很多人因為減肥而不敢吃油,但如果滴油不沾的話,可能會讓皮膚變糟,還可能大量掉髮!減肥者別怕吃油,根據新英格蘭醫學雜誌的研究顯示,研究員將受試者們分組,各組需遵從不同飲食守則,最後遵守「高脂、低碳水化合物」的組不僅減少最多體脂,而且還大幅降低了體內壞膽固醇。
此外,酪梨還富含纖維與蛋白質,以及維生素E、葉酸和葉黃素等營養,維生素E可幫助抗氧化和衰老、提高免疫力,葉酸適合孕婦可幫助胎兒健康生長,也有益眼睛健康。記得下次吃沙拉時,不妨將美乃滋換成酪梨吧!(葉黃素推薦閱讀:2024葉黃素推薦最新20款!功效解析,找眼睛保健食品必看)
對吃素的人來說,吃堅果補充好油是很不錯的選擇,堅果類有助於降低壞膽固醇和維持心臟健康。此外,堅果也含有蛋白質,若忙碌空檔感到肚子餓時,也適合吃1小把的堅果作為零食來取代餅乾糖果。堅果中,尤以核桃的Omega-3含量最高,能幫助大腦神經傳導功能正常,改善認知功能;另外像是杏仁含有維生素E,具有抗氧化功效。(延伸閱讀:別再妖魔化脂肪!破除脂肪攝取6迷思安心吃油)
例如鮭魚、沙丁魚、鯖魚、鱒魚及鮪魚(新鮮而非罐頭))等魚類的脂肪皆屬於好油,都富含Omega-3脂肪酸,可幫助降低心臟疾病風險,還可以促進胎兒的腦部發育。而且它是屬於人體必需脂肪酸,意思是身體無法自行生產,必須從食物來攝取。
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