酪梨沒熟怎麼辦?可以吃嗎?能放在冰箱保存嗎?《Hello醫師》帶您了解酪梨產季和挑選方式,以及延緩酪梨氧化與保存的方法,讓您挑選、保存及享用酪梨更得心應手。
酪梨沒熟怎麼辦?可以吃嗎?能放在冰箱保存嗎?《Hello醫師》帶您了解酪梨產季和挑選方式,以及延緩酪梨氧化與保存的方法,讓您挑選、保存及享用酪梨更得心應手。
酪梨的產季主要在春季和夏季,這時期的酪梨口感較好,味道也較甜美。
行政院農業委員會指出,台灣酪梨產期的品種多元,採收季節廣:早熟品種於6~8月,中熟品種於8至10月、晚熟品種於12至2月可以採收。
在挑選酪梨時,建議選擇帶有蒂頭、外皮完整、無斑點且無損傷的酪梨,以確保其品質、保存期限長。
(延伸閱讀:不是全部塞冰箱~蔬果正確保存這樣做)
成熟的酪梨在擠壓時,果肉較柔軟,而市售的酪梨通常還未成熟,果肉較堅硬;酪梨會在2~3天內成熟,沒熟的酪梨雖可吃,但味道較苦澀,口感也較硬;因此,可透過下列方式催熟:
切開的酪梨果肉暴露在空氣中會迅速氧化變黑,這是因為酪梨所含的多酚氧化導致褐變,但變黑的果肉仍可安全食用。
以下提供3種延緩酪梨氧化的方法:
材料:
做法:
(圖片授權:達志影像)
若您有任何健康相關問題,或有相關內容合作、採訪活動及投稿邀約,歡迎隨時與《Hello醫師》聯繫:[email protected]
健康訊息不漏接,歡迎加入《Hello醫師》社群:
免責聲明
Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療。
資料查核:
Hello 醫師