洛神花外表鮮紅、吃起來酸甜,許多飲料店都會將洛神花做成限定飲品來吸引顧客的目光,除了飲料外,還能製作成蜜餞、果醬、果凍等。而洛神花也為人體帶來了不少好處,趕緊跟著《Hello醫師》一起了解洛神花的4大健康功效以及其潛在食用風險。
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洛神花外表鮮紅、吃起來酸甜,許多飲料店都會將洛神花做成限定飲品來吸引顧客的目光,除了飲料外,還能製作成蜜餞、果醬、果凍等。而洛神花也為人體帶來了不少好處,趕緊跟著《Hello醫師》一起了解洛神花的4大健康功效以及其潛在食用風險。
洛神花(Roselle)又稱為洛神葵、落花、紅葵等,原生長於熱帶、亞熱帶地區,屬於錦葵科木槿屬一年生草本。
洛神花含有類黃酮素、原兒茶酸、花青素、多種胺基酸,此外,根據食品藥物管理署的數據顯示,洛神花以鉀、鈣、鎂的含量特別突出,並含多樣微量元素,大幅提升了洛神花的營養價值。值得一提的是,洛神花的利用價值高,從花朵、根、種子都能當作食材,因此也為其贏得「紅寶石」之稱。
儘管洛神花的多重功效為身體帶來了不少好處,但因洛神花具降血壓的功能,因此本身有低血壓或是血壓偏低者並不適合食用洛神花。此外,洛神花也有助利尿,若本身腎臟功能不佳者,也建議盡量避免飲用洛神花茶
洛神花除了製作成茶飲之外,還能做成果凍當成飯後點心,在炎熱的夏天不僅消暑,也能解除油膩感。以下提供簡單的洛神花果凍製作方法供民眾參考:
(圖片授權:達志影像)
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