
葉黃素(Lutein)是人類眼球(黃斑部與視網膜) 色素組成的類胡蘿蔔素之一,與β-胡蘿蔔素及維生素A類似。也被認為是「眼睛的維生素」,被用來預防退化性黃斑部病變(Age-related macular degeneration, AMD)、白內障(Cataracts)以及視網膜色素病變(Retinitis pigmentosa)等眼部疾病。
同時葉黃素也用來預防大腸癌(Colon cancer)、乳癌(Breast cancer)、第二型糖尿病(Type 2 diabetes)、心臟病(Heart disease)。醫學界至今已發現超過600種葉黃素,但僅有30~50種存於食物中。如:綠花椰菜、菠菜、羽衣甘藍、玉米、甜椒、奇異果、葡萄、柳橙汁、西葫蘆、南瓜等,都是生活中常見且富含葉黃素的食物。(葉黃素推薦閱讀:2024葉黃素推薦最新20款!功效解析,找眼睛保健食品必看)
日常生活中我們眼睛受到光線照射時,能被眼睛調節,然而藍光卻可穿透至眼底,直至視網膜和黃斑部。葉黃素則有抗藍光的作用,可保護眼睛組織免於傷害。此外,葉黃素亦具備許多營養素皆有的抗氧化功效,可強化黃斑部的抵抗自由基傷害並抑制發炎反應,進而避免眼疾的發生。
葉黃素具累積性,服用一段時間後,血液中葉黃素濃度雖會明顯上升,但黃斑部的葉黃素濃度不會馬上增加,須連續補充多週後才會顯著增加。根據美國食品藥品監督管理局(FDA)建議每日建議攝取量為6毫克。而葉黃素為脂溶性營養素,建議隨餐或飯後補充才能有最佳吸收率!
儘管如此,當你有以下情形,請於使用前先諮詢醫師或藥師:
外食族群在日常中難以均衡攝取營養時,可透過營養品補充葉黃素,特別是用眼過度的上班族,或閱讀吃力、視力較差的年長者。而市面上葉黃素種類多元,又該如何選擇呢?
游離型與酯化型葉黃素,主要成分雖皆為金盞花。但吸收率卻又各有差異:
營養品成分中僅有葉黃素稱之為單方;複方則會添加其他營養素如玉米黃素、花青素或維生素E等。單方成分看似較為單純好吸收,但以醫學觀點而言,若配方調配合宜且經過充分研究證實,像是能有經過人體臨床實證提升水潤190%的複方產品,有複方的成分對吸收率與功效相對更佳。
依據美國國家衛生研究院的資料,葉黃素與玉米黃素吸收率最佳的組合為10:2,能有效達到人體每日所需的足量營養,而在這兩者成分挑選上要注意是否有專利,例如為FloraGLO®游離型葉黃素、 ZeaONE®專利游離型玉米黃素。此外市面上複方成分葉黃素繁多,下列幾種為較常見且效果較好的營養成分:
在了解葉黃素的特性與成分後,也應選擇符合台灣「SGS安全檢驗認證」與國際品質評鑑等組織的營養品才能吃得安心、保護好雙眼。最後,補充葉黃素不應僅著重劑量,重點是須持之以恆、定期補充,才能保養眼眸清晰!
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守護黃斑部 選擇葉黄素Q&A(台灣青光眼關懷協會)
http://www.iop-target.org/Story_Detail.aspx?ID=927efdad-1bcb-4023-96ab-40f434929c7d Accessed August 23, 2022
吃葉黃素護眼? 5個常見錯誤觀念(台北市政府衛生局)
https://health.gov.taipei/News_Content.aspx?n=BB5A41BA1E6CA260&sms=72544237BBE4C5F6&s=7D2145B3E559B6BF Accessed August 23, 2022
葉黃素(台大醫網)
https://health.ntuh.gov.tw/health/NTUH_e_Net/NTUH_e_Net_no177/%E8%91%89%E9%BB%83%E7%B4%A0.pdfAccessed August 23, 2022
現行版本
2024/06/14
文: W.R. Su
醫學審稿: 陳韵臻醫師
由 張凱安 Kyle Chang 更新