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你喜歡吃芝麻嗎?不可不知的芝麻6大好處

你喜歡吃芝麻嗎?不可不知的芝麻6大好處

天氣一轉涼,很多人都想吃些溫熱的食物,甜點也不例外。也許是一碗熱熱的紅豆湯、也許是一碗甜湯圓,湯圓的口味百百種,你是芝麻湯圓的愛好者嗎?芝麻湯圓雖然甜,但芝麻本身可是很有營養的!就算不是芝麻湯圓的愛好者,也有很多芝麻餡料的小點心可以吃,甚至光吃芝麻也可以。但請記得不論是甜點類或是芝麻本身,都不要吃太多喔!一起來看看芝麻的六大好處。

1. 營養爆棚

芝麻含優質蛋白質、纖維素,以及礦物質如鐵和鈣,適度攝取芝麻可補充鐵質,減少貧血機率,而鈣質則有益骨頭健康。

2. 天然降膽固醇

芝麻類的植物固醇(Phytosterol),是一種植物營養素(Phytonutrient),能有效阻斷人體腸道中的膽固醇吸收。早在 2006 年國立台灣師範大學的研究就指出,停經婦女每天攝取 50 公克芝麻,連續五週後,低密度膽固醇(LDL Cholesterol,也稱壞膽固醇)會顯著降低,之後也有類似研究結果佐證這項功效。

3. 平衡荷爾蒙

研究顯示,芝麻能幫助停經後的女性增加並調節性荷爾蒙(Sex Hormones)、促進抗氧化能力,以及控制膽固醇。同時芝麻素能被腸菌轉換成某種植物性雌激素(Phytoestrogen),有助於停經後女性;另外,芝麻富含脂肪酸、蛋白質,以及許多維生素和礦物質,懷孕女性常可以多吃芝麻,幫助豐富孕婦和胎兒的營養。

4. 有效降血壓

耶魯生物醫學期刊(Yale Journal of Biological Medicine)上發表的研究指出,芝麻能幫助高血壓患者降低收縮壓和舒張壓;而且連續攝取芝麻油 45 天,能抑制脂質過氧化作用(Lipid Peroxidation)、增進抗氧化作用,保護細胞也促進心臟健康

5. 抗癌細胞生長

如同亞麻籽,芝麻也富含木酚素(Lignans),木酚素是一種由植物分離出的天然化合物,從文獻可知,木酚素能幫助對抗某些癌症。2012 年發表於營養期刊(Journal of Nutrition)的研究指出,受測女性中,攝取最多木酚素的人比最少的人,罹患乳癌機率低了 40~50%,研究因此推論攝取木酚素是抗乳癌的天然方法。(推薦閱讀:癌症篩檢:定期篩檢4大癌症效果佳

6. 輕盈好體態

有些研究顯示,芝麻的天然化合物能幫助燃燒脂肪,同時芝麻富含膳食纖維,能增加腸胃飽足感,不輕易餓,而且膳食纖維能促進腸胃蠕動,幫助排便,所以當你吃得健康,排得舒暢,自然養得好體態!(同場加映:減肥避免肌少症:運動後補充醣類蛋白質

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Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療。

參考資料

Sesame Seeds: The Ancient Seeds that Lower Blood Pressure, Cholesterol & More

https://draxe.com/sesame-seeds/

Sesame ingestion affects sex hormones, antioxidant status, and blood lipids in postmenopausal women.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16614415

Sesame: Little Seeds, Big Benefits

http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/nutrition/article/sesame-little-seeds-big-health-benefits

 

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文:Louis Zhang, 最後更新於16/10/2020
醫學審稿:賴建翰醫師