醫學研究發現，魚油有助維持人體健康，但市面上魚油保健食品琳瑯滿目，有時讓人難以選擇。究竟魚油功效有哪些？該什麼時候吃？挑選原則有哪些？《Hello醫師》為您一次解析，並推薦5大魚油品牌。
魚油是什麼？為什麼要補充魚油？
魚油為魚類脂肪的萃取物，含有由EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）所構成的Omega-3多元不飽和脂肪酸。市面上的魚油多萃取自深海魚，因為Omega-3含量較高，但各家廠商萃取技術、魚油濃度不同，對人體益處也各有差異。
現代人因為普遍外食，加上餐廳所用料理油多為大豆油、沙拉油等主要含Omega-6的油脂，長期食用下來，會造成人體Omega-3與Omega-6比例失衡，進而引起健康問題。
魚油推薦4大功效好處
經醫學研究發現，魚油具有降低三酸甘油酯、維持心血管健康的作用，可調節生理機能，維持體內健康暢通。
魚油的主要功效包括：
- 維持心臟健康、降低三酸甘油酯、改善高血壓
- 調節情緒、維持好心情
- 減少身體發炎反應
- 有助眼睛健康
魚油推薦挑選5大原則
推薦原則1：魚油濃度84%以上
魚油濃度會影響人體對Omega-3的吸收狀況，挑選高濃度魚油，可輕鬆達到每日的建議攝取量；反之，若選用濃度低的魚油，不僅需補充多顆才可達每日的建議攝取量，也容易攝取過多不需要的成分，增加身體負擔。
市面上已有Omega-3脂肪酸含84%以上的高濃度魚油可供選購，挑選時可確認產品有無SGS檢驗魚油濃度之報告，並依自身需求與預算進行挑選。
- 魚油每日建議攝取量
衛生福利部食品藥物管理署建議，每日攝取自保健食品的魚油不應超過2公克，若從天然魚類攝取，則不在此限。
推薦原則2：魚油以單方為主
部分市售魚油為了提供消費者「效果更全面」的感受，紛紛推出以魚油為基礎、搭配各種保健成分的複方魚油保健品，這些產品雖然綜合許多營養素，但可能也因此犧牲了魚油的濃度與含量。
因此，對於注重魚油效果的消費者，建議選擇提煉自深海魚、單一成分為主的100%純魚油，以確保魚油成分的純度和濃度，進而提供更有效的保健效果。
推薦原則3：吸收型式rTG
依照萃取技術，魚油可分為3種類型：rTG、TG、EE；TG型濃度最低，僅30%；EE型魚油的濃度則有50~70%，但吸收率較差；rTG型魚油不只濃度最高可達80%，吸收率也較佳，讀者可依自身需求與預算評估後選購。
推薦原則4：小顆粒、無腥味好吞服
「魚油越大顆，補充越充足」是挑選魚油的常見迷思，事實上，挑選魚油時應注重的是每顆魚油的Omega-3含量，而非膠囊大小；此外，針對吞嚥能力不佳的兒童或長者，或是對魚腥味敏感的族群，選擇小顆粒、無腥味的魚油，除了方便吞服，也不易引起噁心。
推薦原則5：第三方國際認證與獲獎
為確保魚油的安全性，建議挑選魚油時，可參考是否有第三方的國際認證與獲獎，像是國際AA無添加認證、IFOS五星認證、世界頂級金獎等，以確保產品通過嚴格的審核與檢驗，食用更安心。
魚油推薦何時吃？
魚油屬於脂溶性營養素，與含油脂的食物一起吃可提高吸收率，因此建議可於飯後服用，並且每日定時定量補充，以穩定發揮魚油的保健功效。
