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爆肝喝蜆精有用嗎?蜆精功效多 亂喝恐傷肝!蜆精詳解禁忌一次看

資料查核: Hello 醫師


文: 張凱安 Kyle Chang · 更新日期:2022/10/03

爆肝喝蜆精有用嗎?蜆精功效多 亂喝恐傷肝!蜆精詳解禁忌一次看

上班族常感覺爆肝過勞,,有人想藉由蜆精產品護肝,避免肝臟健康出問題。然而,蜆精真的可以護肝嗎?肝病病患也可喝蜆精保肝嗎?

《Hello醫師》為你介紹蜆精是什麼?蜆精有什麼功效?副作用為何?應該何時喝?並解釋蜆精與護肝之間的關聯,說明慢性肝病患者若喝蜆精,恐有哪些問題?

蜆精是什麼?

蜆俗稱蛤蜊,是蜆科動物的統稱,舉凡文蛤、花蛤、竹蛤等生物皆為蜆的一種。一般用於製作蜆精的蛤蜊,是一種外殼黃綠、體積較小的品種,生活於淡水溪流或河海交界處。(延伸閱讀:蛤蜊4大功效公開!簡單3道蛤蜊料理就能吃進滿滿營養

顧名思義,蜆精是蜆的萃取精華,市售蜆精皆以工廠一次大量處理,並透過機器製作高濃度的蜆精。但其實在家就可以自製蜆精,只要用蜆、大蒜和薑,以電鍋烹煮半至1小時即可製成。

爆肝喝蜆精功效多,但肝病患者亂喝恐傷肝!詳解蜆精的功效禁忌

蜆精3大營養素的功效

一般人常將蜆精與護肝劃上等號,它的營養成份豐富,主要含有以下3種營養素與功效:

  • 肝醣:人體的能量來源包括碳水化合物、脂肪和蛋白質,其中,碳水化合物儲存於體內就是肝醣,可維持體力、減少疲勞,提供肌肉能量。
  • 牛磺酸:牛磺酸可促進腦神經元增長,能提神醒腦與改善疲勞,並具備抗氧化作用,可減少發炎及提升免疫力。
  • 胺基酸:胺基酸為組成蛋白質的原料,蜆精含有丙胺酸、甘胺酸及精胺酸等各類胺基酸,可提供促進體內組織修補與合成。
  • 除此之外,蜆精還含有膽鹼、維生素B群及腺嘌呤等其他營養成分。

    蜆精何時喝?

    建議可於餐間飲用,補充肝醣並維持血液的血糖濃度。

    蜆精真的可以護肝嗎?

    依上述營養成分與功效的介紹看來,蜆精好處多多,既可補充能量、減少疲勞,又可提升免疫力,但蜆精真的可以護肝嗎?關於這一點,我們要先從「肝」來說明。

    現代人想要護肝,通常有兩種情況·:

    • 因為過勞而爆肝。
    • 患有各種慢性肝病
    • 爆肝為全面性影響,蜆精能提供能量、減緩疲勞

      「爆肝」其實是中醫的說法。在中醫裡肝經,也就是肝的系統,包含許多部分,例如血液循環、代謝、神經和肌肉等,因此過勞或全身疲累虛弱等情況,就被視為「傷肝」,後來經口語傳播,演變為熬夜、過勞爆肝。然而實際上,過勞或熬夜對身體所造成的傷害絕不僅止於肝,而是全面性的影響。

      蜆精確實能幫助肝臟將碳水化合物轉換為肝醣,儲存於肝臟中,若長時間工作未進食或過度勞累,肝臟會供應肝醣,避免血糖過低和疲勞。補充富含肝醣的蜆精,可避免肝臟出現肝醣不足的情況進而導致疲勞。蜆精富含蛋白質,也可維持肝臟機能,幫助肝臟代謝及解毒,維持消化及免疫功能,避免因勞累而免疫力低下、體內機能失調。

      爆肝喝蜆精功效多,但肝病患者亂喝恐傷肝!詳解蜆精的功效禁忌

      肝病患者亂吃蜆精,恐使病情惡化

      肝病種類繁多,例如脂肪肝、肝硬化、酒精性肝炎、病毒性肝炎、B肝、A肝、C肝及肝癌等,不同肝病的處置方式雖不同,但同樣都須對症下藥,避免病情惡化。

      例如慢性肝炎,應減少熱量攝取及維持飲食均衡,避免食用過多高鈉食品。若是此類患者,補充蜆精恐怕造成反效果,因為蜆精的鈉含量不低,易使肝炎惡化。此外,由高血壓或腎臟病所引起的肝病,也須減少鈉的攝取,同樣不適合食用過多蜆精。

      因此,蜆精並不適合每位有肝病的病患,建議先諮詢醫師是否對改善病情確實有益,並且不會造成負面影響後,再行食用

      蜆精有什麼禁忌和副作用?

      蜆精屬高普林食物且鈉含量高,有痛風、高血壓或腎臟病的病患須避免食用,以防病情惡化。

      (圖片授權:達志影像)

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      Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療。

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      文: 張凱安 Kyle Chang · 更新日期:2022/10/03

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