秋天別忘了顧肺！12種養肺食物怎麼吃？過敏兒當心白色偏涼食物

秋天轉涼，偶爾還是有秋老虎來記回馬槍，讓天氣更乾燥，中醫稱之為「秋燥」。

秋燥易傷肺、造成免疫力低下，因此需養肺、顧肺，才能避免鼻咽喉、氣管或肺臟等器官不適。《Hello醫師》為你介紹秋季最當令的12種白色養肺食物，告訴你哪些食物適合氣管不好的人？哪些食物又不適合過敏體質者食用。

白色食物好養肺，過敏體質勿亂吃

依據中醫理論，五臟中的肺，對應青紅黃白黑五色中的「白色」，其他與肺屬同一系統的器官還包括支氣管、喉嚨、皮膚與大腸；秋季日夜溫差大、氣候乾燥，此時是食用白色食物養肺的最好季節，特別是平時容易感冒、咳嗽，肺或支氣管經常不適者。

然而，白色食物多性寒涼，過敏體質者因體虛，若食用過多寒涼食物，恐使身體更加虛弱。與一般體質者相較，過敏體質者在秋季首重「補氣」：補足「肺衛」之氣，也就是保護肺部的精氣，因此普通的白色寒涼食物都應少吃，並多吃溫補及補氣的白色食物。以下為讀者分別說明：

溫和補元氣的蛋白質：過敏、肺虛皆可吃

• 魚肉：魚肉是良好的蛋白質來源，對人體不僅負擔小，而且營養豐富。多數魚類皆可食。
• 豆漿：豆漿性質與魚肉接近，對人體負擔比魚肉更小，方便性更高。此外，相較於魚肉或其他肉類，更不容易引起痛風，特別適合有輕度痛風者。（延伸閱讀：豆漿助心血管健康：1天2杯剛剛好）

滋陰益氣、宣肺化痰的中藥：過敏、肺虛皆可吃

• 人參：補元氣且補脾益肺，除養肺外，對於安定神智、改善失眠也多有幫助。
• 沙參：潤肺補氣，可治肺陰虛所造成的咽喉乾痛、久咳。
• 西洋參：補肺降火、養肺生津，適合氣陰不足，容易疲乏無力、久咳的病患。
• 百合：潤肺止咳、寧心安神，常用於治療慢性咳嗽、乾咳，或痰中帶血等症狀。
• 杏仁：袪痰止咳，疏肺部風寒，適用於痰多、久咳、大腸燥節不順者。
• 川貝：止咳化痰、消腫散節，可治肺虛久咳、瘡瘍腫痛等病。

性寒的白色養肺食物：過敏體質要少吃

• 白蘿蔔：無論大人、小孩皆可食，具備潤喉理氣、止咳化痰的功效，另可幫助腸胃消化。
• 白菜、高麗菜、花椰菜：這三種蔬菜皆為十字花科蔬菜，彼此為親戚，含有豐富水分，並具備清熱潤膚的功效，但須注意不可食用太多，避免性寒而造成腸胃不適。（延伸閱讀：吃花椰菜有學問！多做這步驟加倍抗癌）
• 洋菇：諸如鴻喜菇、雪白菇、杏鮑菇、蘑菇皆可以，但菇類普林較高，痛風者須酌量食用。
• 白木耳（銀耳）：別名為平民燕窩的白木耳，可養陰潤燥、補肺益氣，適合肺須久咳、病後體虛的病患食用。

（圖片授權：達志影像）