吃深海魚油究竟有何好處？為何需補充深海魚油，從食物中攝取還不夠嗎？市面上魚油品牌選擇眾多，該如何挑選真正安全有效的深海魚油？專科醫師楊智鈞助你了解魚油挑選重點，判斷哪些才是優質的深海魚油！
深海魚油是什麼？好處有哪些？
魚油富含的Omega-3是一種多元不飽和脂肪酸，主要由二十碳五烯酸（EPA）二十二碳六烯酸（DHA）所構成。
由於現代人普遍外食，加上餐廳所用料理油多為大豆油、沙拉油等富含Omega-6的油脂，長期下來可能造成人體Omega-3與Omega-6比例失衡，進而影響健康；世界衛生組織（WHO）建議一般成人每日Omega-3攝取量為300~500毫克。
深海魚油4大好處
- 幫助調節生理機能，維持健康。
- 促進新陳代謝，維持機能正常運作
- 補充身體所需，營養補給。
- 調整體質，滋補強身。
魚油無法自食物攝取嗎？需吃深海魚油補充Omega-3？
魚類雖是攝取Omega-3的最佳來源，但現代人多外食且偏食現象嚴重，加上重金屬汙染的問題造成魚類選擇有限，使多數人難以長期穩定地自食物攝取Omega-3。
此時濃度高、負擔少且方便的深海魚油，便是最合適的補充選擇。特別是三餐不正常的外食族、需要特別保養的銀髮族。
若能自行下廚或想透過食物額外補充Omega-3者，也可透過下列市場常見魚類攝取Omega-3：
推薦選擇高濃度魚油：輕鬆滿足每日所需
楊智鈞醫師說明，魚油濃度會影響Omega-3的吸收狀況，高濃度魚油有助於快速補充，低濃度魚油則需補充多顆才可達每日的建議攝取量。
當遇到產品魚油濃度標示不明，或懷疑濃度不正確，可透過此公式計算真實的魚油濃度：
- EPA+DHA / 魚油總重（不含膠囊）
在了解魚油的特性與對人體的幫助後，精準判斷高品質與符合認證的魚油，才能更安心補充。
深海魚油選購重點1：依需求挑選魚油型態
魚油依據萃取方式不同，可分為以下3種型態：
- 再酯化型（rTG）：透過更高階的萃取技術，將EE型魚油的分子結構調整回TG型，魚油濃度高於80%。
- 酯化型（EE）：透過加工酯化技術提升濃度，魚油濃度約50~70%。
- 三酸甘油脂型（TG）：最傳統的魚油萃取模式；加工程序少，最貼近天然魚油，生物利用率高，魚油濃度約30~50%
建議選購時除可確認產品濃度外，也可注意魚油萃取方式；酯化型（EE）和三酸甘油脂型（TG）的濃度通常較低，若產品標示以此2方法萃取，但濃度卻異常地高，恐有膨風之嫌。
深海魚油選購重點2：大廠製造、品質認證不能少
魚油的認證關乎產品是否確實安全、有效、品質穩定，如基本的SGS魚油濃度、重金屬、塑化劑檢驗、SNQ國家品質標章認證絕不能少，也可選擇具有IFOS和Monde Selection國際認證之產品。
IFOS（International Fish Oil Standards）是全球唯一針對魚油檢測及認證的第三方組織機構，針對送檢產品進行嚴格檢驗；Monde Selection則是一個國際品質評鑑機構，針對各類食品、保健食品進行全方面評鑑。
深海魚油選購重點3：小顆粒好補充、飯後吃最好
挑選魚油產品時，會有部分人迷思是不是越大顆越好？楊智鈞醫師也提醒，挑選魚油時應注重的是每顆魚油的 Omega-3 脂肪酸含量，絕非膠囊大小。且顆粒大卻不利長輩或小孩吞嚥，反而容易因為魚油太大顆不好入口而補充不到位。
另外，由於魚油是從魚類體內取出油脂，和食物脂肪一起食用吸收更好，因此建議隨餐或是飯後食用魚油的效果最好。
但若是凝血功能不全者、孕婦生產前、將要進行手術前，以及預備接受任何會影響凝血功能的治療者，皆避免食用魚油。孕婦、哺乳、孩童或服用藥物者，建議吃魚油前，也應先諮詢醫療專業人員。
（圖片授權：達志影像）
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