卵巢癌

對於卵巢癌的患者來說，除了要好好參與醫師擬定的抗癌療程之外，自身的飲食及營養攝取也需要注意。卵巢癌病友的經歷化療、放療後的身體很可能會出現腹瀉等惱人的副作用，我們更要吃得、喝得都健康，盡力讓養份留在體內，才能有足夠的能量抵抗病魔。 本篇文章將介紹卵巢癌患者的飲食建議，並破解癌症飲食相關的迷思，看看哪些食物是有益身心、哪些又是地雷碰不得。畢竟吃得健康也是種治療，這樣一來才能抗癌又減少復發的機率。（同場加映：卵巢癌症狀：早期消化道問題、末期恐有腹水） 改善卵巢癌病友的胃口 卵巢癌患者與其他的癌症病人在化學治療、放射治療的副作用的影響之下，胃口容易變差。為了不讓患者因此吃不下而營養失衡，建議用下列飲食的建議： 少量多餐。 食材要新鮮。 待有體力時再進食，無需在疲勞時硬要吃東西。 儘量少由卵巢癌病友自行下廚，避免煮出味道過重、過油的食物而影響食慾。 於正餐時間吃固體食物，點心時間再補充液體食物，如此一來能避免飽脹感。 先吃營養濃度較高的食物，而喜歡吃的食物也可以優先食用。 先把點心、飲料預備好，讓病友可隨手取得，才能隨時方便補充營養。 餐前可食用少許開胃小點、飲品，如：酸梅汁、洛神花茶等等。 用餐前也可以適度運動，如：散散步、做做伸展操或瑜伽，以利腸胃蠕動。 同樣的食材能以不同的方法烹煮，可增加新鮮感，也可增進病友的食慾。 建議仍要遵守配合三少一多（少油、少鹽、少糖、高纖）的烹調原則。因為高溫調理如燒烤、煙燻、油炸、大火快炒皆會導致食物中致癌物質的產生，而且高溫烹調的時間愈長，產生有害的致癌物質會愈多，千萬要小心！ （同場加映：卵巢癌的治療與復發：標靶藥物與化療副作用有哪些？） 卵巢癌飲食不能吃糖，還要減碳？ 其實以臨床上來看，有三分之一的癌症病人是因營養不良，引發免疫系統下降，造成感染而死亡。所以重點不是讓卵巢癌病友完全忌口含糖食品或是碳水化合物，而是所有的營養來源，包括蛋白質、脂肪、蔬果等等的攝取比例要平衡。 因此，癌症患者應均衡飲食，獲得足夠的熱量，維持一定的體重。在治療癌症期間還要注意飲食與體重的變化，營養狀態佳才會增進療程的效果。吃太多含糖或澱粉類的食物，並不會直接誘發癌症，而是容易引發肥胖、糖尿病等慢性疾病，進而增加罹患卵巢癌或其他癌症的風險。 所以均衡地攝取不同且多元的營養素非常重要，切勿聽信坊間傳言：「雞肉、鴨肉、海鮮有毒不能吃」或是「竹筍、韭菜、芋頭會使傷口癒合不全不要吃」，上述的食材中，前者含有豐富蛋白質、後者高纖，其實都是非常有益的！ 寫卵巢癌飲食日記，幫助治療與追蹤 卵巢癌病友應該為每餐吃的食物以及當天經驗的症狀寫下來，以便日後追蹤。這樣一來，醫師或是營養師才能依據這些資料提供適當的飲食建議，並在症狀惡化前給予所需的藥物與治療。 卵巢癌病友要時時補充水分 化療後容易產生的腹瀉與嘔吐等副作用，都可能會造成身體脫水，所以我們要隨時留意癌症病友以及卵巢癌患者的水分攝取。常見的症狀包含：口乾、眼睛凹陷、尿量減少及眼睛因缺乏淚液滋潤而乾澀。為了避免脫水，多喝水非常重要。 如果喝白開水覺得沒有味道「太無趣」，可以在飲用水中加入新鮮的水果，諸如檸檬片之類的調味。坊間有說法認為檸檬有可以治療癌症，但是多喝檸檬水不僅無法治療癌症，也無法改變我們身體的酸鹼值。喝太多，不僅可能會因為檸檬所含的酸性物質會傷胃，也會造成牙齒琺瑯質的酸蝕，所以一切都要適量為佳。（同場加映：人體有酸鹼性？一次搞清楚酸鹼平衡） 預防卵巢癌的飲食6建議 從研究來看，卵巢癌的成因與飲食之間較無直接影響。但根據研究，體重過胖、油脂類吃得太多、蔬菜水果吃得太少也會促進這些癌症的形成。我們仍要把握以下6個要素，才不會「病從口入」。 1.均衡飲食 均衡飲食不論是對卵巢癌的病患，或是想要預防卵巢癌的女性來說都一樣重要。如此一來，我們才能攝取多元且豐富的營養，想當然我們才會更健康。 2.維持體重，避免過胖 英國曼徹斯特大學（The University of Manchester）分析自 1966 年至 2007 年超過百篇的報告，分析了 282,137 個癌症病例與 20 種不同的癌症後，發現 BMI（Body Mass Index，即身體質量指數）過高，確實與癌症的發生率有關。所以肥胖、過重確實是提高罹患包含卵巢癌的各式癌症之風險因子，這也是為何我們一再強調均衡飲食的重要性。 【推薦小工具：BMI 計算器：計算 BMI 指數、評估體重狀況】 3.多吃蔬果 攝取大量十字花科蔬菜（例如：甘藍菜、青花菜、蘿蔔）的女性，與十字花科蔬菜吃得少的女性相比，罹患卵巢癌的機率相對降低了 11%。 4.果汁無法取代蔬果 近年來在美國的學者倡導每天食用「十份」蔬果以預防癌症。可以在三餐各吃二份蔬菜，午晚餐再各吃兩份水果，一天即可達到十份，卵巢癌的患者當然也可以嘗試，若打成「果菜汁」飲用也可。 不過許多人喝果菜汁為了講求口感，都會把纖維給濾掉，如此一來蘊含在纖維中珍貴的營養素也同時被去除，所以請切記，果汁的營養成份與營養價值仍然遠不及新鮮的蔬果。所以，若想要攝取蔬果內充足的維生素、礦物質及其他具有保健作用的「植物性化學物質」，果汁是絕對不能夠取代蔬菜與水果的。 5.禁酒為妙 病情得到控制的癌者患者，如果開始喝酒，反而更容易讓癌症復發。許多流行病學的研究以及動物實驗證據證實，經由酒精代謝所產生的乙醛為酒精的致癌物，國際癌症研究署（International Agency for Research on Cancer，簡稱 IARC）也認定這是一級致癌因子。無論你有沒有被癌症所困擾，不喝酒都是最好的選擇。（同場加映：愛喝酒還是真酒鬼？9 點判斷是否酒精上癮） 6.紅肉及加工肉也要少吃 世界衛生組織（WHO）把加工肉品，如培根、香腸、火腿跟熱狗列為「 1 級致癌物」，也就是對人體有顯著的致癌影響。而紅肉（牛肉、豬肉、馬肉及羊肉）則被列為「 2A 級」，也就是對人類為很「可能」會致癌。 所以我們飲食的比例還是以天然、未加工的白肉（魚肉、雞肉、鵝肉、鴨肉）或其他海鮮為主，紅肉的比重要盡量減少，加工肉品能不吃就不吃。（同場加映：癌症原因與風險）