中秋節少不了吃月餅和柚子,常見月餅有綠豆椪、芋頭酥、蛋黃酥,現在也有流沙月餅、冰淇淋月餅,甚至專為減肥人士設計的低卡月餅,究竟月餅要怎麼吃才不會變胖呢?《Hello醫師》教你4招挑選月餅的方法,並告訴你哪些人須避吃柚子,以免產生健康問題。
中秋節少不了吃月餅和柚子,常見月餅有綠豆椪、芋頭酥、蛋黃酥,現在也有流沙月餅、冰淇淋月餅,甚至專為減肥人士設計的低卡月餅,究竟月餅要怎麼吃才不會變胖呢?《Hello醫師》教你4招挑選月餅的方法,並告訴你哪些人須避吃柚子,以免產生健康問題。
想減肥或維持身材的人,享受月餅的同時,也得注意攝取量唷!一個正常大小的傳統月餅,通常卡路里約300~700大卡,有些廣式月餅甚至超過1000大卡。
新加坡的營養學家 Cyndy Au 表示,因為月餅含有大量糖和脂肪,所以卡路里很高。以包有2個鹹蛋黃的蓮蓉月餅約900大卡來說,總脂肪含量約55克,相當於11茶匙的油,整體熱量則等於45茶匙的糖,如果要消耗這些熱量,以60公斤的人為例,需要騎腳踏車約225分鐘以上才能消耗掉。(延伸閱讀:植物油還是動物油好?認識各種油脂)
月餅依餅皮類型,大致可分3種:
其中,傳統烤皮和冰皮月餅是比較健康和低熱量的選擇,因為有些酥皮月餅(如潮式月餅),使用含大量油的麵團和麵粉製作,有些做法甚至有油炸的程序,所以會有較多油脂。
(圖片授權:達志影像)
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