隨著年齡增長，許多樂齡族感受到體力下滑，像是搬東西、提重物、上下樓梯等日常動作都開始變得吃力。
許多人會藉由補充優蛋白營養品來維持肌肉和體力，然而，不同的優蛋白營養品在成分與效果上有所不同。近期研究顯示，攝取多元優質蛋白質有助於提供多元營養，若再同步搭配運動，便可幫助提升肌肉量及體力。
究竟各種優蛋白產品的成分有何不同？如何挑選優蛋白營養品？《Hello醫師》為您一次解析，並推薦5款優蛋白營養品！
優蛋白是什麼？認識優質蛋白質
蛋白質是人體的主要構成物質之一，由最主要的20種胺基酸所組成，其中有9種胺基酸無法在人體內合成，須自食物中攝取，稱為必需胺基酸；其它11種胺基酸可在體內合成，稱為非必需胺基酸。
人須從不同食物所含之蛋白質中，獲得足量且完整的必需胺基酸，才可發揮作用，因此，食物是否含有完整9種必需胺基酸，其胺基酸含量和比例，就是蛋白質品質的關鍵。
PDCAAS（蛋白質消化率可校正之胺基酸分數，Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score）為聯合國糧農組織（FAO）世界衛生組織（WHO）推薦的的蛋白質評價標準，透過2點評估食物的蛋白質品質：
- 必需胺基酸含量
- 蛋白質消化率
PDCAAS的評分在0~1之間，一般來說，評分為「1」的食物，即可稱為「優質蛋白質」，例如雞蛋、牛奶PDCAAS值均為1。
優蛋白營養品的蛋白質種類有哪些？
市售蛋白補充品，蛋白質來源皆不同，最常見的就是提取自牛奶的乳清蛋白、酪蛋白，以及提取自大豆的大豆蛋白；3種都是優質蛋白質，但消化吸收的過程卻不相同：
- 乳清蛋白：分子小，可快速消化利用，增強體力。
- 大豆蛋白：消化速度中等，可幫助刺激肌肉蛋白質合成。
- 酪蛋白：消化速度較緩慢，能充分利用延續體力。
研究證實，同時攝取3種優質蛋白，可延長蛋白質作用時間，達到穩定不中斷的效果，對於促進肌肉生長更有效率。建議可以選擇同時具有3種蛋白質的營養品，幫助提供合成肌肉所需的營養、增強體力。
優蛋白營養品挑選5原則
1.高蛋白質含量
蛋白質較高含量的營養品，補充更有效率，建議可挑選每100大卡或每100毫升蛋白質含量超過6克的優蛋白營養品。
2.多元優質蛋白來源
優蛋白營養品的成分多為大豆蛋白、乳清蛋白或酪蛋白；市面上也有產品同時使用3種蛋白，擷取各種蛋白的特性，多元補充營養。
同時補充上述3種優蛋白，可持續提供肌肉生長所需，作用時間比單一蛋白質更長，促進肌肉生長更有效率。
3.必需胺基酸的含量
不同種類的蛋白質，必需胺基酸的含量與比例不同。由於不同營養品所使用的蛋白質不同，因此在選購時，可多加注意產品必需胺基酸的總含量，以及是否適合人體快速消化利用。
4.複方添加營養素
產品複方添加其他營養素，可同時補充多元營養，加強身體保健；各種營養素對身體帶來的好處如下：
- 鈣：維持骨骼與牙齒的正常發育及健康。
- 維生素D：增進鈣吸收，維持骨骼健康。
- 膳食纖維：促進腸道蠕動，幫助維持消化道機能。
5.無糖少負擔
攝取過多的糖容易變胖，也容易影響身體健康，尤其是年紀較長、有較多健康狀況的族群。
選擇無糖的優蛋白營養品，不僅可減少身體負擔，在飲用時，也毋須擔心糖會影響身體健康，另外，無糖的產品也較好搭配自身的飲食與健康管理。
優蛋白什麼時候喝？
優蛋白營養品可隨時飲用、補充營養，或在運動後立即補充蛋白質。
若想搭配正餐飲用，例如在早餐時飲用1罐，須注意營養品本身所含之的熱量，因為不同的優蛋白營養品，熱量均不相同，有些每份約200卡，有些則上看400卡。
若選購的營養品的熱量較高，建議避免隨餐飲用，或是須控制當餐的熱量攝取，避免一餐的熱量攝取過高。
5大優蛋白營養品推薦
挑選原則與優蛋白營養品對應一覽
- 高蛋白質：桂格完膳3重優蛋白、補體素優蛋白原味即飲
- 含3種優質蛋白：桂格完膳3重優蛋白、安素原味HMB升級配方、益富益力壯均力營養均衡完整配方
- 標示必需胺基酸：桂格完膳3重優蛋白、安素原味HMB升級配方
- 無糖：桂格完膳3重優蛋白
1.桂格完膳 3重優蛋白
- 內容份量：250ml x 24罐
- 特點：
- 每罐蛋白質含量13g（達高蛋白含量*）
- 3重優蛋白：乳清蛋白、大豆蛋白、酪蛋白，多元營養持久作用
- 添加日本專利必需胺基酸，每罐提供含6300mg的9種必需胺基酸
- 高鈣、維生素D，維持骨骼健康
- 無糖、無乳糖，健康少負擔
註：高蛋白宣稱以每100大卡計；此產品每100大卡有6.5克蛋白質。
2.亞培 安素原味 HMB升級配方
- 內容份量：237ml x 30罐
- 特點：
- 每罐蛋白質含量10.5g
- 添加HMB（白胺酸代謝物）
- 零乳糖、零反式脂肪
- 含有28種礦物質與維生素
- 特定疾病配方食品
3.補體素 優蛋白原味即飲
- 內容份量：237ml x 24罐
- 特點：
- 每罐蛋白質含量12.8g
- 添加支鏈胺基酸2600mg、白胺酸1400mg
- 高鈣、維生素D，維持骨骼健康
4.益富 益力壯均力 營養均衡完整配方
- 內容份量：250ml x 24罐
- 特點：
- 每罐蛋白質含量達10.3g
- 脂肪以單元不飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸為主
- 低糖配方、零乳糖
- 特定疾病配方食品
5.艾益生 力增飲多元營養配方
- 內容份量：250ml x 24罐
- 特點：
- 每罐蛋白質含量9.4g
- 含有酪蛋白
- 添加支鏈胺基酸、精胺酸及麩胺酸等5種胺基酸
- 30多種多元營養素
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