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對心臟好的食物有哪些?4大最強護心食材報你知

醫學審稿: 賴建翰醫師 · 身心科 · 博士身心醫學診所


文: 鄭安珉 · 更新日期:2022/07/11

對心臟好的食物有哪些?4大最強護心食材報你知

心臟是人體非常重要的器官,沒有什麼比細心呵護心臟更重要,為了仔細照顧這個重要的人體器官,我們除了應規律運動、控制壓力,養成不要吸菸的好習慣以外,也可以透過飲食來維護心臟的健康。究竟對心臟好的食物有哪些?裡面有什麼營養成分可以預防心臟病?《Hello醫師》以下將一一介紹4種最強護心食物。

4種保護心臟的食物一次看

1. 大豆蛋白

除了價格實惠,這種優質蛋白還富含維生素、纖維和礦物質,皆有益於心臟健康。此外,已證實飲食中若含有大量的大豆蛋白,可幫助降低三酸甘油酯(Triglyceride),控制心臟病(Heart disease),並促進心臟健康。

事實上,大豆含有極少量的飽和脂肪(Saturated fat),其營養成分除了維生素和礦物質外,還有豐富的多元不飽和脂肪(Polyunsaturated fat),能為你的健康帶來許多好處。(同場加映:植物油還是動物油好?認識各種油脂

我們可以從天然食物中攝取大豆,如有機嫩豆腐、天貝(Tempeh,印尼1種傳統豆類發酵製成的食物)、毛豆納豆等。在全穀物麥片或燕麥粥裡加入豆漿,也是相當不錯的選擇,但同時也要注意大豆中的鹽含量多寡,因為有一些大豆加工製品可能含有額外的鈉,會使血壓上升。

莓果類是保護心臟的好食物之一

2. 莓果類

大多數的莓果類水果,如覆盆子、藍莓草莓等,都富含抗發炎成分,可降低罹患癌症、尤其是心臟病的風險。在打擊疾病方面,藍莓的功效最為強大,這要歸功於藍莓中的花青素(Anthocyan)。花青素屬於1種抗氧化劑,也是藍莓擁有深藍色外觀的原因。

此外,這些美味的莓果也含有豐富的維生素C和纖維,皆可保護心臟及血管健康。其中覆盆子更富含多酚(Polyphenol),此種抗氧化劑能協助清除傷害身體的自由基,降低罹患心血管疾病的風險。

3. 酪梨

一提到對心臟好的食物,就不能不提到酪梨!酪梨如乳酪般的果肉質地,來自單元不飽和脂肪(Monounsaturated fat),這是1種好的脂肪,不僅可降低壞膽固醇(低密度脂蛋白,LDL),還能提高好膽固醇(HDL,高密度脂蛋白)的含量。(延伸閱讀:膽固醇解禁!蛋黃海鮮適量吃不怕膽固醇過高

此外,酪梨的抗發炎作用能減少慢性發炎,而慢性發炎是動脈粥狀硬化的主因,會使動脈壁變硬。建議平時在食用酪梨時,可將其切塊,再放入三明治、菠菜沙拉或豆豉辣椒中,用搗碎的酪梨代替奶油,便能增加飲食中對心臟有益的脂肪含量。

橄欖油富含單元不飽和脂肪,有助於降低罹患心臟病及其他心血管疾病

4. 橄欖油

對於那些希望限制攝取動物性產品(例如肉類)與乳製品(如牛奶)中飽和脂肪含量的人而言,橄欖油是很好的選擇。從動物性產品中攝取脂肪跟食用反式脂肪(Trans fat),會提高體內的壞膽固醇含量,導致脂肪在動脈中堆積。

另一方面,橄欖油內含的單元不飽和脂肪,有助於減少壞膽固醇,降低罹患心血管疾病的風險。事實上,這些對健康的可貴益處,正是讓橄欖油成為傳統地中海飲食裡,非常重要的元素。

除了上述的4種食物之外,其他對心臟好的食物,還包括核桃、黑巧克力、紅葡萄、亞麻籽、鷹嘴豆等,這些食物皆含有豐富的營養成分,也能降低罹患心臟病的風險,建議民眾平時能適量攝取,以維持心臟健康。(同場加映:維持心臟健康:心臟保健與功能介紹

(圖片授權:達志影像)

免責聲明

Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療。



醫學審稿:

賴建翰醫師

身心科 · 博士身心醫學診所


文: 鄭安珉 · 更新日期:2022/07/11

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