大麥(Barley)是一種禾本科植物，是天然穀物，常作主食，能補充體力之外，也能釀製啤酒、發酵成味增與加工成麥芽糖，其能降低血糖、血壓與膽固醇，並且有助減肥、治療消化道疾病，例如：腹瀉(Diarrhea)、胃痛(Stomach pain)和發炎性腸道疾病 (Inflammatory Bowel Disease)。其他用途包含：預防癌症、治療支氣管炎(Bronchitis)等肺部疾病，以及皮膚上的膿瘡(Boil)等。

大麥的功效原理

目前沒有足夠的研究來佐證大麥的功效，因此請諮詢草藥醫師或醫師，以獲更多資訊。然而，有研究顯示大麥的益處，包括：

1. 富有營養價值
2. 具抗氧化性(Antioxidant Activity)
3. 預防癌症
4. 高脂血症(Hyperlipidemia)
5. 避免HIV病毒感染、去除汙染物毒性、提振精神並且增強免疫力。

大麥可能會降低血糖值，在術後或在手術期間，大麥會干擾血糖的控制，所以至少手術2週前請停止服用大麥。

相較於對藥品的規範，草藥的規範較不嚴格，尚須更多研究佐證其安全性。使用之前，請先確保服用益處大於風險，建議諮詢草藥醫師或醫師，以獲得更多資訊。

使用大麥安全嗎？

懷孕期間不應將大麥做為高劑量藥用。而患有乳糜瀉(Celiac Disease)或對大麥過敏的患者，應避免服用大麥草，此外，大麥會降低血糖值，因此可能需要醫療照護人員來調整糖尿病用藥。

大麥的副作用包含：皮膚炎(Dermatitis)、氣喘(Asthma)和危及性命的復發性過敏反應(Recurrent Anaphylaxis)。然而，並非每個人都會產生以上副作用，在此並未列出所有大麥的副作用，因此對於與副作用有關的任何疑慮，都請諮詢草藥醫師或醫師。

大麥可能會和個人服用的藥物或是身體狀況，產生交互作用，因此服用前請諮詢草藥醫師或醫師。

1. 糖尿病藥物：同時服用大麥與糖尿病藥物可能使血糖過低。
2. 口服藥物：大麥的纖維會降低人體對藥品的吸收。

此篇文章並不代表任何醫療建議，因此服用大麥前，請務必諮詢草藥醫師或醫師。

一般使用量是多少？

許多的膽固醇試驗結果顯示，使用劑量為每天3~10克(g)，因此建議每天至少攝入3克的大麥來降低膽固醇。大麥的建議用量會因人而異，也會因個人年齡、健康狀況和其他因素而有所不同，並且大麥相關營養品並非都安全，因此請向草藥醫師或醫師詢問適合的用量。

製成品的類型

目前大麥尚無特定製成品類型，但許多食物都含有大麥。