除了天氣、基因之外，你可知道其實飲食也會影響皮膚狀態、進而引起濕疹發作嗎？台灣氣候濕熱多雨，濕疹也成為台灣人普遍常見的皮膚症狀之一，尤其在季節交替、天氣較不穩定時，更容易讓濕疹找上門。應如何從飲食習慣改善濕疹？又有哪些食物可以增強免疫力抵抗濕疹？甚至應該避開哪些飲食避免發作？《Hello醫師》就帶你一起認識預防濕疹的食物與飲食習慣。

濕疹的症狀與成因

濕疹是常見的皮膚乾燥症狀，而濕疹其實是眾多皮膚疾病的統稱，範圍相當廣泛，可細分為下列4大種類與症狀：

• 異位性皮膚炎：皮膚會奇癢無比，長期下來皮膚變厚、苔蘚化、摸起來粗糙又乾燥。
• 接觸性皮膚炎：接觸到特定物質所引起的發炎反應，會乾裂、發癢、紅腫，有時也會長出疹子。
• 汗皰疹：手腳會急性發紅，並長出一顆顆密集的小水皰，容易與水皰型的香港腳搞混。
• 脂漏性皮膚炎：皮膚發紅、發癢、出現黃色鱗屑，有時會出現較厚的黃褐色結痂。

然而引起濕疹的原因良多，自外在環境到內在基因都有可能引起濕疹：

• 基因遺傳：若有花粉過敏、濕疹、氣喘等家族史，那麼有濕疹的機率會比一般人高。
• 外在環境：有些人皮膚較脆弱，容易受到外界刺激而引發濕疹，像是塵螨、黴菌、花粉、灰塵、氣溫變化等都會影響。
• 免疫失調：壓力過大、飲食習慣都有可能會讓免疫力失調，引起濕疹問題。

飲食調整可以避免濕疹、增強免疫力

濕疹主要的元凶是免疫失調，那麼這時就需要好好調整飲食方式來增強免疫力：

• 維生素A：可以幫助人體形成屏障，抵抗外界的細菌與病毒。胡蘿蔔、甜椒這類的橘紅色蔬果或是肝臟類都有維生素A。
• 維生素B群：可以降低體內的發炎反應，豆類、蘆筍、堅果類、牛奶、蛋黃、深海魚、花椰菜、空心菜、深綠色蔬菜都能補足維生素B群。
• 維生素C：可以幫助體內抗氧化、調節免疫力。大部分蔬菜都有維生素C，不過馬鈴薯、柑橘類、奇異果這些食物的維生素C含量較豐富。
• 維生素D：調整體內鈣質與骨骼生長，也能調節免疫系統，魚類、雞蛋、牛奶都有維生素D。
• 維生素E：調節免疫細胞的發展與加強，堅果類、綠色蔬菜、蛋都是補充維生素E的來源。
• 礦物質：微量的鎂、鐵、銅、硒都可以強化免疫系統與抗氧化能力，乳製品、穀類、海鮮類都能找到這些礦物質。
• 植化素：類黃酮、槲皮素、花青素、兒茶素、蔥蒜素都屬於植化素，能抗發炎、增強免疫力，大蒜、洋蔥、柑橘類、蘋果、茄子、綠色蔬菜都有這些植化素。
• Omega-3脂肪酸：擁有抗發炎的特性，海鮮類、深海魚類都可以補充Omega-3。

3大濕疹食物：

對有濕疹的病患來說，仍有特定食物應盡量避免，才不會讓身體內在發炎而加重濕疹症狀：

• 紅肉：紅肉在中醫易誘發濕疹復發，應減少食用
• 酒精：飲酒容易引發腸胃濕熱，導致濕熱更盛
• 辛辣、刺激性食物：如咖啡、濃茶

除了從飲食調理、遠離過敏原之外，最重要的還是從生活作息調整，規律運動、充足睡眠才能遠離濕疹的威脅。

(影像授權：達志影像）