現代人普遍糖分攝取過多,從早餐1杯紅茶、奶茶,中午1杯手搖飲開始,下午又要甜點零食等下午茶,晚餐後為犒勞自己,來碗豆花或甜湯等飯後甜品少不了,一整天下來的糖分嚴重超標。
現代人普遍糖分攝取過多,從早餐1杯紅茶、奶茶,中午1杯手搖飲開始,下午又要甜點零食等下午茶,晚餐後為犒勞自己,來碗豆花或甜湯等飯後甜品少不了,一整天下來的糖分嚴重超標。
《Hello醫師》來敘述為什麼要戒糖,說明糖對身體的3大危害,並分享5個如何戒糖的超有效方法。
隨著現代飲食精緻化,「糖」的攝取變得無所不在,生活中各式各樣的加工食品幾乎都含有糖。也因如此,現代人很容易超量攝取糖,因此對身體造成各種負面影響。
皮膚由表皮、真皮、皮下組織所組成,而「膠原蛋白」存在於真皮層,可支撐皮膚,讓皮膚看起來飽滿光亮。但隨著年紀增長,膠原蛋白會逐漸流失,使皮膚老化、鬆弛及出現皺紋。
然而,除了年紀會造成老化外,糖也會加速老化速度。攝入過多的添加糖會造成「糖化作用」,也是造成身體發炎的元兇,並使膠原蛋白變得僵硬,讓皮膚失去彈性。此外,糖化的膠原蛋白因為難以代謝,也會影響周圍皮膚生成膠原蛋白,加速老化速度。
許多加工食品含有大量的精緻糖,攝取過度會造成熱量過多,最後形成脂肪導致肥胖。身體愈胖、血脂愈高,對心臟的負擔也愈大,就更容易罹患中風、心肌梗塞及心臟病。
長期糖分攝取過多也會導致胰島素抗性與發炎反應,使胰島素失去正常作用,無法維持血糖穩定,而脂肪的累積也會影響血壓與血脂,最終導向糖尿病、高血壓與高血脂症等慢性疾病。
甜食是蛀牙的主因,因為糖類是乳酸鏈球菌(Lactococcus garvieae)和轉糖鏈球菌(Streptococcus mutans)的養分來源。當細菌吸收糖類之後,便會產生酸性物質,腐蝕牙齒的琺瑯質,導致蛀牙。
即使早晚刷牙,吃較多甜食的人蛀牙機率仍是比一般人高,因此減少糖分攝取,就能減少口腔細菌滋生、避免蛀牙。(延伸閱讀:特別容易蛀牙?口水少和愛甜食是齲齒主因)
日常生活中會接觸到的糖分主要可分為以下2種:
自然界的含糖食物相較於加工食品,糖分普遍不高,而且含有礦物質、維生素等各類營養素,對人體好處多多,因此嘗試戒糖時,無須戒除這類的天然食物,須針對加工食品先下手。
多數人戒糖難以成功,都是因為身體及大腦已對糖產生習慣與依賴。一時之間要戒糖,就像要戒酒、戒菸一般,會出現各種不適,與意志力進行拉扯,最終敗給多年養成的習慣。
先逐步減少吃糖的習慣,改變身體所出現的不適,隨著身體逐漸「低糖」生活,便可以逐步朝戒糖邁進。
(圖片授權:達志影像)
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