backup og meta

蜂蜜好處、功效多!蜂蜜熱量、禁忌公開,3招分辨真假蜂蜜

蜂蜜好處、功效多!蜂蜜熱量、禁忌公開,3招分辨真假蜂蜜

愛美的女性都知道,想要擁有吹彈可破的肌膚一定要喝蜂蜜水,溫潤順口的口感更是讓人愛不釋手;不過,你知道蜂蜜是怎麼生產的嗎?蜂蜜有哪些營養與功效?《Hello醫師》為你一一解說。

蜂蜜是怎麼來的?

蜜蜂從各種花朵採集花蜜,帶回蜂巢,並利用自身分泌物發酵結合而成的蜜糖,就是蜂蜜。雖然聽起來過程簡單,但蜜蜂也是必須辛勤「嗡、嗡、嗡」個不停,耗費不少時間與分工,才能產出蜂蜜。

蜂蜜產出步驟

  • 步驟1:蜜蜂採集花蜜後,會先將花蜜存入胃中30分鐘,進行轉化酶作用。經發酵後,蜂蜜會從蔗糖轉變成葡萄糖與果糖。
  • 步驟2:蜜蜂回到蜂巢後,以口器傳遞花蜜給蜂巢內的蜜蜂,再由他們將蜂蜜不斷重複來回吐出及吸入,增加蜂蜜濃稠度。
  • 步驟3:最後,蜜蜂們會不斷拍動翅膀,進行搧風,促進水分的蒸發,等到蜂蜜含水量低於20%時,再儲存到巢洞中。

(延伸閱讀:蜂蜜檸檬水夯什麼?5大好處你不可不知

蜂蜜竟有這麼多好處?護膚、抗氧化功效一次搞定

蜂蜜的熱量、功效及好處

蜂蜜是大自然贈與的天然糖漿,營養豐富、口感溫潤,主要成分以醣類為大宗,每100克的熱量約304~314卡,並含有各種礦物質與維生素,如鉀、、維生素B1、維生素B2、維生素K等。以中醫的觀點來看,蜂蜜甘平無毒,可以益氣補中;以西醫的觀點來看,蜂蜜能為人體帶來下列的好處:

[embed-health-tool-bmi]

蜂蜜竟有這麼多好處?護膚、抗氧化功效一次搞定

蜂蜜食用禁忌:嬰兒不可吃

蜂蜜好處多,不過,不是每個人都適合食用蜂蜜,尤其是未滿1歲的嬰兒更要注意。由於蜂蜜含水量低,且不需要經過高溫殺菌,偶爾能在蜂蜜中發現肉毒桿菌芽孢,此外未滿1歲的嬰兒腸道尚未發育完全,若食用蜂蜜,恐有肉毒桿菌中毒的危險。

分辨蜂蜜真假3方法

市售的蜂蜜百百種,其中有不肖商人賣假的蜂蜜,若擔心買到假的蜂蜜,不妨參考下列方法來確認蜂蜜的真偽:

  • 外觀:將手指放在瓶身後面,若為真的蜂蜜,則手指影像模糊、蜂蜜表面有氣泡。
  • 氣味:開封時,能聞到獨特的花朵香味。
  • 加水搖散:真的蜂蜜加水搖散時,泡沫多且消失得慢。
  • 沖熱開水:真的蜂蜜拿去泡熱開水時,會有香甜、微帶酸味的味道。

(圖片授權:達志影像)

免責聲明

Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療。

營養師教授嚴選優質蜂蜜的秘訣(健康教育基金會)https://primarycare.org.hk/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB%E6%95%99%E6%8E%88%E5%9A%B4%E9%81%B8%E5%84%AA%E8%B3%AA%E8%9C%82%E8%9C%9C%E7%9A%84%E7%A7%98%E8%A8%A3/ Accessed March 24, 2022

蜂蜜的功效(消費者健康資料)https://www.ccspa.org.tw/health02.html Accessed March 24, 2022

教您如何簡易鑑識蜂蜜之純(國立桃園農工)https://www.shs.edu.tw/works/essay/2013/03/2013032918040729.pdf Accessed March 24, 2022

蜂蜜對人有甚麼有益的成分? (農業知識入口網)https://kmweb.coa.gov.tw/knowledge_view.php?id=441 Accessed March 24, 2022

蜂蜜真假(東吳工家)https://www.shs.edu.tw/works/essay/2016/03/2016030114444569.pdf Accessed March 24, 2022

蜂蜜(農業知識入口網)https://kmweb.coa.gov.tw/subject/subject.php?id=12589 Accessed March 24, 2022

國產蜂蜜營養成分及抗菌之比較(苗栗區農業專訊)https://www.mdais.gov.tw/files/mdais/web_structure/5372/A01_1.pdf Accessed March 24, 2022

清涼消暑甜蜜一「夏」-蜂蜜(食品安全資訊網)https://www.ey.gov.tw/ofs/15881103EFD02C4/71e199cf-d767-47e8-993a-7f7812931cb8 Accessed March 24, 2022

如何辨別真假好壞蜂蜜(台灣養蜂協會)http://www.bee.org.tw/product11.aspx?kind2=222&name1=%B8%C1%BBe&name2=%A6p%A6%F3%BF%EB%A7O%AFu%B0%B2%A6n%C3a%B8%C1%BBe Accessed March 24, 2022

勿餵食嬰兒蜂蜜,以避免肉毒桿菌中毒(台中市政府社會局)https://www.society.taichung.gov.tw/media/241365/%E5%8B%BF%E9%A4%B5%E9%A3%9F%E5%AC%B0%E5%85%92%E8%9C%82%E8%9C%9C.pdf Accessed March 24, 2022

現行版本

2024/11/19

文: 文子齊

資料查核: Hello 醫師

周士閔 更新


相關文章

夏天皮膚癢又過敏?9個夏季皮膚解決之道

白蘿蔔營養功效多!低GI、降血糖、防骨鬆,下次記得多吃幾塊!


資料查核:

Hello 醫師


文: 文子齊 · 更新日期:3 週前

ad icon廣告

這篇文章對你有幫助嗎?

ad icon廣告
ad icon廣告