香蕉是國人最受歡迎的水果之一，不僅富含多種營養素，也是許多運動員或登山客喜愛的熱量來源。此外，香蕉也富含多元營養，不僅控制血糖，更有助消化；《Hello醫師》帶您了解香蕉熱量、營養成分，以及香蕉帶來的好處，讓您更加愛上這種美味的水果。
一根香蕉熱量多少？
香蕉熱量會隨香蕉大小而異，若以衛生福利部食品藥物管理署資料顯示，平均每根香蕉約120克（去皮可食用的部分），其營養如下：
- 熱量：102大卡
- 蛋白質：1.9克
- 碳水化合物：26.5克
- 膳食纖維：1.9克
- 鉀：442mg
- 鈣：6mg
- 鎂：29mg
- 磷：28mg
- 維生素B1、B2：0.06mg
- 菸鹼素：0.29mg
- 維生素B6：0.53mg
- 葉酸：18.8ug
- 維他命C：12.8mg
- 脂肪酸：47mg
若單看一根香蕉熱量，看似雖然不高，但香蕉方便食用，如果一次吃了太多根，累積熱量也不容小覷；此外，香蕉屬高鉀水果，提醒腎病患者在食用前，建議與醫師或營養師確認食用量，以免攝取過多鉀。
香蕉9大好處與營養功效：減肥必吃寶藏水果
香蕉好處1. 穩定血糖 小心熱量
香蕉富含果膠及大量抗性澱粉（Resistant starch），隨著香蕉熟度增加，抗性澱粉也會轉變為果糖、葡萄糖和蔗糖等醣類，熱量較高。果膠和抗性澱粉都能幫助控制血糖濃度，且抑制胃口；此外，儘管香蕉屬於中低升糖指數（Glycemic index，GI值）的食物，但由於熟透的香蕉醣類含量及熱量都不低，一般仍建議第二型糖尿病（Diabetes）患者，避免食用過多的香蕉。
（延伸閱讀： 與第二型糖尿病共存：飲食運動控好血糖 延長壽命不是問題）
香蕉好處2. 高纖有助消化
據食藥署資料顯示，每根120克的香蕉約含有1.9克膳食纖維，有助消化，其中包含果膠（Pectin）和抗性澱粉，其中，果膠含量也會隨香蕉成熟而下降；如前所述，未成熟的香蕉含有較多的抗性澱粉，它能通過小腸不被消化，還能作為大腸益生菌的食物。
香蕉好處3. 幫助減重抑制胃口
一根約120克的香蕉熱量約為100大卡，其中，大多為碳水化合物和水分，較少蛋白質和脂質；值得注意的是，未成熟、偏綠的香蕉，營養組成大多為碳水化合物，其中的纖維和抗性澱粉，能幫助減重和抑制胃口。不過，香蕉成熟後，其抗性澱粉會轉變為以單醣或雙醣組成的簡單醣類，導致甜度與GI值上升。
香蕉好處4. 降低兒童發生氣喘機率
根據英國倫敦帝國學院（Imperial College London）的研究發現，每天吃一根香蕉的孩童，罹患氣喘的機率降低了34%。
香蕉好處5. 香蕉高鉀 有益心臟健康
一根香蕉的鉀含量，相當於每日建議攝取量的9%，鉀的攝取對心臟健康很有幫助，特別在控制血壓的方面，不過一般人飲食中的鉀攝取量都不足。
研究顯示，攝取豐富的鉀，最多能降低27%的心臟病風險；然而，香蕉屬高鉀水果，腎臟功能有問題者須注意攝取量。
香蕉好處6. 富含抗氧化物
蔬果富含許多抗氧化物，香蕉也不例外，包括多巴胺（Dopamine）和兒茶素（Catechins），有助降低罹患心臟病和退化性疾病的風險，保持青春！
香蕉好處7. 幫助記憶維持好心情
香蕉富含色胺酸（Tryptophan），研究顯示，香蕉具有緩解憂鬱的效果。色胺酸對於提升記憶力和維持良好心情都有幫助。
此外，多巴胺被稱為「快樂荷爾蒙」，常有人誤以為香蕉中的多巴胺能直接影響大腦，帶來快樂的感覺，實際上，兩者並無直接關聯。
香蕉好處8. 運動前後吃都方便又營養
除了預防抽筋的功效之外，許多運動員都以香蕉作為為補充熱量的食物之一，除了食用方便之外，在運動前、中、後期都能作為營養補充來源，同時也是易消化的碳水化合物食物。
香蕉好處9. 軟化大便、解便祕
香蕉富含水溶性纖維，其中果膠具軟化大便的潛在功效，能避免糞便過硬、有助緩解便秘，且無論成熟或未熟香蕉都含有果膠；不過也別忘了補充足夠的水分，否則單吃香蕉的效果可能不彰。
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