最新FMD飲食法：吃了不會胖！突破減肥停滯期，燃脂又不挨餓

作者：宋晏仁醫師

斷食時常常會覺得餓得特別快、三不五時胃痛還會找上門！最痛苦的是斷了半天還沒瘦到！？這世界上有沒有吃了等於沒吃的完美減肥法呢？現在斷食有另一種不一樣的選擇了。

FMD飲食是什麼？

全新的減重策略「模擬斷食」又稱為「擬斷食」，英文名稱是：FMD（Fasting Mimicking Diet）。這是一種騙過你的生理和腦袋的飲食技巧，讓人覺得有吃到東西、不會覺得那麼飢餓，又不會導致進食後續產生的肥胖、老化效應。推薦給想要斷食卻耐不住飢餓感，希望體力改善、避免老化、提升專注力的朋友們試試。

FMD飲食法的由來

FMD飲食法是由幾位學者共同原創，其中一位代表學者Valter Longo，目前是南加州大學的老化研究中心主任。他發現一套飲食方法可以模擬斷食，能夠避免人們斷食中產生的飢餓感，對於人類老化的機制有很大的突破和貢獻。（延伸閱讀：什麼是斷食？認識4種間歇性斷食法輕鬆減肥）

FMD飲食、斷食的原理

根本就是餓瘦的嗎？

有人會覺得「FMD飲食」跟「斷食」根本就都是餓瘦的，但其實這種說法不完全正確。 

的確斷食過程中不免會感到飢餓，而斷食就是在運用這段沒有進食的時間讓體內的「血糖」與「胰島素」降低，在這樣的狀態下人體中的「升糖素」才有機會分解身上的脂肪作為能源，產生平衡血糖的作用。

為了解決斷食過程中產生的飢餓感，擬斷食會讓我們在斷食期間透過補充流質食物及營養棒等盡量不去補充碳水化合物的方式，避免產生過多肝醣及後續脂肪的產生。透過咀嚼這些「物質」，騙過生理和腦袋降低飢餓感的產生。（延伸閱讀：吃多「超加工食品」小心肥胖、三高找上門！把握3原則遠離加工食品）

FMD飲食的功效

功效1：讓細胞自噬（Autophagy）

 在細胞自噬的單字中，Auto表示「自己」，Phagy在拉丁文裡代表「吃」，Autophagy顧名思義是self-eating「自己吃掉自己」的意思。那這個機制在分子生物學上已經有了很多的研究，也曾得到諾貝爾獎。

一般來說細胞自己吃掉自己就是細胞老化之後會開始更新，把舊細胞內已經損壞的部分重新清除再合成新的胞器，和回春的概念相似。

功效2：改變代謝機制

透過斷食的原理降低身體吸收的熱量，讓體內胰島素的波盪變少。在減重的過程中有幾個常見的發現，代謝指標在斷食期間很快會有所變化，血壓、血糖和血脂肪也不例外，尤其是三酸甘油脂下降的幅度更大。同步還能達到能量使用的轉換，原本依賴醣作為能量的習慣，會漸漸改變成用酮體、脂肪進行代謝，以達到身體的能量需求。

功效3： 專注力提升

人類平時很依賴消耗醣類去獲取能量，若我們慢慢習慣用酮體、脂肪代謝來達到我們的能量需求，那身體狀況會有所不同。

研究發現當酮體的濃度跟葡萄糖的濃度一樣時，身體會選擇使用酮體當作能源，而身體使用酮體當作能源時代謝過程中所產生的氧化代謝物，因為活性氧族比較少能使神經傳導變得更加敏捷、迅速、清晰，腦袋更清楚了做事效率跟著提高、工作的表現也更佳。

FMD飲食常見Q&A

所有人都可以嘗試FMD飲食嗎？糖尿病患者可以嘗試嗎？

答案是可以的喔！其實FMD飲食跟原來一般嘗試的斷食法是一樣的，但還是建議有代謝型疾病的人，一定要找專業的醫師或營養師諮詢！

FMD飲食策略跟吃代餐有什麼不同呢？

其實兩者的模式是不一樣的喔！代餐是每餐熱量的控制，傳統限制熱量的方法還是以攝取碳水化合物為主，以纖維去填充我們的肚子，但當恢復到原來的飲食模式就很容易失效。FMD飲食法則是不補充肝醣（碳水化合物儲存在體內的一種形式），並在斷食過程中去刺激肝醣燃燒、耗盡，透過細胞自噬的原理使身體主要能量來源變成脂肪以及酮體。