百香果所散發的陣陣果香,搭配酸甜爽口的滋味,相當開胃讓人一吃就上癮,其中富含的種子及果汁,更是整顆百香果不可或缺的精華,因而獲得「果汁之王」之美名。此外,百香果不僅可直接食用,還能用於各式冰品及沙拉中,只要適量攝取,其豐富營養成分便能為人體帶來許多健康功效。
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百香果所散發的陣陣果香,搭配酸甜爽口的滋味,相當開胃讓人一吃就上癮,其中富含的種子及果汁,更是整顆百香果不可或缺的精華,因而獲得「果汁之王」之美名。此外,百香果不僅可直接食用,還能用於各式冰品及沙拉中,只要適量攝取,其豐富營養成分便能為人體帶來許多健康功效。
究竟百香果蘊含哪些營養與好處?食用後又具有何種功效?就由《Hello醫師》為你詳細介紹!
百香果(Passion fruit)的英文名稱乍看為「熱情」,正好與百香果的酸甜滋味與濃郁香氣不謀而合,不過有趣的是,百香果其實源於西班牙文的「受難」之義,當時1位巴西傳教士發現百香果花的柱頭分裂與耶穌十字架上的3根釘子相似,而5個花藥則代表耶穌身上的傷口,深受感動而命名。
百香果產期為6~12月,主要種植於低海拔山區,產地則分部於臺東縣、南投縣、臺南市等地,而在採收百香果時,毋須抬頭摘取,而是必須等它自己成熟後,自然掉落再行撿拾,也有的農民為了不讓果實落地碰傷表面或影響口感,會架設網子接收落下的百香果,以保障水果品質。
依據衛福部食藥署營養成分資料庫,每100公克的百香果熱量為66大卡,更富含下列幾種營養成分:
百香果含有豐富的營養成分,能為人體帶來下列幾種功效及好處:
百香果屬於後熟型的水果,農友通常於採收後會先放置2~3天,使其香氣更加濃郁且甜美;而一般人在挑選百香果時,建議可先觀察其外皮的顏色,並拿起來感受其外型及重量,經比較後選擇表皮光滑、顏色較深,以及果型飽滿、重量偏重者為佳。(延伸閱讀:減肥健身聖物!毛豆低熱量還含5大營養,這樣挑選、保存準沒錯)
購買百香果時應避免大量購買,百香果通常可於常溫保存約1週,但如果外皮出現皺紋,就表示已經放置一段時間了,最好盡快吃完。
(圖片授權:達志影像)
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不能摘果只能撿 百香果酸甜誘人(農業兒童網)https://kids.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=kids_school&sub_theme=food&id=77 Accessed March 29, 2022
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