大腸癌

大腸癌高居我國罹癌人數首位已超過10年以上，藝人余苑綺即因大腸癌逝世。由於大腸屬於消化器官，所以大腸癌的術後飲食與預後息息相關，《Hello醫師》帶你了解大腸癌術後該怎麼吃及如何挑選飲食。 大腸癌術後飲食5大原則與順序 為了減少對腸胃道的刺激並加速傷口癒合，術後飲食建議採取「漸進式飲食」，順序為：喝水 → 清流質飲食 → 全流質飲食 → 半流質飲食 →低渣軟質飲食 → 一般飲食。 1.喝水 流質飲食有較多的水分，食物具流動性，可分清流、全流、半流飲食。對大腸癌術後的患者，因術前禁食又禁水，所以手術後當然要多補充水分。在醫師和個管師指導之下，病友可嘗試著每小時喝水 30 c.c.，若無不適則可開始清流質飲食（Clear liquid diet）。 2.清流質飲食 清流質飲食的定義為：食物完全無渣滓，食用後也不會產氣或是剌激腸胃道，在室溫下為液體的狀態。清流質飲食的選擇如下： 清流質食物推薦 去油清湯 運動飲料 米湯 過濾所有纖維、不帶果肉的果汁 清冰 蜂蜜 糖水 清流質飲食無法提供充足的營養素，除非有額外補充營養劑，否則不可連續服用超過 48 小時。 3.全流質飲食 全流質飲食（Full liquid diet）在室溫下同樣為液體，不過含少量纖維質，易於消化，算是具有足夠營養的飲食。全流質飲食的選擇如下： 全流質食物推薦 牛奶 豆漿 果汁 可把肉類、蛋、蔬菜、海鮮食材等經剁碎後與澱粉類煮成半流體狀態，用食物調理機打碎成全流質，像雞肉糊粥、海鮮粥等，看不見食物或米粒的形狀。 服用全流質的飲食的時候，記得要少量多餐，每天至少六餐以上，食材的選擇以質地細滑、易消化的為主。 4.半流質飲食 半流質飲食（Semiliquid diet）指的是將食物切細碎或是絞碎後，加入湯汁料理成半流質的液體食物，稍需咀嚼，便能吞嚥進食。半流質飲食的選擇如下： 半流質食物推薦 鹹粥 湯麵 麥片粥 魚肉粥 雞絲麵 大滷麵 布丁 茶碗蒸 八寶粥 芝麻糊 半流質飲食同樣建議少量多餐，要注意的是，在食材上要避免過老或是質地偏硬的蔬果，含筋的肉類也不要吃。 5.低渣軟質飲食 低渣飲食（Low residue diet）是減低食物消化後在腸胃道留下殘渣，目的為減少排便頻率及減少糞便體積，讓腸胃道獲得充分休息，才會較快復原。一般來說，每天粗纖維攝取量建議在5公克以下，或是膳食纖維約 10~15 公克。 軟質飲食（Soft Diet）則是以均衡飲食為基準，選擇質地軟的固體食物。配合蒸或煮等易使食物軟化的料理方式。低渣且軟質飲食選擇如下： 低渣軟質食物推薦 去皮、去筋、剁碎、煮爛的嫩肉、瘦肉 水煮蛋、蒸蛋、蛋花湯 加工的豆製品（如：豆花、豆干、豆腐、豆漿） 精製的澱粉食品（如：米飯、稀飯、麵條、吐司） 過濾的蔬果汁 清蛋糕 大腸癌術後短期忌吃食物 清流飲食到低渣的軟質飲食，可以歸納出幾個方向： 禁食奶製品（包括：優酪乳、養樂多或添加牛奶的食物） 禁食未加工的豆類（例如：紅豆、綠豆或黃豆等） 禁食未加工的五穀雜糧（例如：糙米、燕麥、玉米、全麥麵包、地瓜或芋頭） 禁食高纖蔬果與加工水果（例如：蘋果、番茄、西瓜、奇異果、杮乾、芒果乾、芭樂乾） 禁食沒有壓碎的堅果 […]