黑胡椒有哪些用途？
黑胡椒是由黑胡椒果實曬乾研磨後製成，在傳統醫學上黑胡椒被用來治療胃腸道症狀，及以下健康問題：
另外，黑胡椒也被用來治療關節和呼吸道疾患、或刺激思覺活絡，外用黑胡椒亦用來治療神經痛跟疥瘡。
黑胡椒的功效原理
尚無足夠的研究顯示黑胡椒作用的功效原理，請諮詢醫師或草藥醫師以獲得更多相關訊息，然而，有些研究發現，黑胡椒可協助對抗微生物，並刺激胃部增加消化液的分泌；但對於癌症治療上，黑胡椒的角色卻是矛盾的，有些研究證據黑胡椒或可抗大腸癌，但卻可能加重肺癌。
除此之外，胡椒鹼(Piperine)是生物鹼(Alkaloids)的一種，而使黑胡椒具有抗雄性激素 (Antiandrogenic)、抗發炎(Antiinflammatory)及護肝(Hepatoprotective)的功效，其中的醯胺鍵(Amide Feruperine)是一種抗氧化劑。
注意事項與使用禁忌
黑胡椒(Black Pepper)應存放於乾燥陰涼的地方，避免高溫、潮濕。另外，使用黑胡椒請留意過敏反應(Hypersensitivity Reactions)，若發生過敏反應，請停用黑胡椒，並投以抗組織胺藥(Antihistamine)或其他療法。
相較於對藥品的規範，草藥的規範較不嚴格，尚須更多研究佐證其安全性。使用之前，請先確保服用益處大於風險，建議諮詢草藥醫師或醫師，以獲得更多資訊。
使用黑胡椒安全嗎？
孕婦於烹調時加入一些黑胡椒或白胡椒都是可以的，但如果大量食用黑胡椒可能有流產的風險，另外，請避免將胡椒塗於皮膚，對於懷孕時使用胡椒尚無足夠的研究證實其安全性，同時若正在哺乳的婦女，亦建議限制胡椒的攝取量。
使用黑胡椒的潛在副作用
使用黑胡椒可能導致以下副作用：
- 接觸眼睛，恐刺激眼睛導致紅腫
- 過敏反應
- 微弱致癌反應
- 兒童大量服用黑胡椒可能引起睡眠呼吸中止症(Apnea)
並非每個人都會發生副作用，且每個人會發生的副作用反應各有不同，若對副作用有任何疑慮，歡迎諮詢醫師。
使用黑胡椒的潛在交互作用
黑胡椒可能與其他疾病症狀或正在服用的藥物產生交互作用，使用前請先諮詢醫師或藥師。
黑胡椒可能有類似去水丸(Water Pill)或利尿劑(Diuretic)的功效，食用黑胡椒可能降低身體代謝鋰鹽(Lithium)的速度，若體內殘留的鋰過多，可能導致相關的副作用。以下藥物可能與黑胡椒起交互作用而影響療效：細胞色素複合體(Cytochrome P450)、 苯妥英(Phenytoin)、心律錠(Propranolol)、茶鹼(Theophylline)。
建議用量
以下資訊並不能取代醫囑，請在使用這些藥物前先諮詢醫師。
一般使用量是多少？
每天可食用黑胡椒300~600毫克(mg)，最多1天不可食用超過1.5公克(g)。草本補充品的使用量依每個人的年齡、身體狀況及其他健康條件而異，草本補充品也並非總是安全的，請務必諮詢醫師或藥師最適合的使用量。
製成品的類型
黑胡椒常被製成粉末使用。
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