湯圓熱量排行》桂冠非最高！花生.芝麻.紅豆.鹹湯圓熱量表

湯圓熱量排行：8大口味、30多款湯圓熱量

《Hello醫師》盤點市面上8大熱門湯圓口味熱量：芝麻湯圓、紅豆湯圓、花生湯圓、鹹湯圓、小湯圓等，畢竟「4顆包餡湯圓熱量相當於 1 碗白飯」，一不小心就會攝取過高熱量！趕緊看看你愛吃的上榜了嗎？

以下熱量均以一顆為單位，市面上包餡湯圓多為一顆20公克，若是包餡小湯圓則以每份20公克計算。

1. 芝麻湯圓熱量

• 蘇媽媽 芝麻湯圓熱量 89.33  kcal（25克 / 顆）
• 桂冠 芝麻湯圓熱量 77.8 kcal
• 桂冠 紫糯芝麻湯圓熱量 76.4 kcal
• 義美 芝麻湯圓熱量 72.5 kcal
• 桂冠 芝麻包餡小湯圓熱量 64.4kcal（20克）

芝麻湯圓熱量由老字號「蘇媽媽芝麻湯圓」、「桂冠芝麻湯圓」奪下冠、亞軍，值得一提的是，桂冠也以「桂冠芝麻包餡小湯圓」64.4大卡，拿下熱量最低的芝麻湯圓，想吃湯圓又不想增加身體負擔的朋友可列入口袋名單唷！

2. 紅豆湯圓熱量

• 義美 紅豆湯圓熱量 64 kcal
• 蘇媽媽 紅豆湯圓熱量 58.7 kcal（25克 / 顆）
• 桂冠 紅豆湯圓熱量 57.6 kcal

3. 花生湯圓熱量

• 蘇媽媽 花生湯圓熱量 94.85 kcal（25克 / 顆）
• 義美 花生湯圓熱量 74 kcal
• 桂冠 吉比花生雙醬湯圓熱量 73.6kcal
• 桂冠 花生湯圓熱量 73.2 kcal
• 桂冠 紫糯花生湯圓熱量 69.8 kcal
• 家樂福 花生湯圓熱量 66 kcal
• 桂冠 花生包餡小湯圓熱量 62 kcal（20克）
• 西北 花生湯圓熱量 60 kcal

花生湯圓熱量則是由義美以每顆74大卡奪冠，桂冠的聯名「桂冠吉比花生雙醬湯圓」的也以73.6大卡緊追其後，如果想減輕身體負擔，可考慮「西北花生湯圓」、「桂冠花生包餡小湯圓」每份僅60大卡出頭。

4. 鹹湯圓熱量 

• 蘇媽媽 鮮肉湯圓熱量 70 kcal（25克 / 顆）
• 桂冠 鮮肉湯圓熱量 59.6 kcal
• 義美 鮮肉湯圓熱量 56 kcal
• 西北 鮮肉湯圓熱量 49 kcal

不少人喜歡將鹹湯圓放在火鍋，熱量冠軍由「桂冠鮮肉湯圓」拿下，與熱量最低的「西北鮮肉湯圓」有著每顆10大卡的差距。

5. 奶茶湯圓熱量

• 義美 奶茶湯圓熱量 74kcal
• 義美 黑糖奶茶湯圓熱量 69.5kcal

6. 抹茶湯圓熱量

• 義美 抹茶湯圓熱量 65 kcal
• 桂冠 抹茶湯圓熱量 62 kcal
• 桂冠 抹茶包餡小湯圓熱量 60.2 kcal（20克）

7. 小湯圓熱量／紅白湯圓熱量（20克 / 份）

• 炸湯圓熱量約 60 kcal
• 家樂福 小湯圓熱量 47.2 kcal
• 義美 小湯圓熱量 45 kcal
• 桂冠 小湯圓熱量 43 kcal

8. 客家湯圓熱量 270 kcal 以上

傳統客家鹹湯圓的主要食材有：香菇、肉絲、蝦米、油蔥、芹菜、韭菜，烹煮過程是要把蝦米、香菇絲、肉絲等材料先爆香炒過，就相當於一餐的正餐熱量。

每份客家湯圓熱量約為270大卡，計算方式：

• 紅白小湯圓 10 顆約 70 kcal
• 瘦肉絲等蛋白質約 100 kcal
• 青菜一餐 2 份 50 kcal
• 油脂 45 kcal

9. 其他口味湯圓熱量

• 義美 草莓煉乳湯圓熱量 72.5k cal
• 桂冠 森永牛奶糖小湯圓熱量 64 kcal（20克）
• 桂冠 流沙湯圓熱量 58.8 kcal

湯圓熱量高！這3類人吃湯圓需忌口

1. 糖尿病

糯米的 GI 值（升糖指數）高，食用後血糖容易快速上升，建議糖尿病友應適量食用，並搭配大量蔬菜。

2. 高血壓、腎臟病

包餡鹹湯圓鈉含量較高，約是包餡甜湯圓的75倍，建議高血壓、腎臟病友適量食用甜湯圓，若吃鹹湯圓則避免喝湯，減少鈉的攝取。

3. 胃食道逆流

糯米不易消化，加上甜食易導致胃食道逆流，建議消化功能較弱或腸胃不佳者要酌量食用。

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冬至的由來：冬至為什麼要吃湯圓？

冬至是一年當中日照最短的一天，中國古人認為這意味著「這天開始陽氣會變得更強」因此慶祝，直至今日冬至已普遍被視為是一家人團聚的節日，吃湯圓的意義象徵著團圓與平安。

• 春秋時期：中國天文學家發現冬至（西元前 770 – 476 年） 中國人通過日晷觀察太陽運行，得出一年白天最短的一天，並稱之為「冬至」，它落在12月22日或23日。
• 漢代：冬至成為節日（西元前 206 年 – 公元 220 年） 漢人視冬至為「冬節」，官吏要組織慶祝活動。冬至這天，官民皆可安息。大軍進駐，邊塞關閉，商旅停業。親友間互相贈送美味佳餚。
• 唐宋時期：慶祝冬至開始盛行（西元 618 – 1279 年） 唐宋時期冬至是祭天祭祖的日子。帝王到郊外祭天；而普通人則向已故的父母或其他親屬獻祭。
• 清代：有「冬至如春節之禮」的記載（西元 1644 – 1911 年）

吃湯圓節日：冬至、立冬、元宵節

元宵最早出自唐代，曾記載元宵節吃「面繭、圓不落角」，宋代知名詩人周必大詩中提及「今夕是何夕？團圓事事同。湯官尋舊味，灶婢詫新功。星燦烏雲裏，珠浮濁水中…」透露了 「元宵煮浮圓子」首次談到元宵的製作方法。

• 冬至吃湯圓 冬至是一年當中白天最短、黑夜最長的日子，古人希望藉由吃湯圓補陽氣。
• 立冬吃湯圓 立冬代表「秋天結束，冬季開始」，當日的寒氣較重，因此也會吃湯圓。
• 元宵吃湯圓 慶祝「大地回春」的一天，是過年後第一個「月圓」的日子，農曆一月稱為「元月」，夜晚則稱為「宵」，故每年的農曆一月十五日定為元宵節。

湯圓與元宵的差別：做法大不同！

雖然現代人元宵節也是吃湯圓，但傳統上湯圓、元宵其實兩種佳餚，因為元宵在製作上較繁瑣又費時，加上兩者相似度高，才逐漸以湯圓來取代元宵。

• 湯圓做法 湯圓是用濕糯米粉揉成糰後塞入內餡，餡料甜、鹹皆可。
• 元宵做法 元宵也被視為湯圓的前身，元宵做法是將餡料切成骰子大小般方塊，放入竹篩內不斷重複沾水、滾動沾附乾糯米直至成形。

（圖片授權：達志影像）