在挑選魚油過程中，常看到很多英文單字，例如Omega 3、DHA及rTG等，讓人一頭霧水。《Hello醫師》在本篇文章告訴您什麼是rTG、TG及EE型魚油？說明3種魚油型態的差異，並教您如何挑選適合的魚油，找出吸收力最好、功效最佳的補充選擇。
rTG、TG、EE魚油型態是什麼？功效差異為何？
吃魚油主要是攝取Omega-3的DHA及EPA，這些是人體無法合成的重要脂肪酸，對生理功能的維持相當重要。目前市面上的魚油的型態，往往取決於萃取方式的不同，大致來說，可分為TG型、EE型及rTG型等3種，以下分別說明：
TG型魚油（Triglyceride form 三酸甘油酯型態）
TG型魚油是最傳統的魚油萃取模式，天然的魚肉脂肪主要以三酸甘油酯的型態存在，TG型魚油是萃取魚的皮下脂肪，經過基本的精煉過程（包括除臭、溶劑分離），盡可能維持魚油的三酸甘油酯型態，因此是3種型態的魚油中，最接近天然的魚油。
相較於其他2種魚油型態，TG型魚油的缺點是Omega-3的含量最低，一般含量約30~50%，不過因為TG型魚油最貼近天然魚油，因此人體生物可利用率較佳好，且加工程序最少，價格通常最低。
EE型魚油（Ethyl Ester Form 酯化型魚油）
由於TG型魚油的含量較低，為提升魚油Omega-3脂肪酸的含量，衍生出加工酯化的技術，藉由分離出魚油之中的多元不飽和脂肪酸，達到濃縮目的。
EE型魚油的Omega-3含量約50~70%，由於萃取技術較複雜，因此價格較高；然而，因為EE型魚油不是天然魚油的三酸甘油脂的型態，雖然含量較高，但吸收率反而較差。
rTG型魚油（Re-esterified Triglyceride 再酯化三酸甘油酯型態）
rTG型魚油為EE型魚油的進階版，使用更先進的萃取技術，達到以下2個目的：
- 一般可提高>80%的Omega-3 魚油含量。
- 同時具有三酸甘油酯之型態，吸收率不打折。
rTG型魚油不同以往有機溶劑萃取，而是使用超臨界萃取法，使用氣體，因此更能完整保存魚油的營養價值，但也因為技術門檻較高，因此rTG型魚油純度和價格都比較高，市面上宣稱魚油含量超過80%的魚油，大多是rTG型魚油。不論其含量或吸收率也是最高的，唯一的缺點就是價格也較貴。
魚油怎麼挑？要吃得安心，2重點不能忘！
在挑選魚油上，以下2點也是應考量的重點：
- 原料取自於純淨漁場：漁場周圍是否沒有核汙染或石油開採？是否選用富含DHA和EPA的深海小魚，減少食物生物鏈的毒素累積，以避免食物鏈所造成的重金屬汙染？
- 通過國際標準及各項檢驗：是否通過各項重金屬檢驗？是否獲得國際組織認證？
依照上述說明，您就能找出最安心且符合個人需求的魚油；若您重視天然，TG型態魚油可能是您的首選；若您重視含量、吸收率及功效，就可以考慮rTG型態的魚油；EE型態魚油因為價格介於TG、rTG型態魚油之間，為考量價格及功效的中庸選擇。
（圖片授權：達志影像）
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