坊間常見的蝶豆花茶,漸層的藍紫色花茶顯得浪漫又有情調,吸引不少民眾。
坊間常見的蝶豆花茶,漸層的藍紫色花茶顯得浪漫又有情調,吸引不少民眾。
蝶豆花富含花青素,不但是抗氧化劑,還能保護眼睛,效果比藍莓更勝一籌。《Hello醫師》教你蝶豆花茶怎麼泡,介紹蝶豆花的功效與禁忌。
蝶豆(Clitoria ternatea)是富含蛋白質的豆科植物,源於東南亞國家。蝶豆花是蝶豆的花朵部分,花瓣呈現亮藍色,經常被當作天然染色劑或是食用色素,這也是蝶豆花茶所產生藍或紫顏色的原因。此外,由於花青素能在不同酸鹼值下呈現不同的結果。
蝶豆花富含各種抗氧化劑以及花青素,這些營養素也為人體帶來了不少好處:
雖然蝶豆花對身體的好處不少,但同時也存在一些禁忌,若你是下列情況者,盡量避免食用蝶豆花:
路上飲料店都有販售蝶豆花茶相關飲品,喜歡自己DIY的不妨至合法通路購買蝶豆花朵,回家自己來泡杯蝶豆花茶:
(圖片授權:達志影像)
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