講到台灣在地小吃,就不能不提到豆花。白嫩的豆花既可當作夏天消暑冰品,又可作為湯品趕走冬日寒意,如此冷熱皆宜的屬性,讓豆花一年四季都受人喜愛。
- 全榖雜糧類食物,如紅豆、綠豆、薏仁、芋頭、地瓜、芋圓、地瓜圓、粉圓及蓮子等皆具相當熱量。
- 紅豆、綠豆、芋頭、地瓜等原型食物熱量雖不低,但富含纖維及營養。
- 愛玉、仙草、白木耳熱量極低,適合減重者食用,同時白木耳富含纖維及多樣營養成分,對人體非常有益。
- 不建議選擇湯圓、粉圓、芋圓、地瓜圓等這類加工的澱粉類食品。
- 若無法接受無糖豆漿,可選擇添加糖量較少的含糖豆漿代替,並選擇熱量較低的配料,取代加甜湯的豆花。