兒童期營養

兒童營養攝取對孩子的成長階段至關重要，若營養攝取不足或不均衡，孩子容易有發育或健康問題，學習力也會受到影響，究竟該如何確保兒童每天營養攝取均衡？兒童營養攝取不均會造成哪些問題？幼兒在日常飲食中最常缺乏哪些營養素？《Hello醫師》為您邀請王凱杰小兒科診所副院長簡維新醫師，說明兒童營養攝取的重要性與常見問題，並提供兒童營養補充品的選擇及飲用建議，讓您的孩子健康成長，發育和學習不輸人。 醫：營養就像孩子的基礎建設，不能疏忽 簡維新醫師說明，兒童成長關鍵因素多，例如遺傳基因和睡眠等，其中營養攝取就像孩子健康的基礎建設，需及早打好穩固的基底，才能確保孩子這棟大樓蓋得又高又堅固；舉凡生長發育、智力發展或保護力，其實都與飲食息息相關，一旦營養不足或不均衡，其他的條件再好，孩子的成長發育都可能會受影響，父母千萬不可疏忽。 兒童營養不均問題多，成長發育和學習都扣分 許多人常認為台灣生活條件好，不愁吃，孩子不會缺乏營養。事實上，在門診中仍時有營養不均衡的兒童，絕大多數都是因挑偏食的飲食習慣所致1。 簡維新醫師分享在門診案例中，雙胞胎通常最能看出營養攝取的影響，常有雙胞胎出生時，哥哥體型較大、弟弟較小，隨著兄弟逐漸長大，哥哥開始挑食，弟弟則乖乖聽話，什麼食物都吃；漸漸地，弟弟的成長速度和發育狀況就會追過哥哥，而且身體也比較好；反之，因為不良的飲食習慣，哥哥的成長發育則開始落後，活力也不如弟弟。 營養攝取不均衡的常見問題包括： 精神不佳 活動力差 學習力差 保護力低 由上可知，營養對於兒童成長發育及健康扮演重要角色，父母需充分了解孩子需要與缺乏哪些營養素，改正不良的飲食習慣，並給予健康的食物或兒童營養品進行補充更是不容忽視。 兒童最常缺乏的3大營養素 1. 鈣質 鈣質是台灣兒童最常缺乏的營養素，依據統計，近99%的學童鈣質攝取不足。不少父母可能會說：我每天都給孩子喝2杯牛奶，怎麼還會攝取不足呢？然而，1杯200毫升的牛奶，鈣質約200毫克，每天2杯也僅攝取400毫克。以7~9歲學童為例，每天鈣質的建議攝取量為800毫克，10~12歲則為1000毫克，因此若學童僅喝牛奶，卻未自其他食物或營養品進行補充，每天的鈣質攝取量仍然不足。 2. 維生素D 其次則是維生素D；維生素D能增進鈣吸收，促進骨骼與牙齒的生長發育；雖然人體能透過曬太陽自行合成維生素D，但現代的孩子曬太陽的機會較少；腸道對於飲食中的維生素D，吸收率也不好，所以孩子若未針對食物積極攝取或補充營養品，也容易缺乏維生素D。 3. 鋅 鋅是維持生長發育，調節生理機能的重要營養素，可促進食慾、有助於皮膚組織蛋白質的合成。雖然人體對鋅的需求量較低，但含鋅的食物相對較少，因此也常有攝取不足情形。 兒童最常缺乏的3種營養素可以從哪些食物中攝取？ 鈣：小魚乾、黑芝麻、海帶、小方豆干、黑豆、牛奶 維生素D：舞菇、洋菇、鯖魚、雞蛋、牛奶 鋅：牡蠣、小麥胚芽、南瓜籽、豬肉、牛肉 兒童飲食常見4大問題與改善方法 簡維新醫師強調，除了前面所提的偏挑食外，台灣兒童在飲食上還常有下列問題： 挑、偏食：若兒童不吃蔬果，容易造成膳食纖維攝取不足；愛吃油炸食物，恐導致熱量及油脂攝取過多。 經常外食：食物中缺乏均衡營養，維生素、礦物質或是以健康方式調理之優質蛋白質不足。 喝太多飲料：糖分和熱量攝取過多，除了造成肥胖外，也會讓幼童不容易餓與挑食。 不吃原型食物：部分孩子只願意吃雞塊或魚排等加工或重組食物，不願吃白斬雞或煎魚等天然蛋白質，除了攝取多餘的化學物質之外，也錯失食物本身所含有的營養。 而上述問題都可以歸因於家庭的飲食習慣2,3，若父母習慣外食，孩子能吃到的健康食物自然有限；當家人都喜歡喝飲料，孩子自然也飲料不離手；為此，簡維新醫師提供以下3個建議，協助父母改善兒童營養攝取不均衡的問題： 父母日常飲食需以身作則：孩子對食物的好惡與飲食習慣，很大程度都受父母影響，若父母吃得不健康，很難要求孩子吃蔬果或雞肉、魚肉等含優質蛋白質的健康食物。 拿回食物選擇權：由於現代工作繁忙，外食無可避免，然而在購買外食時，建議選擇自助餐或其他健康食物種類較多元的商家，而非速食店或鹹酥雞。 適時帶孩子出門活動：每天適時出門放風可消耗孩子的體力，孩子會比較容易餓、減少挑食狀況，但在食用正餐或營養均衡的食物前，不可讓孩子先吃零食或喝飲料。 不過，有時即使父母盡力讓兒童攝取均衡完整營養，還是會發生營養不足或不均衡的問題，適時補充營養品，是父母可以考慮的作法；市面上有許多兒童營養補充品，例如小安素即具有相對全面且提供熱量與蛋白質的特點，可補足兒童每天所需的營養。 如何挑選合適的兒童營養品？ 市面上兒童營養品種類繁多，簡維新醫師提供3個挑選建議供家長們參考： 1. 選擇包含鈣、鐵及鋅等多種營養素的綜合營養品 單一顆粒型的營養素，例如鐵劑或鈣片，有時吸收效果差、容易有副作用，且無法全方位提供孩子每天所需的各種營養素。 2. 選擇無乳糖設計、含有蛋白質與熱量的營養品 營養品的熱量和蛋白質十分重要，有些孩子雖然運動量高但食量少，所以飲食攝取的蛋白質容易轉換為熱量，無法幫助肌肉生長。此時若給予含有熱量與蛋白質的營養品，就能在正餐之外，補足幼兒所缺乏的熱量與蛋白質。 此外，有些小孩對乳糖較為敏感，建議選擇無乳糖的產品, 用以幫助消化與吸收。 3. 知名國際品牌 國內外都曾發生家長自藥房購買來源不明的營養品或奶粉，長期餵食後，小孩出現電解質失衡或營養不足等問題；選擇口碑佳、醫師推薦的國際品牌，就能避免相關食安問題，讓幼兒吃得安心健康4。 簡維新醫師說明，亞培小安素就是很好的選擇；亞培小安素含有28種以上的維生素與礦物質，包括鈣、鐵、鋅、維生素C、D3、K2及精胺酸，並添加益生菌與膳食纖維，除了提供幼兒全面的營養照護，也幫助消化與吸收。 另外，亞培小安素提供的熱量，每1c.c.為1大卡，總熱量中有12%為優質蛋白質，能輕鬆提供胃口較小、活動力高的學童補充熱量，同時讓孩子攝取到優質蛋白質，提供成長所需的胺基酸，幫助肌肉生長。 亞培小安素香草口味或近期推出的牛奶口味，皆為無乳糖配方，可放心飲用。 照顧孩子發育要趁早，這4類兒童更應該喝 亞培小安素的適用年齡為1~10歲，此年齡範圍的孩子，每一個時期的營養攝取都非常重要，稍不注意，就會錯過孩子生長發育的黃金時期；簡維新醫師以自家小孩為例，自己的兒子過去生長百分位都落在5~8%以下，屬於末段班；在長期給予亞培小安素之後，各方面的成長發育狀況都有明顯進步，生長百分位也進步至大約20百分位。 簡維新醫師強調，若孩子屬於以下4類型更建議父母可盡早給予亞培小安素，以便及早改善營養不均衡與發育落後等問題： 生長百分位落在3百分位以下，為嚴重營養不良的兒童。 生長百分位落在3~15百分位之間，屬於營養不良兒童的潛在族群。 頻繁外食且嚴重挑偏食的學童。 正患有疾病，或剛從疾病康復之兒童。 針對飲用方式，簡維新醫師說明可依指示早晚1份，若孩子胃口較小則可分次喝，例如沖好1份後先喝半份，過1小時候再喝半份；小安素亦可熱喝與冷飲，也可製作成玉米湯或西米露等食物，父母可依孩子喜好，在正餐之外提供，補充孩子所需熱量、蛋白質與維生素，把關孩子的成長發育黃金期。 立即免費索取試用亞培小安素 : https://bit.ly/3v1SFov TW.2022.34103.PDS.1 (v1.0)