市售魚油產品琳瑯滿目、品牌繁多，有日本品牌，也有德國品牌；有些強調是深海魚油，有些則主打高濃度、高單位，究竟該怎麼挑才好？《Hello醫師》教您魚油的挑選重點，為您詳解魚油功效與好處、什麼時候吃最好？並推薦20款熱門魚油產品。
魚油是什麼？
魚油為魚類脂肪的萃取物，其中最主要的成分為Omega-3，即一種多元不飽和脂肪酸。
Omega-3是組成生物細胞膜的基本成分，參與身體許多反應，並由以下3種成分所構成：
- ALA（α-亞麻油酸）：屬於必需脂肪酸，人體無法自行合成，僅能從植物油、種子或保健食品中獲得。
- EPA（二十碳五烯酸）：人體無法自行合成，但可將ALA轉換為EPA，或由海鮮類食物、保健食品中獲得。
- DHA（二十二碳六烯酸）：人體無法自行合成，但可將ALA或EPA轉換成DHA，或由海鮮類食物、保健食品中獲得。
魚油推薦什麼時候吃最好？怎麼吃？
魚油屬於脂溶性營養素，與含油脂的食物一起吃可提高吸收率，因此建議可選在飯後，例如較容易吃到含油脂食物的午餐或晚餐後服用。
魚油推薦高濃度？魚油怎麼挑？
1.深海魚油怎麼挑？吃深海魚油的好處？
深海魚類例如鮭魚、鯖魚、秋刀魚等含有較豐富的油脂，Omega-3含量高，因此，許多魚油產品的原料都是深海魚。
然而，多數深海魚為食物鏈上層的大型魚，重金屬含量（例如汞）通常較高，因此在選購時，須注意以下2點：
- 原料是否取自於純淨漁場：純淨海域指人為活動較少、低重金屬汙染，且沒有核汙染或石油開採的區域，例如挪威或阿拉斯加等海域。
- 產品是否通過國際標準及各項檢驗：產品除了須表明原料取自於純淨海域之外，最好還能提供各種安全檢驗報告，並獲得國際組織認證。
2.高濃度魚油比較好？和高單位、高含量魚油的差異？
濃度、單位或含量，通常都是指單份魚油所含之Omega-3含量，每家品牌的份量計算方式，都有些許不同，有些品牌為讓魚油較好入口，膠囊較小，每一份魚油可能須服用1~2顆膠囊。
理論上，魚油濃度愈高，Omega-3含量愈多，對身體的幫助愈大；不過，依據衛生福利部公告指出，一般民眾每日魚油食用量所含之EPA及DHA的總量，應為2公克以下，若有特殊疾病且符合衛福部公告之許可產品，每天則食用量應在5公克以下。
在選購時，應注意魚油產品的濃度是否標示清楚且正確，避免買到名不符實的產品。若對魚油濃度標示有所疑慮，可參考以下公式計算實際濃度：
- Omega-3 含量（EPA + DHA） ／單份魚油總重（扣除膠囊重量）
須注意的是，有些魚油產品會同時標示出Omega-3、EPA及DHA的含量，但EPA+DHA的總和，卻不等於Omega-3含量，例如：
每份含量
- Omega-3：600毫克
- EPA：300毫克
- DHA：200毫克
這不代表產品標示不實，而是廠商可能使用其它Omega-3，例如上述提及的ALA來增加其濃度。
3.魚油型態分3種：TG、EE、rTG型
魚油依據萃取方式不同，可分為以下3種型態：
TG型魚油（三酸甘油酯型態）
- 說明：最傳統的魚油萃取模式
- 魚油濃度：約30~50%
- 吸收率：加工程序少，最貼近天然魚油，生物利用率高
- 價格：通常較便宜
EE型魚油（酯化型魚油）
- 說明：透過加工酯化技術提升濃度
- 魚油濃度：約50~70%
- 吸收率：非天然的三酸甘油酯型態，吸收率較差
- 價格：通常介於TG型、rTG型之間
rTG型魚油（再酯化三酸甘油酯型態）
- 說明：透過更高階的萃取技術，將EE型魚油的分子結構調整回TG型
- 魚油濃度：80%以上
- 吸收率：保留三酸甘油酯型態，吸收率不打折
- 價格：較高
魚油推薦品牌：20款
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- 德國好立善 純淨深海鮭魚油
- 白蘭氏 深海魚油+蝦紅素
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魚油推薦：船井 Omega-3健康純淨魚油
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- 本文列出之產品，均為《Hello醫師》依各產品之公開資訊統整後所得。各產品排名之先後順序，與推薦排名無涉。若您有任何產品相關疑問，請逕洽各品牌業者或購物平台。
- 產品最終售價請依各電商平台價格為主。
（圖片授權：達志影像）
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