home

請提出您的建議幫助我們改善

close
chevron
本篇文章內容有不正確之處
chevron

歡迎你提出指正

wanring-icon
我們歡迎並傾聽各種回饋,點擊下方之「送出意見」並繼續閱讀。
chevron
本篇文章內容資訊不夠充足
chevron

歡迎告訴我們資訊不全之處

wanring-icon
我們歡迎並傾聽各種回饋,點擊下方之「送出意見」並繼續閱讀。
chevron
嗯……我要提問
chevron

Hello 醫師並不提供個人醫療建議、診斷或治療。歡迎在下方欄位填寫你的寶貴意見

wanring-icon
如有緊急醫療情況,請立即聯繫當地緊急醫療單位、前往鄰近醫院的急診室或緊急醫療中心。

糖尿病飲食計畫!3方法教你規劃糖尿病菜單

糖尿病飲食計畫!3方法教你規劃糖尿病菜單

現代人吃多動少,糖與澱粉的攝取更是比以往高出許多,不僅肥胖的民眾愈來愈多,高血糖及糖尿病的人數也持續上升,上了年紀的比率更是高得嚇人;而糖尿病的病友最在意的,莫過於怎麼安排健康的飲食計畫,並訂定自己的糖尿病菜單,才能夠持之以恆地防止糖尿病惡化、甚至逆轉糖尿病,不過究竟得了糖尿病該怎麼吃?以下告訴你規劃自己的糖尿病菜單和計畫的方式。

規劃糖尿病菜單的目的

糖尿病的飲食原則相當重要,正確的觀念可以規劃合適糖尿病飲食計劃、甚至自己制定自己的菜單,這些飲食計畫的目的是為了幫助改善體重、血糖值、血壓和膽固醇等重要數值,進而控制好病情、甚至逆轉糖尿病。

糖尿病患必須非常小心,飲食需與胰島素、口服藥物或運動互相平衡,這樣才能幫助控制血糖值,雖然運動也相當重要,但飲食對於控制糖尿病的影響還是最大的;但是糖尿病的病友不必擔心,因為只需要注意一些食物選擇和進食方式,菜單的規劃方向也不需要太複雜。(如需要參考現成糖尿病食譜,建議參考新北市政府衛生局提供之銀髮族糖尿病食譜)。

糖尿病飲食的要點

糖尿病飲食的基礎是建立在規律的一日三餐,如此才能讓自體分泌或是注射的胰島素被充分利用,一般營養師在規畫你的糖尿病菜單時,會根據你的生活習慣、活動程度、口味和健康目標(如:BMI<26、腰圍、體脂肪、血糖值),來訂定出建議的營養素和份量,並會依改善的狀況持續調整,因此如果是自己在規劃糖尿病菜單時也要考量這些因素。

規劃糖尿病菜單的3方法

以下規劃糖尿病飲食計劃的指南,可幫助糖友了解在用餐和零食時間,可以吃哪些食物、該吃多少。如上所述,理想的飲食計畫應該符合你的生活和飲食習慣。以下是三種有效規劃糖尿病菜單的方式,你可以和營養師討論,挑選其中一種,或者同時搭配數種組合,找尋最適合自己的方式:

1. 餐盤法

餐盤法的重點,在於增加蔬菜量,美國糖尿病協會(The American Diabetes Association)制定了一個簡單的五個步驟:

2. 計算碳水化合物

對血糖值的影響最大的營養素就是碳水化合物,因為它們會分解為葡萄糖,如控制不好,容易導致血糖過度波動。為了幫助控制您的血糖水平,請試著每天都吃固定數量的碳水化合物,尤其是正在服用糖尿病藥物或胰島素的病友更要小心,營養師會協助你學習如何測量食物分量,特別要注意食物的分量和碳水化合物的含量,進而能更深入理解營養標示上的說明;如果正在服用胰島素或其他口服藥物,營養師也會教你計算每餐中的碳水化合物含量,然後適當調整你的胰島素劑量。(推薦閱讀:好壞碳水化合物這樣分!吃出健康沒煩惱

3. 升糖指數

升糖指數(Glycemic Index,簡稱 GI 值)可評估碳水化合物食品對血糖值的影響,一些糖尿病患使用這種方法來選擇食物,特別是碳水化合物。請尋求營養師的建議,確認這種方法是否適合你。(推薦閱讀:GI 值是什麼?升糖指數低有助減肥

依照上述的方法來制定健康的飲食計劃其實並不難,如果有不理解的,都可以諮詢醫師或營養師。選擇健康的食物,不僅可以改善整體健康狀況,還可以預防糖尿病併發症,如心臟病(Heart Disease)或腎臟病(Kidney Disease)等。

更多糖尿病文章看這裡

Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療。

參考資料

The Diabetes Diet. https://www.helpguide.org/articles/diet-weight-loss/diabetes-diet-and-food-tips.htm. Accessed January 6th, 2017.

Diabetes diet: Create your healthy-eating plan. http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/in-depth/diabetes-diet/art-20044295. Accessed January 6th, 2017.

作者頭像
文:Lydia Young, 撰寫於17/02/2019
醫學審稿: 賴建翰醫師
x