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吃出水亮眼睛!4大類護眼食物告別白內障青光眼

醫學審稿: 賴建翰醫師 · 身心科 · 博士身心醫學診所


文: Chuck Huang · 更新日期:2022/02/10

    吃出水亮眼睛!4大類護眼食物告別白內障青光眼

    眼睛是重要的靈魂之窗,如今全世界因為受眼睛疾病之苦的人,正不斷快速增加。事實上,我們可以透過日常的預防,來防止白內障(Cataracts)、青光眼(Glaucoma)、黃斑部退化(Macular degeneration)等眼睛疾病發生。最容易也最直接的方式即是從日常飲食著手,透過有意識地攝取各類維生素與健康飲食,能降低至少25%的視力喪失風險。下面列舉各類富含營養素的食物,幫助您著手安排適合自己又實用的膳食計畫。

    維生素A與胡蘿蔔素群食物

    當我們提到維生素A與胡蘿蔔素的食物時,您可能立刻就聯想到橘色、紅色或黃色的食物。很多水果、蔬菜都富含維生素A與胡蘿蔔素,如胡蘿蔔、芹菜、南瓜、番薯、菠菜羽衣甘藍等。

    胡蘿蔔素中的黃體素(Lutein)能幫助人體抵擋藍光、紫外線,避免導致黃斑點退化,身體每天需要10毫克的黃體素。請您記得,這一類的食物,除了胡蘿蔔需要料理時間長一些,其他的青菜在烹煮、清炒時不要過頭,以免營養成分流失。菠菜除了有胡蘿蔔素外,也富含玉米黃素(Zeaxanthin),更有豐富的礦物質(Minerals),能幫助預防癌症。(延伸閱讀:眼睛保健必看!這6種維生素能鞏固眼睛的健康

    營養專家指出,一般人至少要吃下283公克的菠菜或羽衣甘藍,才能提供身體需要的養分。為什麼維生素A常常與胡蘿蔔素連在一起?這是因為β-胡蘿蔔素(Beta- carotene)進入身體後,就會轉化成維生素A,這能幫助我們預防乾眼症(Dry eye)、夜盲症(Night blindness)與眼睛感染。此外,肝臟、牛奶與雞蛋也都富含維生素A,是營養成分的重要來源。

    維生素C群食物

    如果您多攝取維生素C、維生素E和含有其他營養素的食物,您將更有機會做到防止視力發生問題。幾乎每一種水果都含有維生素C,因此有很多種水果可以讓您挑選;柳橙更是首選,一杯柳橙汁就含有124毫克的維生素C。另一個不錯的選擇是草莓,草莓不僅富含大量維生素C,同時也含有抗氧化劑(Antioxidant),能降低患白內障的風險。其他不同的選擇還有甜紅椒、綠花椰菜、哈密瓜,以及柑橘類水果。

    Omega-3脂肪酸群食物

    您是否已經攝取足夠的Omega-3脂肪酸呢?根據一項針對超過49歲以上,3,000人的研究報告結果顯示,攝取較多Omega-3脂肪酸的人,較少患有乾眼症、白內障,或黃斑點退化的眼睛疾病。因此建議您,多吃點魚,尤其是鮭魚,至少每星期吃2次。鮭魚不只富含Omega-3脂肪酸,同時也是豐富維生素D的來源。另外,您也可以多多食用其他的食物:胡桃、亞麻、奇亞籽、芥花油、沙丁魚、鮪魚等。

    含抗氧化劑食物

    含有抗氧化劑的最佳食物是綠茶,綠茶是兒茶素(Catechins)健康、豐富的來源。兒茶素具有抗發炎的功效,因此每天飲用一杯綠茶,有助於降低患有白內障、黃斑部退化的風險。此外,葡萄酒、蘋果、漿果等,也都含有兒茶素。

    免責聲明

    Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療。

    醫學審稿:

    賴建翰醫師

    身心科 · 博士身心醫學診所


    文: Chuck Huang · 更新日期:2022/02/10

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