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身體發炎如何消除?5大抗發炎食物一次看

醫學審稿: 陳怡婷營養師 · 營養保健 · 醫院臨床營養師


文: 張雅惠 · 更新日期:6 天前

    身體發炎如何消除?5大抗發炎食物一次看

    抗發炎食物是什麼?身體發炎少吃這些食物!

    許多蔬果富含天然抗氧化劑(Antioxidant)和植物多酚(Plant polyphenol),有助於改善身體發炎,減少炎症及提升免疫力,並降低心血管疾病和糖尿病(Diabetes)的罹患機率,且健康飲食除了可降低慢性病的風險,也能幫助改善情緒和整體生活品質。

    要治療與預防身體發炎,建議少吃以下食物:

    • 精製澱粉(如白麵包和糕點等)
    • 油炸食品
    • 汽水、含糖飲料
    • 紅肉(如豬牛羊肉)
    • 加工肉品(如熱狗、香腸、漢堡肉等)
    • 人造奶油(即植物性奶油)
    • 酥油、動物油

    如果餐與餐之間肚子餓了,請選擇以下5種健康的抗發炎食物,作為果腹的點心。(好文推薦:遠離慢性病!多吃這4類抗發炎食物

    5大抗發炎食物

    消炎食物1. 酪梨

    酪梨富含鉀、鎂、纖維,和有益心臟健康的單元不飽和脂肪(Monounsaturated fat)等,可幫助減緩皮膚細胞發炎狀況。此外,酪梨也含有類胡蘿蔔素(Carotenoids)和維生素E,可降低罹癌風險。(推薦閱讀:茄紅素、Omega-3有益心臟健康!心臟病飲食3大營養素報你知

    酪梨能使低密度脂蛋白指數降低

    消炎食物2. 番茄

    番茄富含維生素C、鉀和茄紅素(Lycopene),具強力的抗氧化效果,可減少罹患某些癌症的機率。另有研究證實,飲用番茄汁,能明顯減少過重女性的身體發炎指數。煮番茄時若加入橄欖油等油脂更好,因為茄紅素是一種脂溶性維生素,可讓吸收效果加乘。

    番茄富含茄紅素可降低罹癌機率

    消炎食物3. 莓果

    莓果類如草莓藍莓蔓越莓、覆盆子等,富含纖維、維生素和礦物質,以及有抗氧化功能的花青素(Anthocyanins)。花青素可抗發炎,增強免疫力且能降低心臟病(Heart disease)的風險。

    莓果類富含花青素抗氧化力強

    消炎食物4. 櫻桃

    櫻桃富含抗氧化劑,如花青素和兒茶素,在一項臨床研究中,受試者每天喝480毫升的櫻桃汁12週後,顯著降低氧化壓力(連結)。

    櫻桃

    消炎食物5. 綠茶

    喝綠茶可降低患心臟病(Heart disease)、癌症、阿茲海默症(Alzheimer’s disease)、過胖和多數疾病的風險,由於綠茶含有一種稱為「表沒食子兒茶素沒食子酸酯」(Epigallocatechin gallate,簡稱EGCG)的兒茶素,它是一種多酚類物質,具有明顯的抗氧化功能,與保護細胞免於受傷害的抗發炎效果。

    綠茶能降低心臟病風險

    (圖片授權:達志影像)


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    醫學審稿:

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    文: 張雅惠 · 更新日期:6 天前

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