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認識水解蛋白奶粉:預防寶寶牛奶、奶粉過敏

認識水解蛋白奶粉:預防寶寶牛奶、奶粉過敏

近年來,由於文明進步,環境污染更嚴重,生活便利讓人運動量減少,以及飲食文化西化等,這類因素讓過敏疾病在台灣似乎有逐年普遍的趨勢,過敏寶寶也增加不少,當然,爸媽總是想給寶寶最好的,想要寶寶快樂健康成長,在母乳以及配方奶粉的選擇上更是不敢馬虎。以挑選奶粉來說,含有水解蛋白的奶粉較有機會降低寶寶的過敏機率,而其原因為何呢?本文帶你一同了解。(延伸閱讀:親餵母乳或泡配方奶粉?母乳與配方奶各有好處

什麼是水解蛋白奶粉?能預防過敏嗎?

水解蛋白就是將蛋白分解成小分子,讓人體更好消化吸收。水解蛋白奶粉運用熱加工或酵素水解的技術,將牛奶蛋白質分子變小,也讓寶寶更好吸收。如果寶寶喝一般嬰兒奶粉會過敏,爸媽可以讓寶寶喝水解蛋白奶粉。爸媽也要記得,水解蛋白奶粉只是調整蛋白質分子的嬰兒奶粉,不是喝了它就不會過敏,水解蛋白奶粉也沒辦法預防寶寶成為過敏兒。

市面的水解蛋白分為完全水解和部分水解,目前市面上大多為部分水解蛋白,以下是兩者的差別:

  • 高度水解蛋白配方奶粉:指的是蛋白質水解後,蛋白的分子量小於 1500 道耳頓(Dalton,通常以 Da 表示)為一種原子質量單位,一般都用作治療性飲食降低牛奶蛋白過敏。值得一提的是,高度水解的(酪蛋白和乳清蛋白)配方奶粉有苦味,小朋友較不易接受,且價格昂貴。
  • 部分水解蛋白配方奶粉:又稱適度水解配方奶粉,指的是蛋白質水解後,蛋白的分子量大於 3500Da。用於牛奶蛋白過敏,及其他食物引發過敏的預防性飲食。原理是利用適量的水解牛奶蛋白,幫助產生特殊耐受反應,增加寶寶的身體對牛奶蛋白的耐受性。

寶寶過敏很常見

過敏疾病是一種與基因遺傳有關的慢性過敏性發炎反應。若爸媽有一人是過敏體質,寶寶有 20~40% 的機率會過敏;若爸媽都是過敏體質,寶寶過敏的機率則高達 60~80%,但就算爸媽都沒有過敏體質,寶寶還是有 15% 的機率會過敏。因此,如何降低或預防寶寶過敏都是許多父母關心的議題。(推薦閱讀:認識過敏

母乳才真的抗過敏

月齡太小的寶寶,因為腸胃還未發育成熟、消化酵素分泌較少,蛋白質屬於大分子的營養素,容易被當成外來入侵者,刺激腸道免疫系統產生作用,就會造成過敏反應。因此,世界衛生組織(World Health Organization,簡稱 WHO)建議,寶寶出生後的前六個月,須以純母乳哺餵,這是因為母奶蛋白質較易消化吸收,且不容易被當成外來物質而被攻擊,母奶才是預防寶寶過敏的食物。六個月後,媽媽可考量調整哺餵方式,以母乳或配方奶粉哺餵至寶寶兩歲。

奶粉過敏可考慮水解蛋白奶粉

奶粉剛好是嬰兒容易過敏的項目,如寶寶出現過敏現象,這時候爸媽可以和醫師討論,考慮將一般奶粉換成水解蛋白奶粉。

奶粉選牛奶還黃豆?依過敏挑選種類
(同場加映:寶寶牛奶過敏怎麼挑奶粉?牛奶、豆製配方奶型態一次看)

母乳、奶粉過敏:試試低敏水解蛋白

除了對奶粉過敏,母乳哺育的寶寶也可能會過敏,如果喝母乳的寶寶出現食物過敏的症狀,可由以下方式獲得改善:

  • 母親飲食控制,限制牛奶、雞蛋、魚、花生以及堅果類食物的攝取。
  • 使用「低過敏配方」代替母乳,低過敏配方指的是高度水解蛋白配方,如果過敏症狀持續,則可考慮使用胺基酸元素配方。
  • 有高度家族過敏史的過敏高危險群寶寶,可以經由完全餵哺母乳,或「低過敏配方」降低寶寶過敏的發生機率。使用「部分水解蛋白配方」,也可以有類似的效果。

爸媽還是要記得,寶寶的過敏原種類非常多,水解蛋白奶粉只能預防因牛奶造成的過敏,它並不是萬靈丹,只能盡量預防,無法完全避免。(選出最適合寶寶的配方奶:嬰兒配方奶有哪幾種?認識牛奶、大豆、水解蛋白等種類

Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療。

參考資料

How to choose the best formula for your baby. https://www.babycenter.com.au/a9302/how-to-choose-the-best-formula-for-your-baby Accessed Oct 19, 2020.

Protein Hydrolysate. https://www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/protein-hydrolysate Accessed Oct 19, 2020.

低過敏奶粉使用原則. http://www.mmh.org.tw/taitam/air/education/essay03.htm Accessed Oct 19, 2020.

如何預防寶寶產生過敏? https://mammy.hpa.gov.tw/Home/NewsKBContent?id=1171&type=01 Accessed Oct 19, 2020.

過敏. http://www.tai-an.com.tw/tw/article/show.aspx?type=HealthGarden&drug=31&root=3&num=193&page=3 Accessed Oct 19, 2020.

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文:徐佳蓁, 最後更新於23/04/2021
醫學審稿:蘇奕安營養師