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芭樂籽可以吃嗎?會導致便祕嗎?芭樂籽功效、好處及禁忌

醫學審稿: 蔡正亮營養師 · 營養保健 · 華耀生技


文: 張凱安 Kyle Chang · 更新日期:2023/07/21

芭樂籽可以吃嗎?會導致便祕嗎?芭樂籽功效、好處及禁忌

許多人常說「吃芭樂籽會讓大便變硬,容易便祕」,究竟這是真的嗎?芭樂籽到底能不能吃?芭樂籽對人體有任何好處、功效嗎?《Hello醫師》一次解說!

芭樂籽可以吃嗎?不會導致便秘?

芭樂籽可以吃,而且不只不會導致便秘,還可能讓排便更通暢。

芭樂籽的主要成分為難消化性的非水溶性纖維,其吸收水分後膨脹,增加糞便體積的特性,能促進腸道蠕動,使人產生便意,縮短食物殘渣通過腸道的時間。

那為什麼有些人會覺得「吃芭樂籽後,大便會變硬」呢?

那是因為他們吃芭樂籽的同時,未攝取充足的水分,非水溶性纖維進入腸道,變成糞便後,需要「水」來進行潤滑的作用,若只有纖維而沒有足夠的水分潤滑,糞便反而會太過粗硬,甚至形成「糞石」,更使便秘狀況加劇;舉凡牛蒡、竹筍及芹菜等非水溶性纖維蔬菜,都需要搭配大量水分,才能達到、潤滑腸道、通便的功效。


芭樂連肉帶籽一起吃,好處功效多!

芭樂的果肉和籽各自含有不同的營養成分,果肉擁有豐富的鉀、維生素A、維生素C及葉酸,芭樂籽則含有較多的膳食纖維、蛋白質、鐵及鋅,因此吃芭樂時連肉帶籽一起吃,就能攝取更全面的營養,提供以下好處、功效:

  • 抗氧化、抗老化:芭樂含有豐富的抗氧化劑,其中又以維生素C最為亮眼,堪稱水果的維生素C之王,其他營養素如槲皮素、和多酚類,能增強免疫系統,延緩老化。
  • 預防大腸癌、腸胃疾病:非水溶性纖維在刺激腸道,促進排便的同時,也會減少致癌物質接觸腸道的時間,有助減少大腸癌、憩室炎的發生。
  • 幫助減肥與體重控制:非水溶性纖維遇水膨脹的特性,也容易增加飽足感,可減緩食慾。
  • 調節血糖控制:芭樂含醣量低,屬於低升糖指數的食物,即低GI水果,其難消化水溶性膳食纖,具有吸附膽鹽、糖分的作用,能減緩餐後血糖上升。

芭樂籽哪些人不適合吃?

  • 剛接受腸胃手術者:芭樂籽纖維較為粗糙,腸胃術後初期不宜食用。
  • 準備接受腸胃鏡檢查者:在接受腸胃鏡檢查前,病患不得食用任何高纖食物。
  • 容易產生脹氣者:食用過量的膳食纖維,會被腸道內的有益菌利用,而產生大量氣體,因此,須注意份量控制,每次食用不超過100公克或一個拳頭的大小。
  • 已有嚴重便祕問題:有嚴重便秘(便祕長達2~3週以上),建議直接就醫,接受專業治療,千萬不可再食用芭樂籽這類的高纖食物。
  • (圖片授權:達志影像)


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    文: 張凱安 Kyle Chang · 更新日期:2023/07/21

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