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甲狀腺功能低下~飲食請吃這4類

甲狀腺功能低下~飲食請吃這4類

在談甲狀腺功能低下的飲食建議之前,讓我們先來了解甲狀腺(Thyroid gland)與其功能,以及造成甲狀腺相關疾病的原因。

甲狀腺是一種內分泌腺,位於頸部前面,形狀有左、右葉兩片,狀似蝴蝶,分泌兩種激素(又稱荷爾蒙):甲狀腺素(Thyroxine,T4)三碘甲狀腺素(Triiodothyronine,T3),這兩種激素是維持人體所有細胞正常運作所必需的,控制著人體的生長和新陳代謝,分泌不足和過多都是異常,分別稱為甲狀腺功能低下(Hypothyroidism)和甲狀腺功能亢進 (Hyperthyroidism)。

甲狀腺功能異常好發於女性,但也會發生在男性、青少年、小孩甚至是寶寶身上,患病時間可能是暫時性,也可能是永久性。

甲狀腺功能低下最需要的 3 種營養素

本篇以甲狀腺功能低下為主,造成的主要原因為碘缺乏症(Iodine deficiency),其他原因還包括橋本氏甲狀腺炎(Hashimoto’s disease)和腦下垂體(Pituitary gland)功能異常。甲狀腺功能低下患者通常有畏寒、容易疲累以及易胖等症狀,對該患者來說,最重要的營養素包括以下 3 種

  1. 碘:碘是合成甲狀腺激素的重要物質,攝取過多或不足,都可能造成甲狀腺腫大,也就是俗稱的「大脖子」。
  2. 硒:硒能幫助激發甲狀腺激素,保護甲狀腺不受自由基分子的傷害。
  3. 鋅:鋅會協助身體調節促進甲狀腺激素,以利甲狀腺激素的產生。

甲狀腺功能低下要吃這 4 類食物

甲狀腺功能低下患者可選擇的食物種類其實很多,絕大部分的肉類、魚類、水果和奶製品都可以自由選擇作為餐點。

  1. 雞蛋建議不要去除蛋黃,因為裡面含有豐富的碘和硒。
  2. 蔬菜:基本上什麼蔬菜都可以攝取,但十字花科類蔬菜裡含有硫氰酸鹽(Thiocyanate),會抑制甲狀腺碘的吸收,建議不要過量食用,多攝取蔬菜不僅能幫助排便,也能有效提升飽足感,進而減少攝取過量碳水化合物的機會。
  3. 穀物:攝取無麩質的穀物,像是白米、藜麥、蕎麥、亞麻籽、奇亞籽。
  4. 喝水:多喝水沒事,沒事多喝水,不建議含有咖啡因的的飲品,當然,高糖分的飲料也不會是你的好選擇。

甲狀腺功能低下小心吃這 3 類食物

  1. 小米:此類食物含有甲狀腺腫素(Goitrogens),它會干擾甲狀腺素的合成與利用,可能造成甲狀腺腫大,如果病因不是碘缺乏症的患者,則不必太過擔心,正常的碘攝取量可以與甲狀腺腫素達成平衡。
  2. 高度加工食品:例如熱狗、蛋糕和餅乾等,這些食物通常都含有高熱量,對於體重容易增加的患者而言,若不戒掉這些食物,想減肥就只能是天方夜譚。
  3. 營養補充品:硒及碘雖然都對症狀有幫助,但攝取過量也會造成負面影響,像是碘攝取過量也會引發甲狀腺腫大的症狀。因此,若無醫師的指示,不建議患者自行購買食用。
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參考資料

Your Thyroid Gland.  http://www.btf-thyroid.org/information/your-thyroid-gland

Best Diet for Hypothyroidism: Foods to Eat, Foods to Avoid. https://www.healthline.com/nutrition/hypothyroidism-diet

Hypothyroidism: Foods to eat and avoid. https://www.medicalnewstoday.com/articles/324819.php

作者頭像
文:于承宇, 撰寫於10/06/2019
醫學審稿: 賴建翰醫師
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