雀巢（Nestlé）宣布在全球多個國家地區回收多款嬰幼兒配方奶粉，引發家長關注；據香港食物安全中心（CFS）與歐洲多國食品主管機關指出，部分批次產品疑似使用到可能含有仙人掌桿菌（Bacillus cereus，又稱蠟樣芽孢桿菌）毒素的原料，因此，雀巢啟動預防性回收。
而台灣方面，食藥署指出台灣雀巢已於 2026/1/8 自主通報並預防性下架特定批號產品，並提供退換貨服務（下文整理批號與處理方式）。
究竟這次雀巢奶粉回收有哪些風險？台灣受到影響為何？家長該怎麼做？ 本文一次帶您了解最新資訊與重點解析。
一、為何雀巢要回收嬰幼兒配方奶粉？
根據雀巢全球官網發布回收訊息指出，雀巢發現一家主要供應商提供的原料有品質問題，可能因蠟樣芽孢桿菌汙染，影響多款嬰幼兒配方奶粉，目前雖未發現有任何致病病例，但仍啟動預防性回收。
此次雀巢宣布回收多款奶粉重點：
- 雀巢主動採取的預防性回收
- 目前尚未接獲相關致病案例通報
- 回收原因與供應商原料風險有關
二、台灣有進口或販售問題批次嗎？
台灣雀巢預防性下架兩款奶粉
食藥署表示，台灣雀巢已自主通報並啟動預防性自主下架，涉及 2 批號「啟賦幼兒(童)成長專用配方」：51690017C1、51680017C2）。
由於無法排除可能使用到來源疑慮原料，基於消費者健康安全考量，建議民眾若持有上述批號產品，先停止食用並依台灣雀巢提供的退換貨方式辦理，退換貨處理專線：0809-000-828。
三、還有哪些地區、哪些批次受到影響？
根據雀巢官網公布資訊，本次回收通報共涉及全球約 38 個國家，主要分布於歐洲、美洲，以及亞洲、非洲與大洋洲地區；其中，台灣也於 1月 8 日宣布預防性下架兩款奶粉，並提供退換貨服務。
受影響國家
- 歐洲：奧地利、比利時、捷克、丹麥、法國、德國、希臘、愛爾蘭、義大利、荷蘭、挪威、波蘭、葡萄牙、羅馬尼亞等多個歐洲國家
- 美洲：阿根廷、墨西哥、秘魯等美洲國家
- 亞、非及大洋洲：中國大陸、香港、澳洲、紐西蘭、台灣，以及中東與北非地區等多個國家
香港
- 根據香港食安中心指出，共有 21 個批次的雀巢嬰幼兒配方奶粉可能曾使用相關原材料
- 雀巢香港已自願停售、下架並展開回收
- 市民可致電雀巢香港熱線 2599-8874 查詢回收事宜
四、蠟樣芽孢桿菌（仙人掌桿菌）是什麼？感染會有什麼症狀？
根據食藥署資料指出，蠟樣芽孢桿菌（Bacillus cereus）是一種廣泛存在於環境中的細菌，極易由灰塵及昆蟲傳播污染食品，食品帶菌率可高達 20%～70%。
常見特性
- 食品遭仙人掌桿菌污染後，大多沒有腐敗變質現象
- 除了米飯有時稍微發黏，口味不爽口之外，大多數食品的外觀都正常。
根據香港食安中心指出，蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖。致吐毒素是由一些蠟樣芽孢桿菌菌株在食物中產生的耐熱毒素。進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。
造成中毒原因
- 冷藏不夠，保存不當，尤其在夏天，食品於20℃以上的環境中放置時間過長，使該菌大量繁殖並產生毒素
- 加上食用前未經徹底加熱，因而導致中毒。
