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便秘免驚快吃這一顆!新鮮無花果營養勝果乾、吃無花果好處多

便秘免驚快吃這一顆!新鮮無花果營養勝果乾、吃無花果好處多

不少人對無花果知其名卻不知其味,學名為 Ficus carica Linn,無花果主要生長在熱帶和溫帶,因常出現在西式料理中作為沙拉或點綴風味的綠葉角色,常讓人忽略它實則深富營養的內涵。其實每100公克的無花果就含有高達360毫克的鈣質與高達13克的膳食纖維,除此之外,果實更含有生物鹼、單寧、糖苷、類黃酮、碳水化合物與多酚等營養素。

但無花果果皮薄、保鮮期短,坊間也有不少業者將無花果製成果乾,近年更有流傳吃無花果可降血壓、降血糖與降血脂的說法;小小一顆無花果是否真有降血糖的作用?吃無花果果乾會比較好嗎?又有哪些人其實應該避免食用無花果?《Hello醫師》帶你一起認識無花果的各種營養和好處。

無花果營養:高鉀、高鈣、膳食纖維多

無花果本身是一個大花托,花朵開在果實裡,切開後可以看到密密麻麻的果肉。一顆新鮮的無花果的熱量大約35大卡左右,並含有維生素B6,幫助分解蛋白質之外,無花果富含可幫助人體血壓穩定的鉀,因此盛傳可降血脂、保護心血管之說。南投醫院陳佳祺營養師表示,無花果所含的營養素可抗病毒、抗氧化、抗發炎、降血糖血脂、減緩便秘等,不用烹調就能攝取到完整的養分。(你也想知道:抗氧化抗發炎!多吃這些水果喝綠茶

但陳佳祺營養師進一步指出,根據研究顯示,其實無花果葉對血糖、血脂比無花果本身更有益,加上由於無花果富含葡萄糖與果糖,屬於中升糖指數水果,甜度約介於55-60度左右,若想靠無花果降血糖而攝取過量,對血糖的影響將不降反升,仍須適量攝取。

吃無花果2大好處 便秘者福音

無花果營養之豐,最為人知的2大好處如下:

  • 助消化、促進腸胃系統:無花果本身富含酚類、果膠、膳食纖維與可溶性和非溶性膳食纖維,可促進腸胃的消化系統,受便祕困擾的人不妨搭配食用無花果幫助排便,但仍建議不可密集或過量攝取。
  • 抗癌:無花果葉含有多種抗氧化劑如花青素、槲皮素等,並含有微量元素「硒」可抑制癌細胞的增生,對結腸癌、乳腺癌、子宮頸癌能發揮抗腫瘤的作用。(推薦閱讀:如何吃才能預防癌症?8大最佳抗癌食物大公開

這4類人無花果要避吃

無花果好處多,聽起來似乎所有人都適合食用,但部分如以下4類有慢性疾病或較敏感者,仍建議避免食用,以免引發不適:

  • 經常腹瀉者:由於無花果富含大量膳食纖維,可幫助腸胃消化並促進排便,因此對於經常腹瀉者或腸胃功能不佳的人而言,反而更易引發不適或嚴重腹瀉。
  • 腎臟病患:由於無花果含鉀量高,腎臟病患者由於腎功能低下,難以有效分解血液中的鉀離子,若過量食用易引發高血鉀症,因此需特別注意鉀的攝取量。(你應該要知道:洗腎病患NG食物:高磷高鈉高鉀低生物蛋白
  • 糖尿病患:因屬中升糖指數水果,甜份較高,加上坊間不少業者為使顧客便於食用與保存,經常將無花果製成果乾或蜜餞,維生素流失之外,含糖量卻大增,若以100公克的新鮮無花果與果乾相比,含醣量就直接多了2.3倍,不可不慎。
  • 服用抗凝血劑患者:無花果富含維生素K,對於服用抗凝血劑的病人可能會降低藥物作用,因此有服用抗凝血劑的人要盡量減少無花果以及維生素K豐富的食物。(推薦閱讀:奇異果營養好處多!熱量功效報你知
無花果營養好處
新鮮無花果和無花果果乾之營養差異比一比。(圖片來源:台東基督教醫院)

(首圖影像授權:達志影像)

Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療。

參考資料

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https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB6-HealthProfessional/ Accessed August 30, 2021

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無花果的共生哲理(台灣素食營養學會)

https://www.twvns.org/info/story/323-2016-09-09-01-24-46 Accessed August 30, 2021

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https://consumer.fda.gov.tw/Food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=0&id=180 Accessed August 30, 2021

Randomized, double-blind, placebo-controlled trial of Ficus carica paste for the management of functional constipation(Pubmed)

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27440682/ Accessed August 30, 2021

聽說有腎臟疾病不能吃香蕉,是真的嗎?(教育部)

https://cpd.moe.gov.tw/articleInfo.php?id=34753 Accessed August 30, 2021

Biological activities of Ficus carica latex for potential therapeutics in Human Papillomavirus (HPV) related cervical cancers(Pubmed)

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30705373/ Accessed August 30, 2021

Old and new oral anticoagulants: Food, herbal medicines and drug interactions(Pubmed)

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28196633/ Accessed August 30, 2021

無花果栽培技術改進之介紹 (行政院農委會)

https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=12014 Accessed January 20, 2022

果乾和你想的不一樣(台東基督教醫院)
http://www.tch.org.tw/TchWeb/ArticleContent.aspx?UniqueID=4292&Category_D_ID=7 Accessed January 20, 2022

「網路宣稱無花果神奇療效? 別輕信偏方避免延誤就醫」(衛福部南投醫院)

https://www.nant.mohw.gov.tw/?aid=302&pid=0&page_name=detail&iid=950 Accessed January 20, 2022

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文:文子齊, 最後更新於2022/01/20
資料查核:Hello 醫師