甜菜有哪些用途？
甜菜是一種草本植物，原產於歐洲地區，是歐洲國家的常見蔬菜，菜根的部分亦可當作天然的草藥。甜菜入藥可以用來治療脂肪肝等肝臟疾病，亦有助於降低血液中的三酸甘油酯(Triglycerides，人體內的一種脂肪，又稱中性脂肪)、降低血壓、強化體能。
甜菜的功效原理
目前尚未有足夠的確切研究，能夠明確指出甜菜的功效原理，如果想知道更詳盡的資訊，請向您的草藥醫師或醫師諮詢。不過已經有研究證據顯示，甜菜含有特殊的化學物質，能夠抑制脂肪儲存在肝臟。此外，甜菜也含有具抗氧化功效的物質，還能增加人體的一氧化氮含量，而一氧化氮是修復血管、保持血管暢通的重要元素。
注意事項與使用禁忌
如果遇到以下狀況，請先諮詢草藥醫師或醫師，以確定您是否適合使用甜菜：
- 正值孕期或哺乳期：如果正在懷孕或哺乳，應該只服用醫師建議的藥物。
- 正在服用其他藥物：包括不須處方、坊間購買的成藥或指示藥物。
- 對任何含有香菫的物質過敏：或者對其他藥物、草藥過敏。
- 本身患有其他疾病：例如生理系統失調，或有其他任何健康狀況。
- 對某些物質過敏：例如特定食物、人工色素、防腐劑，或動物過敏。
相較於對藥品的規範，草藥的規範較不嚴格，尚須更多研究佐證其安全性。使用之前，請先確保服用益處大於風險，建議諮詢草藥醫師或醫師，以獲得更多資訊。
使用甜菜安全嗎？
對大多數人而言，無論是吃甜菜料理，或者以甜菜入藥，只要不過量服用，基本上都不太可能對身體造成危害。
特殊注意事項
1. 孕期或哺乳期間：孕婦或哺乳媽媽大量服用甜菜製藥品是否安全，目前仍無法確定。如果您正值孕期或哺乳期間，請食用甜菜即可，切忌擅自服用其製成品。
2. 腎病患者：食用過多甜菜可能導致腎病加劇。
甜菜的潛在副作用
甜菜屬於高草酸蔬菜，會阻礙鈣質吸收，且有害腎臟功能。然而，並非所有人食用甜菜都會引發副作用，上述副作用僅為常見症狀，並不代表全部。如果對於甜菜的副作用有任何疑慮，請諮詢醫師。
甜菜的潛在交互作用
甜菜可能會和當前使用的藥物或病況產生交互作用，使用甜菜前請洽詢草藥醫師或醫師。
建議用量
本文所提及的資訊，並不能替代醫師的醫療建議，使用甜菜或其製成品以前，請先諮詢草藥醫師或醫師。
一般使用量是多少？
甜菜適合的使用量因人而異，取決於個人的年齡、健康狀況等因素，多吃不見得有益，請和草藥醫師或醫師討論，以了解最適合自己的用量。
製成品的類型
甜菜草藥主要有以下類型：
- 甜菜根或甜菜葉
- 甜菜根粉
- 甜菜根萃取膠囊
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