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美麗紅寶石:洛神花!降血脂又防癌,你必知的4大洛神花功效

美麗紅寶石:洛神花!降血脂又防癌,你必知的4大洛神花功效

洛神花外表鮮紅、吃起來酸甜,許多飲料店都會將洛神花做成限定飲品來吸引顧客的目光,除了飲料外,還能製作成蜜餞、果醬、果凍等。而洛神花也為人體帶來了不少好處,趕緊跟著《Hello醫師》一起了解洛神花的4大健康功效以及其潛在食用風險。

什麼是洛神花?有哪些營養?

洛神花(Roselle)又稱為洛神葵、落花、紅葵等,原生長於熱帶、亞熱帶地區,屬於錦葵科木槿屬一年生草本。

洛神花含有類黃酮素、原兒茶酸、花青素、多種胺基酸,此外,根據食品藥物管理署的數據顯示,洛神花以鉀、鈣、鎂的含量特別突出,並含多樣微量元素,大幅提升了洛神花的營養價值。值得一提的是,洛神花的利用價值高,從花朵、根、種子都能當作食材,因此也為其贏得「紅寶石」之稱。

美麗紅寶石降血脂又防癌!洛神花多重功效你必知

洛神花多重功效你知嗎?降血脂、護肝通通沒問題

洛神花豐富的營養價值也為人體帶來了下列功效:

美麗紅寶石降血脂又防癌!洛神花多重功效你必知

低血壓、腎臟病患應避食洛神花

儘管洛神花的多重功效為身體帶來了不少好處,但因洛神花具降血壓的功能,因此本身有低血壓或是血壓偏低者並不適合食用洛神花。此外,洛神花也有助利尿,若本身腎臟功能不佳者,也建議盡量避免飲用洛神花茶

洛神花除了泡茶還能做成果凍!

洛神花除了製作成茶飲之外,還能做成果凍當成飯後點心,在炎熱的夏天不僅消暑,也能解除油膩感。以下提供簡單的洛神花果凍製作方法供民眾參考:

洛神花汁蒟蒻凍:

  • 食材:洛神花、烏梅、蜂蜜適量、蒟蒻粉
  • 作法:將洛神花與烏梅倒入鍋中,並加入2000cc的水後用大火煮沸,再轉小火熬煮1小時,最後加入蒟蒻粉。之後放入容器並置入冷藏室,等待果凍成形後淋上蜂蜜,即可食用。

(圖片授權:達志影像)

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參考資料

洛神葵(台東地區農會)http://www.eastfa.org.tw/main.asp?body_sel=3_4_2_3 Accessed March 16, 2022

洛神花(農業知識入口網)https://kmweb.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=production_map&id=67 Accessed March 16, 2022

吃在地、趁當季:洛神花(科技大觀園)https://scitechvista.nat.gov.tw/Article/c000003/detail?ID=00b8be0f-0482-4028-82da-0e066b00e350 Accessed March 16, 2022

洛神花乾(食品藥物管理署)https://consumer.fda.gov.tw/Food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=0&id=2121 Accessed March 16, 2022

洛神花:降膽固醇、三酸甘油脂(新北市藥師公會)http://tcpa.taiwan-pharma.org.tw/node/16022 Accessed March 16, 2022

田野的紅寶石 洛神花(環境資訊中心)https://e-info.org.tw/node/31799 Accessed March 16, 2022

洛神花之醫學功能與產品開發(亞洲生技大會)http://www.biotaiwan.org.tw/mag/image_doc/14/09%E6%B4%9B%E7%A5%9E%E8%8A%B1%E4%B9%8B%E9%86%AB%E5%AD%B8%E5%8A%9F%E8%83%BD%E8%88%87%E7%94%A2%E5%93%81%E9%96%8B%E7%99%BC.pdf Accessed March 16, 2022

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文:文子齊, 最後更新於22/03/2022
資料查核:Hello 醫師