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卵巢癌飲食怎麼吃?食物選用撇步一次看懂!

卵巢癌飲食怎麼吃?食物選用撇步一次看懂!

對於卵巢癌的患者來說,除了要好好參與醫師擬定的抗癌療程之外,自身的飲食及營養攝取也需要注意。卵巢癌病友的經歷化療、放療後的身體很可能會出現腹瀉等惱人的副作用,我們更要吃得、喝得都健康,盡力讓養份留在體內,才能有足夠的能量抵抗病魔。

本篇文章將介紹卵巢癌患者的飲食建議,並破解癌症飲食相關的迷思,看看哪些食物是有益身心、哪些又是地雷碰不得。畢竟吃得健康也是種治療,這樣一來才能抗癌又減少復發的機率。(同場加映:卵巢癌症狀:早期消化道問題、末期恐有腹水

改善卵巢癌病友的胃口

卵巢癌患者與其他的癌症病人在化學治療、放射治療的副作用的影響之下,胃口容易變差。為了不讓患者因此吃不下而營養失衡,建議用下列飲食的建議:

  • 少量多餐。
  • 食材要新鮮。
  • 待有體力再進食,無在疲勞時硬要吃東西。
  • 儘量少由卵巢癌病友自行下廚,避免煮出味道過重、過油的食物而影響食
  • 於正餐時間吃固體食物,點心時間再補充液體食物,如此一來能避免飽脹感。
  • 先吃營養濃度較高的食物,而喜歡吃的食物也可以優先食用。
  • 先把點心、飲料預備好,讓病友可隨手取得,才能隨時方便補充營養。
  • 餐前可食用少許開胃小點、飲品,如:酸梅汁、洛神花茶等等。
  • 用餐前也可以適度運動,如:散散步、做做伸展操或瑜,以利腸胃蠕動。
  • 同樣的食材能以不同的方法烹煮,可增加新鮮感,也可增進病友的食

如何改善卵巢癌患者的胃口

建議仍要遵守配合三少一多(少油、少鹽、少糖、高纖)的烹調原則。因為高溫調理如燒烤、煙燻、油炸、大火快炒皆會導致食物中致癌物質的產生,而且高溫烹調的時間愈長,產生有害的致癌物質會愈多,千萬要小心!

(同場加映:卵巢癌的治療與復發:標靶藥物與化療副作用有哪些?

卵巢癌患者飲食上不能吃糖,還要減碳?

其實以臨床上來看,有三分之一的癌症病人是因營養不良,引發免疫系統下降,造成感染而死亡。所以重點不是讓卵巢癌病友完全忌口含糖食品或是碳水化合物,而是所有的營養來源,包括蛋白質、脂肪、蔬果等等的攝取比例要平衡。

因此癌症患者應均衡飲食,獲得足夠的熱量,維持一定的體重。在治療癌症期間還要注意飲食與體重的變化,營養狀態佳才會增進療程的效果。吃太多含糖或澱粉類的食物,並不會直接誘發癌症,而是容易引發肥胖、糖尿病等慢性疾病,進而增加罹患卵巢癌或其他癌症的風險。

所以均衡地攝取不同且多元的營養素非常重要,切勿聽信坊間傳言:「雞肉、鴨肉、海鮮有毒不能吃」或是「竹筍、韭菜、芋頭會使傷口癒合不全不要吃」,上述的食材中,前者含有豐富蛋白質、後者高纖,其實都是非常有益的!

卵巢癌病友可天天寫下飲食日記

卵巢癌病友應該為每餐吃的食物以及當天經驗的症狀寫下來,以便日後追蹤。這樣一來,醫師或是營養師才能依據這些資料提供適當的飲食建議,並在症狀惡化前給予所需的藥物與治療。

卵巢癌病友要時時補充水分

化療後容易產生的腹瀉與嘔吐等副作用,都可能會造成身體脫水,所以我們要隨時留意癌症病友以及卵巢癌患者的水分攝取。常見的症狀包含:口乾、眼睛凹陷、尿量減少及眼睛因缺乏淚液滋潤而乾澀。為了避免脫水,多喝水非常重要。

如果喝白開水覺得沒有味道「太無趣」,可以在飲用水中加入新鮮的水果,諸如檸檬片之類的調味。坊間有說法認為檸檬有可以治療癌症,但是多喝檸檬水不僅無法治療癌症,也無法改變我們身體的酸鹼值。喝太多,不僅可能會因為檸檬所含的酸性物質會傷胃,也會造成牙齒琺瑯質的酸蝕,所以一切都要適量為佳。(同場加映:人體有酸鹼性?一次搞清楚酸鹼平衡

預防卵巢癌的飲食建議

從研究來看,卵巢癌的成因與飲食之間較無直接影響。但根據研究體重過胖、油脂類吃得太多、蔬菜水果吃得太少也會促進這些癌症的形成。我們仍要把握以下幾個要素,才不會「病從口入」。

均衡飲食

均衡飲食不論是對卵巢癌的病患,或是想要預防卵巢癌的女性來說都一樣重要。如此一來,我們才能攝取多元且豐富的營養,想當然我們才會更健康。

維持體重,避免過胖

英國曼徹斯特大學(The University of Manchester)分析自 1966 年至 2007 年超過百篇的報告,分析了 282,137 個癌症病例與 20 種不同的癌症後,發現 BMI(Body Mass Index,即身體質量指數)過高,確實與癌症的發生率有關。所以肥胖、過重確實是提高罹患包含卵巢癌的各式癌症之風險因子,這也是為何我們一再強調均衡飲食的重要性。

【推薦小工具:BMI 計算器:計算 BMI 指數、評估體重狀況

蔬果

攝取大量十字花科蔬菜(例如:甘藍菜、青花菜、蘿蔔)的女性與十字花科蔬菜吃得少的女性相比,罹患卵巢癌的機率相對降低了 11%。

果汁無法取代蔬果

近年來在美國的學者倡導每天食用「十份」蔬果以預防癌症。可以在三餐各吃二份蔬菜,午晚餐再各吃兩份水果,一天即可達到十份,卵巢癌的患者當然也可以嘗試,若打成「果菜汁」飲用也可。

不過許多人喝果菜汁為了講求口感,都會把纖維給濾掉,如此一來蘊含在纖維中珍貴的營養素也同時被去除,所以切記果汁的營養成份與營養價值仍然遠不及新鮮的蔬果。所以,若想要攝取蔬果內充足的維生素、礦物質及其他具有保健作用的「植物性化學物質」,果汁是絕對不能夠取代蔬菜與水果的。

禁酒為妙

病情得控制的癌者患者,如果開始酒,反而更容易讓癌症復發。許多流行病學的研究以及動物實驗證據證實,經由酒精代謝所產生的乙醛為酒精的致癌物,國際癌症研究署(International Agency for Research on Cancer,簡稱 IARC)也認定這是一級致癌因子。無論你有沒有被癌症所困擾,不喝酒都是最好的選擇。(同場加映:愛喝酒還是真酒鬼?9 點判斷是否酒精上癮

紅肉及加工肉也要少吃

世界衛生組織(WHO)把加工肉品,如培根、香腸、火腿跟熱狗列為「 1 級致癌物」,也就是對人體有顯著的致癌影響。而紅肉(牛肉、豬肉、馬肉及羊肉)則被列為「 2A 級」,也就是對人類為很「可能」會致癌。

所以我們飲食的比例還是以天然、未加工的白肉(魚肉、雞肉、鵝肉、鴨肉)或其他海鮮為主,紅肉的比重要盡量減少,加工肉品能不吃就不吃。(同場加映:癌症原因與風險

Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療。

參考資料

世界衛生組織發表吃紅肉會致癌,真的嗎?(農委會). https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=167  Accessed Jan 14, 2021.

滿地食安地雷  踩到炸開傷身體(台中市醫師公會). http://www.tcmed.org.tw/edcontent.php?lang=tw&tb=31&id=2  Accessed Jan 14, 2021.

台灣人愈喝愈多 離癌愈來愈近(國衛院電子報). https://enews.nhri.org.tw/archives/1624  Accessed Jan 14, 2021.

Limiting Alcohol Consumption. https://www.cityofhope.org/patients/survivorship/physical-health-and-wellness-after-cancer-treatment/wellness-after-cancer-treatment/limiting-alcohol-after-cancer-treatment  Accessed Jan 14, 2021.

食慾不振的照護(台灣癌症基金會).  https://www.canceraway.org.tw/page.asp?IDno=1614  Accessed Jan 14, 2021.

癌症與肥胖的關係(亞東院訊).  https://www.femh.org.tw/epaperadmin/viewarticle.aspx?ID=6757  Accessed Jan 20, 2021.

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文:Zheng Guangting, 最後更新於05/03/2021
醫學審稿:蘇奕安營養師