學會正念飲食!享受美食不罪惡

醫學審稿: | 文:

switcher
更新日期: 2020-05-11 . 閱讀時間 : 2 分鐘
馬上分享

「正念飲食」可以幫助控制飲食習慣,這套方法已被證實可幫助減肥、減少暴飲暴食,並且幫助改善身心靈的感覺。

什麼是正念飲食?

這個概念是源自於佛教的正念(Mindfulness),可以幫助更專注察覺當下的心理和生理感受,以及如何應付。它也有助於治療許多疾病,包括飲食失調憂鬱和各種與食物有關的行為。

為什麼要嘗試正念飲食?

我們每天在飲食這件事上,一直在做決定,既要選擇吃什麼,又因為怕發胖,所以也要決定吃或不吃。隨著生活節奏愈來愈快,我們甚至將更多注意力放在其他事物上,即使餓了也是邊吃飯、邊看電腦或回覆手機訊息。這讓飲食成為一種無意識的行為,並且在短短幾分鐘內就解決了一餐,不是真的在享受食物。

由於我們的大腦在開始用餐後20分鐘,才會意識到飽足感,若吃飯速度太快,通常到感覺飽的時候,往往已經吃得過多了。透過正念飲食來練習恢復專注力,放慢用餐速度,讓吃飯成為一種「有意識」的行為。當有意識地進食時,更能感受身體的飢餓和飽足程度,減緩暴飲暴食程度和避免情緒化的飲食。

絕大多數研究都認為,正念飲食可改變飲食行為和減輕壓力,進而幫助減重。當不健康的飲食行為減少後,減肥的成功機率就會增加且長久維持。

如何練習正念飲食?

  1. 每次吃飯前問問自己為什麼想吃東西,是否真的餓了。
  2. 練習放慢用餐速度,每一口都仔細地咀嚼。
  3. 斷絕電視、電腦和手機的干擾,專心地吃。
  4. 不要一邊說話一邊吃。
  5. 認真感受食物的口感。
  6. 感覺飽了就不再吃。

剛開始練習可以先從一天當中的某一餐開始,一旦熟練後,就會自然而然地在每一餐都有這種習慣。

正念飲食的小撇步

  1. 列出購物清單:採購食物前,先仔細想想要買哪些認真考量每樣食物的營養價值,並在購物時遵循清單上的項目來採購。
  2. 真的餓了再吃:但也請不要忍到極度飢餓,因為這樣很容易會狼吞虎嚥,無法享受食物。
  3. 從小口的食物開始:一小口一小口地吃,更能感受食物的真味。
  4. 珍惜並感恩食物:飯前花點時間感恩能享用這份食物的機會,或是對做飯的人表達感謝。
  5. 把所有的感官都用上:在做時,觀察食物的顏色、質地、香氣,甚至是不同食物在烹煮時產生的不同聲音。咀嚼時,試著辨別添加的調味料有哪些。
  6. 徹底地咀嚼後再吞下:建議每口咀嚼20~40次,就可以品嚐到各種食材釋放出的不同味道。

其實無論是吃健康取向的食物或是垃圾食物,都可以用正念飲食的技巧,即便是薯條或甜甜圈,只要慢慢地、仔細品嚐每一口後再吞下,許多人都在享用完這份食物前,就已感到心滿意足而不會再多吃了!

Hello 醫師並不提供醫療建議、診斷或治療

這篇文章對您有用嗎?
happy unhappy

你可能也喜歡這些文章:

雜物一堆難丟棄? 7方法助患者改善囤積症

在漢人的習俗裡,儲蓄是一種美德。存多點錢,代表你節儉不浪費。但是如果家中淨是存放著已經用不到的東西,如舊書、舊衣、舊包包、舊電器等,甚至還會到外頭撿一些旁人眼中的垃圾當作寶,也許我們就應該當心,親友...

醫學審稿: 賴建翰醫師
文: 鄭光廷
其他心理健康問題, 心理健康 2020-09-11 . 閱讀時間 : 4 分鐘

交友軟體全看臉?調整心態趕走壞心情

人類是社會性動物,也可稱為群居動物。我們無法獨自一人生存下來,孤單寂寞的心情也對生理、心理的健康都不好,所以人類天生有尋找歸屬、與他人連結的驅力,最終發展成友情、愛情、親情。而手機交友 App 對單身族群來...

醫學審稿: 賴建翰醫師
文: 鄭光廷
人際關係, 心理健康 2020-09-07 . 閱讀時間 : 3 分鐘

喝豆漿可抗癌?大豆異黃酮助抗氧化

和牛奶一樣,豆漿在我們日常飲食中,可說是非常熟悉的營養食物之一,它不但含有豐富的蛋白質,還有大豆異黃酮(Soy isoflavone)及許多微量營養素,甚至有助於抗發炎和抗癌。豆漿雖然對身體有益,也要攝取其他食物營養,這才是正確的...

醫學審稿: 張益堯營養師
文: 黎佳燊
健康飲食, 營養知識 2020-09-07 . 閱讀時間 : 2 分鐘

齒黃蛀牙不要來!影響牙齒健康的12種食物

要保持口腔健康,除了要照顧牙齒清潔,也要小心有些食物容易損壞牙齒的琺瑯質,如高澱粉和糖分飲食,它們能與牙齒上的溶菌斑產生酸性化學反應,造成齲齒。相對的,吃對牙齒有益的食物,不但可以保護牙齒和牙齦,還...

醫學審稿: 蘇奕安營養師
文: 黎佳燊
口腔保養, 口腔健康 2020-09-07 . 閱讀時間 : 4 分鐘

為你推薦

預防第二型糖尿病

預防第二型糖尿病!掌握控制體重與運動兩大原則

醫學審稿: 姜冠宇醫師
文: 張雅惠
發布日期: 2020-11-19 . 閱讀時間 : 3 分鐘
「心碎」可能傷害心臟!如何走出痛失親友的悲傷

「心碎」可能傷害心臟!如何走出痛失親友的悲傷

醫學審稿: 賴建翰醫師
文: 鄭光廷
發布日期: 2020-10-16 . 閱讀時間 : 4 分鐘
間歇性斷食運動怎麼做?安全斷食運動看這5點

間歇性斷食運動怎麼做?安全斷食運動看這5點

醫學審稿: 蘇奕安營養師
文: 張雅惠
發布日期: 2020-10-13 . 閱讀時間 : 4 分鐘
抽菸比加工肉危險?致癌物分級全解析

抽菸比加工肉危險?致癌物分級全解析

醫學審稿: 何懷德醫師
文: 黎佳燊
發布日期: 2020-09-18 . 閱讀時間 : 4 分鐘