣則會導致骨質疏鬆。而鉀離子及磷離子則能共同保存鈣離子,並減少鈣質減少。
  • 促進消化不良:蓮子自古便作為治療腹瀉的藥物。這是因為蓮子富含的磷離子,能夠刺激體內菸酸和核黃素代謝,有助解決消化問題,包括:腹瀉、消化不良。
  • 孕婦可食:豐富的蛋白質、胺基酸、礦物質,都是孕婦必備的營養素,且蓮子對人體負擔極低,可作為甜品讓孕婦食用。
  • 保護心血管:生物鹼能夠調節血管動脈壁,降低高血壓,有效保護人體主動脈。另外,蓮子所含酚類化合物,能夠降低脂肪生成,幫助降低血脂。
  • 調節血糖:蓮子含有的豐富礦物質,包括:鉻、鉀、鈉、鈣、鎂和錳,能夠調節胰島素的分泌,並使得人體維持正常血糖。

蓮子富含礦物質,不建議腎病患者食用

儘管蓮子對人體益處極多,但其所含礦物質,包括:磷離子、鉀離子等含量過高,容易對腎臟功能較弱的腎臟病患者造成腎臟負擔,高血磷或高血鉀,引發多種病症,故不建議腎臟病患食用。

營養蓮子湯,上桌了

品名:銀耳蓮子湯(四人份)

材料:蓮子 40 公克、白木耳 20 公克、紅棗 12 顆

步驟:

  1. 蓮子、白木耳、紅棗洗淨。
  2. 滾水中加入蓮子、白木耳、紅棗煮至熟透。
  3. 輕鬆享用蓮子湯!

(影像授權:達志影像)

免責聲明

Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療。

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文: 吳承諦 · 更新日期:2022/09/19

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