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解答5疑問~氣泡水對健康與牙齒影響

解答5疑問~氣泡水對健康與牙齒影響

氣泡水在近幾年愈來愈夯,許多人喜歡它依舊保有碳酸氣泡的爽口和刺激,無調味的氣泡水比起一般含糖和人工色素的傳統汽水不同,少去更多熱量和身體負擔,甚至不少研究指出,氣泡水對健康有許多好處,究竟無調味的氣泡水,是否真的比較健康,或是有潛藏的負面影響呢?以下介紹大家對氣泡水常見的5大疑惑。

1. 什麼是氣泡水(Carbonated water)?

氣泡水是在高壓下將二氧化碳氣體打入水中的飲料,因此水會產生氣泡,又被稱為蘇打水、碳酸水。氣泡水通常會添加鹽(鈉),或其他的礦物質,以增添風味。氣泡水的弱酸性已被證實像芥末一樣,能刺激口腔裡的神經,引發刺痛感,但卻能帶來快感。

2. 氣泡水會損害牙齒健康嗎?

很多人愛喝氣泡水,但最介意的就是它可能會傷害牙齒健康。對此,研究發現,比起白開水,碳酸飲料的確會傷害到一些牙齒琺瑯質(Enamel),但是含糖飲料對牙齒的傷害力更強大,比礦泉水高出100倍。

其實,含糖的汽水比無糖的汽水更傷牙齒,有項研究將琺瑯質放入各種碳酸飲料中,浸泡24小時後,發現浸泡在含糖碳酸飲料中的傷害最明顯。並且綜觀許多其他研究,都認為糖和碳酸的結合,會嚴重腐蝕牙齒。

3. 氣泡水會影響骨骼健康嗎?

許多人都知道碳酸飲料會使骨質流失,但有項大型觀察研究表示,可樂才是唯一和骨質密度降低最有關的飲料,氣泡水對骨頭健康則沒有太大的影響,因為可樂含有大量的磷(Phosphorus),易造成骨質流失。

4. 氣泡水能改善食慾和消化嗎?

研究指出,氣泡水可以改善吞嚥能力,一項實驗中,16位受試者被要求多次吞下不同的飲料,結果發現,氣泡水最能刺激負責吞嚥的神經。此外,和白開水相比,氣泡水更能延長飯後的飽足感,使食物在胃中停留的時間更長。而且研究表示,氣泡水有助於緩解便祕,並改善消化不良的症狀,如胃痛等。

5. 喝氣泡水會使身體變酸性嗎?

不會,雖然氣泡水的pH值為3~4,是微酸性,但是我們的能去除多餘的二氧化碳(偏酸性),所以腎和肺功能正常的人,無論吃什麼,血液還是能維持在pH值7.35~7.45的微鹼性範圍。

Hello醫師小建議:如果您平時喜歡喝含糖的碳酸飲料,那麼氣泡水會是一個幫助您戒掉碳酸飲料的好選擇喔!

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參考資料
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文:Zhang Yahui, 最後更新於11/05/2020
醫學審稿:賴建翰醫師