心臟是人體非常重要的器官，沒有什麼比細心保養心臟更為重要。為仔細照顧這個重要的人體器官，我們除了要定期運動、控制壓力，養成不要吸菸的好習慣之外，更可以透過飲食來維護心臟的健康。以下《Hello醫師》將為你介紹3種對心臟好、營養豐富的天然食物！

1. 鮭魚

鮭魚是一種冷水性魚類（Cold-water fish），富含對心臟非常有益的omega-3脂肪酸（omega-3 fatty acids），能夠有效降低血壓。Omega-3 脂肪酸具備抗凝血的功能，可以預防血栓跟維持血液流動通順，更能降低血中的三酸甘油酯（Triglyceride，一種會提高人們罹患心血管疾病風險的脂肪）。（推薦閱讀：不只鮭魚才有Omega-3！多吃這些食物強健身體）

此外，鮭魚富含類胡蘿蔔素（Carotenoid）之一的蝦紅色素（Astaxanthin）。蝦紅色素是威力非常強大的抗氧化劑（Antioxidant）。美國心臟協會建議人們每週應至少食用2份 （1份約100公克） 鮭魚，或其他富含脂肪的魚類。事實上，因其易於烹飪的特性和美味，鮭魚已是世界上最受歡迎的菜餚之一。如果鮭魚不合您的口味，也可以選擇其他富含脂肪的魚類，如鮪魚、沙丁魚、鯖魚、鯡魚或鱒魚，食用這些魚類也能對你的心臟健康帶來幫助。（同場加映：維持心臟健康：心臟保健與功能介紹）

2. 燕麥

以一碗熱氣騰騰的燕麥粥開始新的一天，還有什麼比這更健康呢？燕麥粥富含鉀、葉酸及omega-3 脂肪酸；換句話說，燕麥是營養豐富的全穀物，以及大量礦物質與維生素的綜合體。此外，燕麥含有大量的β-葡聚糖（beta glucan），能降低您的壞膽固醇（LDL，高於標準值越多越危險）含量，幫助動脈暢通。每天攝取約1杯煮熟的燕麥或大麥，即攝取足量的β-葡聚糖，並幫助減少體內的壞膽固醇含量。此外，β-葡聚醣也存在於洋菇、大麥和海藻中。

美國食品藥物管理局（FDA）讓燕麥製造商在包裝上印有健康聲明，證明燕麥對於心臟保健的幫助及功效。此外，亦有其他研究發現燕麥除能降低膽固醇、保持身體規律運作，更可預防某些特定的癌症。（延伸閱讀：膽固醇是什麼？看脂蛋白密度分好壞）

3. 菠菜

長期以來，無論西方國家或亞洲國家，人們皆非常重視菠菜的好處。顯而易見地，菠菜是對最健康非常有益的蔬菜，其深色的外表代表著豐富的維生素、植物性化合物、葉黃素、鉀和礦物質（特別是葉酸和鐵），可保護您的視力與對抗疾病，並預防心血管疾病。

諸多研究皆證實，每日食用兩份以上的蔬菜能有效降低罹患心臟病的風險，幫助降低膽固醇及血壓，維護血管功能。（延伸閱讀：預防心血管疾病！低糖、低鈉、高纖、好脂肪，4大飲食原則不「傷心」）

（圖片授權：達志影像）